Oenologie: Wein und Weinbau in Theorie und Praxis: ein fächerübergreifendes Konzept für den allgemeinbildenden Unterricht mit kommentierten Arbeitsmaterialien
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Münster
Schüling
2008
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | III, 123, VIII S. Ill., graph. Darst., Kt. 24 cm, 230 gr. |
| ISBN: | 9783865231048 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV036110837 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20150317 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 100408s2008 gw abd| |||| 00||| ger d | ||
| 015 | |a 08,N20,0662 |2 dnb | ||
| 015 | |a 08,A30,1597 |2 dnb | ||
| 016 | 7 | |a 988465833 |2 DE-101 | |
| 020 | |a 9783865231048 |c kart. : EUR 19.80 |9 978-3-86523-104-8 | ||
| 024 | 3 | |a 9783865231048 | |
| 035 | |a (OCoLC)244042518 | ||
| 035 | |a (DE-599)DNB988465833 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakddb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 044 | |a gw |c XA-DE-NW | ||
| 049 | |a DE-70 | ||
| 082 | 0 | |a 663.20010712 |2 22/ger | |
| 084 | |a 660 |2 sdnb | ||
| 084 | |a 370 |2 sdnb | ||
| 084 | |a 630 |2 sdnb | ||
| 100 | 1 | |a Menze, Steffen |d 1980- |e Verfasser |0 (DE-588)1066964726 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Oenologie: Wein und Weinbau in Theorie und Praxis |b ein fächerübergreifendes Konzept für den allgemeinbildenden Unterricht mit kommentierten Arbeitsmaterialien |c Steffen Menze ; Günther Harsch |
| 264 | 1 | |a Münster |b Schüling |c 2008 | |
| 300 | |a III, 123, VIII S. |b Ill., graph. Darst., Kt. |c 24 cm, 230 gr. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 385 | |0 (DE-588)4035088-5 |a Lehrer |2 gnd | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Fächerübergreifender Unterricht |0 (DE-588)4153520-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Önologie |0 (DE-588)4126172-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4074111-4 |a Lehrmittel |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Önologie |0 (DE-588)4126172-0 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Fächerübergreifender Unterricht |0 (DE-588)4153520-0 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Harsch, Günther |e Verfasser |4 aut | |
| 856 | 4 | 2 | |q text/html |u http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3096692&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm |3 Inhaltstext |
| 856 | 4 | 2 | |m DNB Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=019001027&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-019001027 | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1805093774168162304 |
|---|---|
| adam_text |
INHALTSVERZEICHNIS INHALTSVERZEICHNIS SEITE EINLEITUNG 1 PROJEKT I -
OENOLOGIE: WISSENSCHAFT ALS AUSGANGSPUNKT FIIR FACHERIIBER- GREIFENDEN
UNTERRICHT 6 1. DIE INHALTSSTOFFE DES MOSTS UND WEINS 7 1.1 DIE
INHALTSSTOFFE DES MOSTS 8 1.2 DIE ALKOHOLISCHE GARUNG 10 1.3 DIE
INHALTSSTOFFE DES WEINS 13 1.4 ERGANZUNGSMATERIAL ZU ABSCHNITT 1 - DIE
CHEMIE DER HEFEN 19 2. KLIMA, WETTER UND WEINBAU 23 2. 1 DIE
KLIMAEINFLUSSE IM WEINBAU 24 2.2 DIE KLIMAKLASSIFIKATION 31 3.
MIKROKLIMATA DER REBFLACHEN 36 3.1 DIE MIKROKLIMABILDUNG 36 3.2
ERGANZUNGSMATERIALIEN ZU ABSCHNITT 2 UND 3: 39 * JAHRGANGSUNTERSCHIEDE
39 * KLIMAVERANDERUNG IN EUROPA 43 4. DIE LABORANALYSE 48 4.1 DIE
QUANTITATIVE ANALYSE 48 4.2 ALTERNATIVE EXPERIMENTE ZUR QUANTITATIVEN
ANALYSE 53 5. DIE DEGUSTATION (OPTIONAL) 59 6. DIE ERGEBNISSICHERUNG 62
6.1 ERGENISSICHERUNG (SCHULE) 62 6.2 ERGEBNISSICHERUNG (PRIVAT) 62 II
GESCANNT DURCH BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/988465833
DIGITALISIERT DURCH INHALTSVERZEICHNIS SEITE PROJEKT II -
KELLERPRAKTIKEN DES WEINBAUS 65 1. DIE BEREITUNG VON ROTWEIN 66 2. DIE
BESTIMMUNG DES MOSTGEWICHTS 70 3. DIE EINSTELLUNG DES GESAMTSAUREGEHALTS
72 3.1 ANSAUERN DES WEINS 73 3.2 ENTSAUERN DES WEINS 74 4. DIE
BESTIMMUNG DES ALKOHOLGEHALTS 76 ABSCHLUSSERLAUTERUNG ALLER
ARBEITSMATERIALIEN 78 LITERATURVERZEICHNIS UND QUELLENANGABE 80
KOPIERVORLAGEN: * PROJEKT I (INKL. AUFGABENIIBERSICHT) 82 * PROJEKT II
(INKL. AUFGABENIIBERSICHT) 113 ANHANG: * BEGRIFFS- UND
FORMELERLAUTERUNGEN I * VERWENDETE CHEMIKALIEN III * GEFAHRENSYMBOLE
VERWENDETER CHEMIKALIEN IV * GEFAHRENHINWEISE (R-SATZE) IV *
SICHERHEITSRATSCHLAGE (S-SATZE) V IN |
| any_adam_object | 1 |
| author | Menze, Steffen 1980- Harsch, Günther |
| author_GND | (DE-588)1066964726 |
| author_facet | Menze, Steffen 1980- Harsch, Günther |
| author_role | aut aut |
| author_sort | Menze, Steffen 1980- |
| author_variant | s m sm g h gh |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV036110837 |
| ctrlnum | (OCoLC)244042518 (DE-599)DNB988465833 |
| dewey-full | 663.20010712 |
| dewey-hundreds | 600 - Technology (Applied sciences) |
| dewey-ones | 663 - Beverage technology |
| dewey-raw | 663.20010712 |
| dewey-search | 663.20010712 |
| dewey-sort | 3663.20010712 |
| dewey-tens | 660 - Chemical engineering |
| discipline | Chemie / Pharmazie Pädagogik Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV036110837</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20150317</controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">100408s2008 gw abd| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">08,N20,0662</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">08,A30,1597</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">988465833</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783865231048</subfield><subfield code="c">kart. : EUR 19.80</subfield><subfield code="9">978-3-86523-104-8</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="3" ind2=" "><subfield code="a">9783865231048</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)244042518</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB988465833</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">XA-DE-NW</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-70</subfield></datafield><datafield tag="082" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">663.20010712</subfield><subfield code="2">22/ger</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">660</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">370</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">630</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Menze, Steffen</subfield><subfield code="d">1980-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1066964726</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Oenologie: Wein und Weinbau in Theorie und Praxis</subfield><subfield code="b">ein fächerübergreifendes Konzept für den allgemeinbildenden Unterricht mit kommentierten Arbeitsmaterialien</subfield><subfield code="c">Steffen Menze ; Günther Harsch</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Münster</subfield><subfield code="b">Schüling</subfield><subfield code="c">2008</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">III, 123, VIII S.</subfield><subfield code="b">Ill., graph. Darst., Kt.</subfield><subfield code="c">24 cm, 230 gr.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="385" ind1=" " ind2=" "><subfield code="0">(DE-588)4035088-5</subfield><subfield code="a">Lehrer</subfield><subfield code="2">gnd</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Fächerübergreifender Unterricht</subfield><subfield code="0">(DE-588)4153520-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Önologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4126172-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4074111-4</subfield><subfield code="a">Lehrmittel</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Önologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4126172-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Fächerübergreifender Unterricht</subfield><subfield code="0">(DE-588)4153520-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Harsch, Günther</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="q">text/html</subfield><subfield code="u">http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3096692&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm</subfield><subfield code="3">Inhaltstext</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=019001027&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-019001027</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4074111-4 Lehrmittel gnd-content |
| genre_facet | Lehrmittel |
| id | DE-604.BV036110837 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-20T10:32:49Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9783865231048 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-019001027 |
| oclc_num | 244042518 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-70 |
| owner_facet | DE-70 |
| physical | III, 123, VIII S. Ill., graph. Darst., Kt. 24 cm, 230 gr. |
| publishDate | 2008 |
| publishDateSearch | 2008 |
| publishDateSort | 2008 |
| publisher | Schüling |
| record_format | marc |
| spelling | Menze, Steffen 1980- Verfasser (DE-588)1066964726 aut Oenologie: Wein und Weinbau in Theorie und Praxis ein fächerübergreifendes Konzept für den allgemeinbildenden Unterricht mit kommentierten Arbeitsmaterialien Steffen Menze ; Günther Harsch Münster Schüling 2008 III, 123, VIII S. Ill., graph. Darst., Kt. 24 cm, 230 gr. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier (DE-588)4035088-5 Lehrer gnd Fächerübergreifender Unterricht (DE-588)4153520-0 gnd rswk-swf Önologie (DE-588)4126172-0 gnd rswk-swf (DE-588)4074111-4 Lehrmittel gnd-content Önologie (DE-588)4126172-0 s Fächerübergreifender Unterricht (DE-588)4153520-0 s DE-604 Harsch, Günther Verfasser aut text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3096692&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=019001027&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Menze, Steffen 1980- Harsch, Günther Oenologie: Wein und Weinbau in Theorie und Praxis ein fächerübergreifendes Konzept für den allgemeinbildenden Unterricht mit kommentierten Arbeitsmaterialien Fächerübergreifender Unterricht (DE-588)4153520-0 gnd Önologie (DE-588)4126172-0 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4153520-0 (DE-588)4126172-0 (DE-588)4074111-4 |
| title | Oenologie: Wein und Weinbau in Theorie und Praxis ein fächerübergreifendes Konzept für den allgemeinbildenden Unterricht mit kommentierten Arbeitsmaterialien |
| title_auth | Oenologie: Wein und Weinbau in Theorie und Praxis ein fächerübergreifendes Konzept für den allgemeinbildenden Unterricht mit kommentierten Arbeitsmaterialien |
| title_exact_search | Oenologie: Wein und Weinbau in Theorie und Praxis ein fächerübergreifendes Konzept für den allgemeinbildenden Unterricht mit kommentierten Arbeitsmaterialien |
| title_full | Oenologie: Wein und Weinbau in Theorie und Praxis ein fächerübergreifendes Konzept für den allgemeinbildenden Unterricht mit kommentierten Arbeitsmaterialien Steffen Menze ; Günther Harsch |
| title_fullStr | Oenologie: Wein und Weinbau in Theorie und Praxis ein fächerübergreifendes Konzept für den allgemeinbildenden Unterricht mit kommentierten Arbeitsmaterialien Steffen Menze ; Günther Harsch |
| title_full_unstemmed | Oenologie: Wein und Weinbau in Theorie und Praxis ein fächerübergreifendes Konzept für den allgemeinbildenden Unterricht mit kommentierten Arbeitsmaterialien Steffen Menze ; Günther Harsch |
| title_short | Oenologie: Wein und Weinbau in Theorie und Praxis |
| title_sort | oenologie wein und weinbau in theorie und praxis ein facherubergreifendes konzept fur den allgemeinbildenden unterricht mit kommentierten arbeitsmaterialien |
| title_sub | ein fächerübergreifendes Konzept für den allgemeinbildenden Unterricht mit kommentierten Arbeitsmaterialien |
| topic | Fächerübergreifender Unterricht (DE-588)4153520-0 gnd Önologie (DE-588)4126172-0 gnd |
| topic_facet | Fächerübergreifender Unterricht Önologie Lehrmittel |
| url | http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3096692&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=019001027&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT menzesteffen oenologieweinundweinbauintheorieundpraxiseinfacherubergreifendeskonzeptfurdenallgemeinbildendenunterrichtmitkommentiertenarbeitsmaterialien AT harschgunther oenologieweinundweinbauintheorieundpraxiseinfacherubergreifendeskonzeptfurdenallgemeinbildendenunterrichtmitkommentiertenarbeitsmaterialien |