Lehrbuch Gartentherapie:
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Bern
Verlag Hans Huber
2010
|
| Ausgabe: | 1. Auflage |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 343 Seiten Illustrationen, Diagramme 6 Pläne, 1 CD-ROM (12 cm) |
| ISBN: | 9783456847849 |
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Inhaltsverzeichnis
Geleitwort
13
Danksagung
15
Einführung ins Lehrbuch
16
Teil
I
- Grundlagen
1.
2.
Gartentherapie - Begriffe, Entwicklung, Anwendung
Renata Schneiter-Ulmann
1.1
Einleitung
23
1.2
Begriffe
23
1.2.1
Ergotherapeutische Mittel und ergotherapeutische Medien
23
1.2.2
Therapieformen
23
1.2.3
Charakterisierung und Abgrenzung der Therapieformen
24
1.2.4
Die Teilgebiete von
«green
care»
25
1.3
Historische Entwicklung
26
1.3.1
Die Anfänge
26
1.3.2
19. Jahrhundert
26
1.3.3
Erste Hälfte des 20. Jahrhunderts
28
1.3.4
Entwicklungen seit 1950
28
1.4
Aktuelle Anwendungsbereiche
28
1.4.1
Gerontologie
28
1.4.2
Rehabilitation
28
1.4.3
Psychiatrie
28
1.4.4
Institutionen für Behinderte
32
1.4.5
Strafvollzug
34
1.5
Zusammenfassung
34
1.6
Quellen, weiterführende Literatur und Internet-Links
35
Pflanzen als therapeutische Mittel
Renata Schneiter-Ulmann
2.1
Einleitung
39
2.2
Stellenwert und Potenzial von Pflanzen als therapeutisches Medium
39
2.3
Grundlegende Gemeinsamkeiten von Mensch und Pflanze
39
2.3.1
Charakteristische Eigenschaften von Leben
39
2.3.2
Organisationsgrad
39
2.4
Physische Abhängigkeit des Menschen von Pflanzen und Sonnenlicht
42
2.5
Pflanze und Mensch in der Evolution
45
2.6
Pflanzen mit allen Sinnen wahrnehmen
46
2.6.1
Allgemeine Aspekte
46
2.6.2
Vegetationsgrün ist attraktiv
48
2.6.3
Die Sinnlichkeit der Rose
48
2.6.3.1
Betörender Duft für die Nase
48
2.6.3.2
Harmonische Formen und Farben für das Auge
49
2.6.3.3
Samtige Blütenblätter und stachelige
Stängel
für den Tastsinn
50
2.6.3.4
Blütenblätter und Früchte als Gaumenschmaus
50
2.7
Pflanzen, menschliche Kultur, Lebensprinzipien und therapeutische Aspekte
51
2.7.1
Selektion und Kultivation von Nahrungspflanzen
51
2.7.2
Hegen und Pflegen - ein gartentherapeutisches Prinzip
52
2.7.3
Der natürliche Lebensrhythmus
53
2.7.4
Akzeptanz therapeutischer Aktivitäten mit Pflanzen
53
2.7.5
Die heilende Wirkung von Pflanzen
54
2.7.6
Für Gartentherapien ungeeignete Pflanzen
55
2.7.7
Pflanzen im kulturellen Kontext
55
2.8
Ziele einer Therapie mit Pflanzen als therapeutisches Medium
56
2.9
Zusammenfassung
56
2.10
Quellen und weiterführende Literatur
57
3. Qualifikationen, über die ein Gartentherapeut verfügen
muss
Renata Schneiter-Ulmann
3j
ΕίηΐΕϋ^ϋ
ÉL
3.2 Fähigkeiten und Kenntnisse eines guten Gartentherapeuten_ 61
3.3
3.4 Weiterführende Literatur 64
Gartentherapeutischer Prozess und Evaluation
Jürgen Georg
4.1
Gartentherapeutischer Prozess
67
4.1.1
Gartentherapeutisches
Assessment
68
4.1.2
Festlegen gartentherapeutischer Ziele
69
4.1.3
Planen des gartentherapeutischen Prozesses
74
4.1.4
Durchführen des gartentherapeutischen Prozesses
75
4.1.5
Evaluieren gartentherapeutischer Angebote
75
4.2
Quellen, weiterführende Literatur
75
5. Pflanzengestützte Gesundheits- und Krankenpflege in der Langzeit- und Spitexpflege Betagter
Gabriele Vef-Georg_
5J_Einführung_
79_
5.2 Rahmenmodelle pflanzengestützter Gesundheits- und Krankenpflege_79_
5.2.1 Pflegemodelle von Krohwinkel und Gordon_80_
5.2.2_J^flajTZj?njjej^ _82_
5.3 Bedarfseinschätzung pflanzengestützter Gesundheits- und Krankenpflege _82_
5^4_!пјЗ|кајѓјоЈте^^
_
Ş5_
5.4.1 Pflegediagnose: beeinträchtigte körperliche Mobilität_ 84
5.4.2
Pfleqediaqnosen
«akute Schmerzen», «chronische Schmerzen»
84
5.4.3
Pfleqediaqnose «Beschäftigungsdefizit»
85
5.4.4
Pfleqediagnose «beeinträchtigte Gedächtnisleistung»
85
5.4.5
Pfleqediagnose «Machtlosigkeit»
85
5.4.6
Pfleqediagnose «Selbstversorgungsdefizit: Essen»
86
5.4.7
Pfleqediaqnosen «soziale Isolation», «Vereinsamungsgefahr»
86
5.4.8
Pfleqediaqnose «Schlafstörung mit Schlaf-Wach-Rhythmus-Umkehr»
86
5.4.9
Pfleqediagnose «ruheloses Umhergehen»
87
5.5
Pflegeziel der pflanzengestützten Pflege
87
5.6
Planen und Durchführen pflanzengestützter Pflege
88
5.6.1
«Indoor-gardening»
89
5.6.1.1
Aktivitäten mit Pflanzen bei bettlägerigen Betagten
89
5.6.1.2
Zimmerpflanzen pflegen
90
5.6.1.3
Büropflanzen umsorgen
90
5.6.1.4
Kistchen und Töpfe im Haus bepflanzen
90
5.6.1.5
Kräuter verarbeiten - Kräutersalz
90
5.6.1.6
Umgebungen jahreszeitlich gestalten und bepflanzen
91
5.6.2
Gärtnerisches und pflegerisches Handeln im Vergleich
92
5.7
Evaluation
92
5.8
Selbstpflege fördern im Garten
92
5.9
Pflanzengestützte Pflege -
Settings
und Zielgruppen
92
5.10
Pflegeforschung
92
5.11
Zusammenfassung
93
5.12
Quellen, weiterführende Literatur und Internet-Links
93
Bedürfniserhebung als Planungsgrundlage für Therapiegärten und Gartentherapieeinheiten
Trudi
Beck
6.1
Einleitung
99
6.2
Projektleitung und Projektgruppe
99
6.2.1
Aufgaben der Projektleitung
99
6.2.2
Zusammensetzung der Projektgruppe
100
6.2.3
Aufgaben der Projektgruppe
100
6.3
Bedürfniserhebung
101
6.3.1
Gründe für eine Bedürfniserhebung
101
6.3.2
Methodisches Vorgehen
102
6.3.3
Bedürfniserhebung in den beiden vorgestellten KTI-Projekten
103
6.4
Zusammenfassung
103
6.5
Quellen, weiterführende Literatur und Internet-Links
104
7. Der Garten als Raum für therapeutische Angebote
Susanne Kam
7.1
Einleitung
107
7.2
Gesundheitsvorsorge durch Gärten und Parks
107
7.3
Der ergänzende Erlebnisraum
107
7.4
Vom Außenraum zum Therapiegarten
108
7.5
Von der Idee zur Umsetzung
109
7.5.1
Die Lage des Therapiegartens
110
7.5.2
Leitbild für den therapeutischen Garten
110
7.5.3
Module für Therapie im Außen räum
111
7.5.3.1
Arbeitsbezogene Rehabilitation
111
7.5.3.2 Entspannungstherapien_VU_
7.5.3.3 Gartentherapie_Y\2_
7.5.4 Raumprogramm, Vorentwurf und Entwurf 112
7.5.5 Exemplarische Einzelelemente_ 113
7.5.5.1 Hochbeete 113
7.5.5.2 Wasserbecken und Brunnen_„_ 116
7.6 Zusammenfassung_ 117
7.7 Quellen 117
Teil
II
- Forschung und Praxis
Zusammenfassung der Forschungsergebnisse
Renata Schneiter-Ulmann
8.1
Einleitung
123
8.2
Visuelle und olfaktorische Wahrnehmung von Pflanzen und Gesundheit
123
8.2.1
Schmerzempfindung und Gesundheitszustand
123
8.2.2
Stress
123
8.3
Garten und Therapien für Betagte
124
8.3.1
Einfluss des Gartenraums
124
8.3.2
Einfluss gärtnerischer Aktivitäten
124
8.3.3
Gartentherapeutische Programme
125
8.4
Garten und Therapien in der Rehabilitation
125
8.5
Zusammenfassung
126
8.6
Quellen, weiterführende Literatur und Internet-Links
127
KTI-Projekt Therapeutische Gärten für Alterszentren (2003-2005)
Trudi
Beck, Regina Hoffmann, Karin Höchli, Susanne Kam, Renata Schneiter-USmann
9.1 Einleitung
131
9.2 Rahmenbedingungen des Projektes
131
9.2.1 Bedeutung und Grundidee
131
9.2.2 Projektziele
131
9.2.3 Projektpartner
132
9.2.3.1 Alterszentrum Gibeleich in Opfikon/Glattbrugg
132
9.2.3.2 Bewohnerinnen und Bewohner des Alterszentrums Gibeleich
133
9.2.4 Methodenwahl und Vorgehensweise
133
9.3 Sozialwissenschaftliche Bedürfniserhebung
134
9.3.1 Ergebnisse der Beobachtungen und Interviews 2003
134
9.3.2 Ergebnisse der Beobachtungen und Interviews 2004
135
9.4 Planung und Realisation der Außenanlage
135
9.4.1 Landschaftsarchitektonisches Konzept
135
9.4.1.1 Bestandserhebung
135
9.4.1.2 Pflanzenbestand 2003, vor der baulichen Umsetzung
138
9.4.1.3 Gartenmanagement 2003, vor der Umsetzungsphase
138
9.4.1.4 Bedarfsanalyse und erste Entwürfe
139
9.4.2 Realisierte Bereiche
141
9.4.2.1 Flaniergarten
141
9.4.2.2 Therapiezimmer mit Hochbeet
141
9.4.2.3 Nutz- und Erlebnisgarten
142
94 3 Pflanzenbestand 2004, nach der baulichen Umsetzung
142
944 Gartenmanagement 2004, nach der Umsetzungsphase
142
945 Unterhalt von Therapiegärten allgemein
143
95 per therapeutische Aspekt der Pflanzen im Alterszentrum
144
9 5
ι
Pflanzen durch die Jahreszeiten
144
9 5.2 Pflanzen für Sträuße und Dekorationen
144
9.5.3 Pflanzen zum Naschen
149
9.5.4 Kräuter, Heilpflanzen, Gemüse, Beeren zum Weiterverarbeiten
151
9.5.5 Pflanzen für Tiere
152
9.5.6 Giftige Pflanzen
154
9.6 Therapieprogramme im Alterszentrum
154
9.6.1 Einleitung
154
9.6.2 Gemeinsame Aspekte
155
9.6.2.1 Zielformulierungen
155
9.6.2.2 Dokumentation und Auswertung der Programme
155
9.6.3 Therapieprogramme «Gemüsehochbeet»
156
9.6.3.1 Einleitung
156
9.6.3-2 Notwendige gartenbauliche Vorkenntnisse der Therapeutinnen
157
9.6.3.3 Infrastruktur und Materialien
157
9,6.3.4 Jahresplanung am Hochbeet
160
9.6.3.5 Richtziele und Feinziele
164
9.6.3.6 Therapieprogramm «Anbau, Pflege und Ernte von Kresse»
164
9.6.4 Therapieprogramme «Pflanzen des Gartens»
172
9.6.4.1 Einleitung
172
9.6.4.2 Notwendige gartenbauliche Vorkenntnisse der Therapeutinnen
172
9.6.4.3 Infrastruktur und Materialien
172
9.6.4.4 Pflanzen der Therapieprogramme im Jahresverlauf
173
9.6.4.5 Richtziele und Feinziele
176
9.6.4.6 Therapieprogramm «Farben von Pflanzen»
177
9.6.5 Die Therapieprogramme «Herstellung von Teemischungen» und «Herstellung von Salben»
182
9.6.5.1 Einleitung
182
9.6.5.2 Hinweise zur Verarbeitung von Heilpflanzen
182
9.6.5.3 Notwendige Vorkenntnisse der Therapeutinnen
183
9.6.5.4 Richtziele und Feinziele
183
9.6.5.5 Therapieprogramme «Herstellung von Teemischungen»
184
9.6.5.6 Therapieprogramm «Herstellung von Ringelblumensalbe»
196
9.7 Evaluationen
199
9.7.1 Ergebnisse der Befragung 2004
199
9.7.2 Ergebnisse der Nachbefragung 2008
199
9.7.2.1 Gartenanlage und Gartenunterhalt
199
9.7.2.2 Gartennutzung
202
9.7.3 Schlussfolgerungen
202
9.8 Zusammenfassung
205
9.9 Quellen, weiterführende Literatur und Internet-Links
206
10. Das KTI-Projekt «Therapie- und Erlebnisgarten RehaClinic Zurzach»
Trudi
Beck, Martina Föhn, Regina Hoffmann, Susanne Kam, Renata Schneiter-Ulmann, Martin
Verra
10.1 Einleitung
211
10.2 Rahmenbedingungen des Projektes
212
10.2.1 Bedeutung und Grundidee
212
10.2.2 Projektziele
212
10.2.3 Projektpartner
1_O2.4 Projektverlauf_ 215
10.3 Vorgehensweise und Methodenwah]_ 215
10.3.1 Landschaftsarchitektonische Erhebungen für die Umsetzungsphase «Bestandserhebung» 215
10.3.2 Sozialwissenschaftliche Erhebungen für die Umsetzungsphase «Fragestellung» 217
10.3.3 Entwicklung der Gartentherapieprogramme_ 219
10.3.4 Wirkungsanalyse der Gartentherapieprogramme_ 219
10.3.4.1 Zielgruppen_2\9_
10.3.4.2 Quantitativer Teil der Wirkungsanalyse _ 220
10.3.4.3 Qualitativer Teil der Wirkungsanalyse 220
10.4 Planung und bauliche Umsetzung der Außenanlage_221^
10.4.1 Landschaftsarchitektonisches Konzept_221
10.4.2 Außenanlage nach der baulichen Umsetzung 2007_^^ 224
10.5 Der therapeutische Aspekt der Pflanzen bei RehaClinic Zurzach_ 228
10.5.1 Die Pflanzenauswahl als Grundlage für Gartentherapien_ 228
10.5.1.1 Pflanzen durch die Jahreszeiten-Sinnespflanzen_ 228
10.5.1.2 Pflanzen zum Zurückschneiden 230
233
1^5/1.4 Pflanzen zum Naschen - Beeren, Früchte und Blüten_ 234
10.5.2 Gartenunterhalt und weitere Aufgaben_ 235
10.6 Das Gewächshaus als Raum für Gartentherapien_ 236
10.6.1 Einleitung_ 236
10.6.2 Zur Geschichte der Gewächshäuser_ 237
10.6.3 Planung eines Therapiegewächshauses_ 237
10.6.4 Raumaufteilung im Gewächshaus bei RehaClinic Zurzach 238
10.6.4.1 Therapieraum 238
10.6.4.2 Weitere Räume_ 240
10.6.5 Konstruktion und Bauart des Gewächshauses 241
10.6.6 Inneneinrichtung des Gewächshauses_ 242
10.6.7 Bepflanzung des Gewächshauses_ 246
10.6.7.1 Wirkung der Pflanzen im Gewächshaus_ 246
10.6.7.2 Auswahl der Pflanzen für das Gewächshaus_ 247
10.6.8 Anforderungen an ein Therapiegewächshaus_ 249
10.6.8.1 Rollstuhlgängigkeit_249
10.6.8.2 Anforderungen an die Sicherheit_
10.6.9 Zusammenfassung_250
10.7 Standardisierte Gartentherapieprogramme für Schmerz- und Schlaganfallpatienten 250
10.7.1 Einleitung_250
10.7.2 Gemeinsame Aspekte_252^
10.7.2.1 Infrastruktur und Materialien der beiden Programme_ 252
10.7.2.2 Zielformulierungen 260
10.7.2.3 Dokumentation und Auswertung der Programme_ 260
10.7.3 Programm für Gruppentherapie mit Schmerzpatienten 260
10.7.3.1 Einleitung_260_
10.7.3.2 Chronischer Schmerz_260_
10.7.3.3 Notwendige gartenbauliche Vorkenntnisse derTherapeutlnnen_263
10.7.3.4 Infrastruktur und Materialien_263
10.7.3.5 Richtziele und Feinziele_263^
10.7.3.6 Standardisiertes Programm 264
10.7.4 Programm für die Einzeltherapie mit Schlaganfallpatienten 277
10
in
7 4.1 Einleitung
277
10 7.4.2 Schlaganfall
277
10 7 4 3 Notwendige gartenbauliche Vorkenntnisse der Therapeutinnen
278
10 744 Infrastruktur und Materialien
279
10 7.4.5 Richtziele und Feinziele
279
10 7 46 Standardisiertes Programm
280
10 8 Zusammenfassung
297
10.9 Quellen und weiterführende Literatur
298
Anhang
Glossar _ 303
Gesprächsleitfaden
313
Informationen zur ZHAW in Wädenswil
317
Verzeichnis der im Buch erwähnten Pflanzen
319
Mitarbeiterinnen, Mitarbeiter und Herausgeberin
327
Sachwortverzeichnis
331
Pflanzenna men/deutsch
338
Pflanzennamen/lateinisch
341
CD-ROM
Praxistaugliche
Dokumentations-
und Evaluationsformulare zu den vorgestellten Programmen Umschlag
11 |
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Beschreibung
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| Signatur: |
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| Exemplar 1 | ausleihbar Verfügbar Bestellen |