Verfügbarkeit: Kalte Küche, der Stolz der Hausfrau!

Kalte Küche, der Stolz der Hausfrau!:

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Nietlispach, Frida (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin [u.a.] Deutsches Verlagshaus Bong & Co. [1929]
Ausgabe:	5., durchges. Aufl.
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	63 S. Farbig reich ill. [auf Taf.] gr. 8

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS I. TEIL VORSPEISEN (PFORS=D CEUVRES UND FAMILIEN = PLATTEN SEITE KALTE SAUCEN MAYONNAISE . 5 REMOULADEN-SAUCE . . . . 5 TARTAREN-SAUCE . 5 SCHAUM-SAUCE . 5 SCHNEEWITTCHEN-SAUCE . . 5 VINAIGRETTE-SAUCE . 6 SALAT-SAUCE MIT EI . . . 6 EINFACHE SALAT-SAUCE . . . 6 CUMBERLAND-SAUCE . 6 SALATE KOPFSALAT . 7 VERZIERTER SALAT . 7 SALAT MIT EIERN . 7 KARTOFFEL-SALAT . 7 GEMUESE-SALAT . . . YY 7 BAUERN-SALAT-PLATTE . . . 7 GURKEN-SALAT . 7 SELLERIE-SALAT . 8 BOHNEN-SALAT . 8 BLUMENKOHL-SALAT . . 8 RUSSISCHER SALAT I . . . . . . . . . 8 RUSSISCHER SALAT II . . . . . 8 ITALIENISCHER SALAT . . . . . . . . 8 KAESE-SALAT . . 8 FISCH-SALAT . 8 FLEISCH-SALAT . 8 PORTIONEN-PLAETTCHEN SCHWEIZER-SALAT-PLAETTCHEN . 9 EVA-SALAT-PLAETTCHEN . 9 BIARRITZ-SALAT-PLAETTCHEN . . 9 FLORA-SALAT-PLAETTCHEN . . . 9 GAERTNER-SALAT-PLAETTCHEN . . 9 FRIEDEL-SALAT-PLAETTCHEN . . 9 GENFER-SALAT-PLAETTCHEN . . 10 BURGUNDER-SALAT-PLAETTCHEN . 10 DEUTSCHES SALAT-PLAETTCHEN . 10 VERZIERTE SARDINEN . 10 KOENIGIN-SALAT-PLAETTCHEN . . 10 BELGISCHES SALAT-PLAETTCHEN 10 SEITE EIER GEFUELLTE EIER . 11 GAENSELEBER-EIER . 11 EIER IN TOMATEN . 11 SUSANNA-EIER . 11 VERLORENE EIER . 11 RUSSISCHE EIER . 12 SARDELLEN-EIER . . . . 12 FISCHER-EIER . . 12 KRABBEN-EIER . 12 TOMATEN GEFUELLTE TOMATEN . 13 TOMATEN, GEFUELLT MIT ERBSEN 13 TOMATEN MIT FLEISCHRESTEN . 13 TOMATEN, GEFUELLT MIT SELLERIE 13 TOMATEN MIT SPARGEL . 13 ITALIENISCHE TOMATE . 13 KREBS-TOMATE . 13 FISCHER-TOMATE . 14 FLIEGENPILZ . 14 TOMATENKOERBCHEN . 14 TOMATEN ALS SERVIETTENRING . 14 SUELZE (GALLERTE) SUELZE NACH METZGERART . 15 SULZ AUF EINFACHE ART . . 15 ASPIK 15 VERZIERTER ASPIK 16 ASPIK MIT FLEISCHRESTEN . . 16 AAL IM GELEE . 16 PORTIONEN-ASPIK . 16 PASTETCHEN ASPIK-PASTETCHEN . 17 ITALIENISCHE PASTETCHEN . . 17 RUSSISCHE PASTETCHEN . 17 HORS-D'OEUVRE-BUTTER KRAEUTERBUTTER SARDELLEN-BUTTER . . 17 60 SEITE SEITE BELEGTE BROETCHEN METTWURST-BROETCHEN YY YY YY 18 SCHINKEN-BROETCHEN . 18 SALAMI-BROETCHEN . GAENSELEBER-BROETCHEN . 18 SULZE-BROETCHEN MIT EI . . . 18 ENGLISCHE BROETCHEN . 18 MATROSEN-BROETCHEN . 19 SARDELLEN-BROETCHEN . 19 CAVIAR-BROETCHEN 19 SARDINEN-BROETCHEN . 19 KAESE-BROETCHEN . 19 RESTAURATIONSBROT . 19 TARTARENBROETCHEN . 19 ZUSAMMENSTELLUNG EINER PI KANTEN BROETCHENPLATTE . . 19 DIVERSE PLATTEN WALLISER-PLATTE . 20 SCHWEIZER-PLATTE . . . . .20 VIERWALDSTAETTER-PLATTE . . 20 EIER AUF ITALIENISCHEM SALAT 20 GEFUELLTE EIER MIT HUMMER . 21 SALM . 21 FISCHRESTE MIT MAYONNAISE . 21 FISCH AE LA RUSSE . 21 NORWEGISCHE PLATTE . 21 SCHINKENROLLEN . 21 EINFACHE FLEISCHPLATTE . . 21 FLEISCHPLATTE VON KALTEM BRATEN REICHERE FLEISCHPLATTE . . 22 SARDINEN-PLATTE . 22 THUNPLAETTCHEN . 22 MUELLERPLATTE . 22 WARTBURGPLATTE . 22 UEBERRASCHUNGSTOMATEN . . 22 MATROSENPLATTE . 22 HORS-D'OEUVRES EINIGE GARNITUREN . 23 EINFACHES HORS-D'OEUVRE . . 24 FAMILIEN-HORS-D'OEUVRE . . 24 RUSSISCHES HORS-D'CEUVRE . . 24 FRANZOESISCHES HORS-D'CEUVRE . 24 HORS-D'CEUVRE KOEPENICK . . 24 VARIIERTES HORS-D'CEUVRE . . 25 ZUSAMMENSTELLUNG EINIGER HORS-D ' CEUVRES EINFACHE HORS-D' BUVRES . . 26 REICHERE HORS-D'OSUVRES . . 26 II. TEIL SUESSSPEISEN UND GETRAENSS SEITE CREMES FEINE VANILLE-CREME . 31 KAFFEECREME . 31 MANDEL ODER HASELNUSS CREME 31 EINFACHE CREME . 31 RUSSISCHE CRAEME . 31 FEINE SCHOKOLADEN-CRAEME . 32 ENGLISCHE CRAEME . 32 KARAMELISIERTE CREME . 32 SCHAUM-CRAEME . . . . 32 ERDBEER-CRUEME . 32 ZITRONEN-CRAEME . 32 ORANGEN-CREME . 32 KONDITOREN-CREME . 33 GESTUERZTE CRAEME . . 33 SEITE SUESSSPEISEN-SAUCEN FRUCHTSAUCEN . 33 WEINSCHAUMSAUCE . 33 VANILLESAUCE . 33 KARAMEL-CRUEMESAUCE . 33 PUDDINGS SCHOKOLADEN-PUDDING . 34 MAIZENA-PUDDING . 34 MOKKA-PUDDING . 34 GRIESS-PUDDING . 34 REISMEHL-PUDDING . 35 KOEPFCHEN VANILLE-KOEPFCHEN . 36 SCHOKOLADEN-KOEPFCHEN . . 36 61 SEITE SEITE ORANGEN-KOEPFCHEN . 36 ERDBEER-KOEPFCHEN . 36 AMOR-KOEPFCHEN . 36 KAFFEE-KOEPFCHEN . 36 FARBEN-KOEPFCHEN . 36 KARAMEL-CREME-KOEPFCHEN . 37 CREME YYBEAU-RIVAGE" . 37 REISSPEISEN UND CHARLOTTEN KOENIGINNEN-REIS . 38 FRUCHTREIS-KRANZ . 38 BUNDES-REIS . 38 REISGELEE-KRANZ . 38 RUSSISCHE CHARLOTTE . 39 SAISON UND KOMPOTTFRUECHTE-SPEZIALITAETEN ERDBEEREN MIT SCHLAGRAHM . 40 NEUENBURGER-ERDBEEREN . . 40 ERDBEER-KOMPOTT . 40 BIARRITZ-ERDBEEREN . 40 ERDBEER-RAHMSPEISE . 40 ITALIENISCHE BIRNEN . 40 BERNER-BIRNEN 40 HAENSCHEN-BIRNEN 41 CRAEME-BIRNEN 41 KOENIGINNEN-ORANGEN . 41 PFIRSICH-KOMPOTT . 41 HELENEN-PFIRSICHE . 41 BANANEN GEZUCKERT . 41 SPANISCHE BANANEN . 41 ANANAS-KRANZ . 41 APRIKOSEN-KRANZ . 41 ERDBEER-KRANZ . 41 RHABARBER-KRANZ . 42 ANANAS-RAHM-KRANZ . 42 APRIKOSEN-RAHM-KRANZ . . 42 ERDBEER-RAHM-KRANZ . 42 RHABARBER-RAHM-KRANZ . . 42 CHERRY-PORTIONEN-PLAETTCHEN . 42 KAPUZINER-AEPFEL . 42 POMME-MEDICI . 42 FRUCHT-SALATE SAISON-FRUCHT-SALAT . 43 ORANGEN-SALAT MIT BANANEN . 43 PARISER FRUCHTSALAT . 43 BANANEN-SCHIFFCHEN . 43 SCHLAGRAHM-SPEZIALITAETEN SCHLAGRAHM . 44 VACHERIN (RAHMTORTE) . 44 MAKRONENSPEISE . 44 KASTANIEN-RAHMSPEISE . 44 KASTANIEN-RAHMSPEISE . . 45 KASTANIEN-SCHOKOLADENBERG . 45 DIPLOMATEN-RAHMSPEISE . . 45 ANANAS-RAHMSPEISE . . .45 APRIKOSEN-RAHMSPEISE . . 45 TUTTI-FRUTTI-RAHMSPCISE . . 45 HOCHZEITSKRANZ . 46 DAS EIS UND SEINE ZUBEREITUNG GLACE . 46 SCHLAGRAHM-GEFRORENES . . 46 CREMES-GEFRORENES VANILLE-EIS . 47 PRALINE-EIS . 47 MARASCHINO-EIS . 47 SCHOKOLADEN-EIS . 47 MAKRONEN-EIS . 47 MANDEL-EIS . 47 HASELNUSS-EIS . 47 MOKKA-EIS . 47 BANANEN-EIS . 47 TUTTI-FRUTTI-EIS . 47 ANANAS-EIS . 47 F RUCHT-GEF RORENES FRUCHT-EIS . 48 HIMBEER-EIS . 48 ERDBEER-EIS . 48 APRIKOSEN-EIS . 48 ORANGEN-EIS . 48 RAHM-BOMBEN KOENIGINNEN-RAHMBOMBE . . 49 HIMBEER-RAHMBOMBE . 49 ITALIENISCHE RAHMBOMBE . . 49 SPANISCHE RAHMBOMBE . . 49 FUERST PUECKLER-RAHMBOMBE . 49 SCHOKOLADEN-RAHMBOMBE . 50 MONT-BLANC-CHARLOTTE . 50 EISPLATTEN-SPEZIALITAETEN PRINZESS-ERDBEERPLATTE . . 51 RAHM-VANILLE-EISSPEISE . . 51 DIPLOMATEN-BANANEN . 51 PARISER-EISPLATTE 51 VERMICELLEN-EISSPEISE . 51 MERINGUE AE LA CHANTILLY . . 51 MELBA-PFIRSICHE 52 HAVANNA-BIRNEN 52 TUTTI-FRUTTI-EISPLATTE . . . 52 EIS-FRUCHT-SALAT . 52 HELENE-EISSPEISE . 52 ORANGEN-EISSPEISE . 52 MONTE CARLO-EISPLATTE . . 52 EIS-FRUCHTKRAENZE . 52 RUSSISCHE EIS-CHARLOTTE . . 53 62 SEITE SEITE COUPES - EISBECHER COUPE MYLORD . 54 PFIRSICH-EISBECHER . . . 54 MELBA-EISBECHER . . . 54 ANANAS-EISBECHER . . . 54 KIRSCHEN-EISBECHER . . 54 BANANEN-EISBECHER . . . 54 FEIGEN-EISBECHER . . . 54 SCHOKOLADEN-EISBECHER 54 KAFFEE-EISBECHER . , . 55 ERDBEER-BECHER . . . 55 WIENER-EIS-KAFFEE . . . 55 COUPE TUTTI FRUTTI . . . . 55 COUPE KOENIGIN . 55 COUPE PERU . 55 COUPE ANNA . 55 COUPE JACQUES . . . . 55 COUPE CEYLON . 55 NGLISCHE GETRAENKE ORANGEN-GETRAENK . . . 56 ZITRONEN-GETRAENK . . . 56 SCHOKOLADEN-GETRAENK . . 56 HIMBEER-GETRAENK . 56 KAFFEE-GETRAENK . 56 PFIRSICH-GETRAENK . 56 KIRSCHEN-GETRAENK . 56 ERDBEER-GETRAENK . 57 TUTTI-FRUTTI-GETRAENK . 57 ANANAS-GETRAENK . 57 BOWLEN UND PUENSCHE KARDINAL-BOWLE . 58 CHAMPAGNER-BOWLE . 58 ROEMISCHER PUNSCH . 58 CHAMPAGNER-SCHNEE . 58 KOENIGS-PUNSCH . 58 EIER-GETRAENKE EIER-MALZ-GETRAENK . 59 CREME-EI . 59 SCHOKOLADEN-EIER . 59 RAHM-EIER . 59 ERDBEER-EIER . 59 HIMBEER-EIER . 59 EIER-KAFFEE . 59
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