Verfügbarkeit: Delizia! :: THWS Bibkatalog

Delizia!: die Italiener und ihre Küche ; Geschichte einer Leidenschaft

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Dickie, John 1963- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German English
Veröffentlicht:	Frankfurt am Main Fischer-Taschenbuch-Verl. 2010
Ausgabe:	Ungekürzte Ausg.
Schriftenreihe:	Fischer 17630
Schlagworte:	Geschichte Kochen Italien
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ISBN:	9783596176304

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adam_text	Inhalt 1. Toskana Bloß nichts den Bauern sagen . 11 Die mittelalterliche Tafel 2. Palermo, 1154: Pastasciutta und die Planisphäre 25 3. Mailand, 1288: Macht, Vorsehung und Pastinaken 45 4. Venedig, 14. Jahrhundert: China lässt grüßen 64 Die Renaissance Kochen fìir Päpste und Prinzen 5. Rom, 1468: Anständige Wollüstigkeit 83 6. Ferrara, 1529: Eine Dynastie bei Tisch 102 7. Rom, 1549 / 50 : Brot und Wasser für die Eminenzen 126 Essen auf der Straße 8. Bologna, 17. Jahrhundert: Das Schlaraffenland-Spiel 159 9. Neapel, Ende des 18.Jahrhunderts: Die maccheroni-Esser 179 10. Turin, 1846: Viva L'Italia! 203 Was isst die neue Nation ? 11. Neapel, 1884: Pinocchio mag keine Pizza 223 12. Florenz, 1891 : Pellegrino Artuši 238 13. Genua, 1884-1918 : Auswanderer und Gefangene 262 Faschisten in der Küche 14. Rom, 1925-1938: Mussolinis Bauerndorf 295 15. Turin, 1931 : Die Taverne zum Heiligen Gaumen 301 16. Mailand, 1936: Hausfrauen und Epikuräer 308 Das Land des Überflusses 17. Rom, 1954: Wunderernährung 325 18. Bologna, 1974: Mammas tortellini 351 19. Genua, 2001-2006: Falsches Basilikum 367 20. Turin, 2006 : Bauern als Retter? 377 Danksagung 389 Literatur 392 Abbildungen 425 Register 427
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