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Koch, H., & Fuchs, M. (2009). Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren (22., erw. Aufl.). Dt. Fachverl.

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Koch, Hermann, and Martin Fuchs. Die Fabrikation Feiner Fleisch- Und Wurstwaren. 22., erw. Aufl. Frankfurt, M: Dt. Fachverl, 2009.

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Koch, Hermann, and Martin Fuchs. Die Fabrikation Feiner Fleisch- Und Wurstwaren. 22., erw. Aufl. Dt. Fachverl, 2009.