Wie viele Arten braucht der Mensch?: eine Spurensuche
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Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
Wien [u.a.]
Böhlau
2010
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Ausgabe: | 1. Aufl. |
Schriftenreihe: | Grüne Reihe des Lebensministeriums
22 |
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WIE VIELE ARTEN BRAUCHT
DER MENSCH?
EINE SPURENSUCHE
MIT BEITRAEGEN VON
MICHAELA ARNDORFER PETER BLAUENSTEINER BEATE BERGER GABRIELE
FALSCHLUNGER
FRANZ FISCHERLEITNER WALTRAUD FROIHOFER ROLAND GABER WOLFGANG HOLZNER
BERND KAJTNA BEATE KOLLER MONIKA KRIECHBAUM MICHAEL MACHATSCHEK
MARTA NEUNTEUFEL FRIEDERIKE SPITZENBERGER MICHAEL STACHOWITSCH ERICH
STEKOVICS
CHRISTIAN VOGL BRIGITTE VOGL-LUKASSER RUTH MARIA WALLNER ALOIS WILFING
PETER ZIPSER
BOEHLAU VERLAG WIEN * KOELN * WEIMAR
IMAGE 2
INHALT
VORWORT * UMWELTMINISTER NIKOLAUS BERLAKOVICH 9
ZUM EINSTIEG * RUTH M. WALLNER 11
1. WOZU ARTENSCHUTZ? * FRIEDERIKE SPITZENBERGER EINLEITUNG 13
DIE ART MENSCH 15
DAS REICH DER ANDEREN ARTEN 17
GESCHICHTE DER MENSCH-NATUR-BEZIEHUNG 24
GESCHICHTE DES NATURSCHUTZES 27
WOZU ARTENSCHUTZ? 33
WARUM GREIFT DER ARTENSCHUTZ NICHT? 44
2. BEDROHTE TIERE ALS NAHRUNGSQUELLE: FALLBEISPIEL WALE - MICHAEJ
STACHOWITSCH 53
3. WILDKRAEUTER ALS NAHRUNG: EINE ALLGEMEINE UEBERSICHT EUROPAEISCHER
WILDKRAEUTER FUER NAHRUNGSZWECKE * MICHAEL MACHATSCHEK 1. DIE
ARTENVIELFALT IST DIE BASIS HINKUENFTIGER LEBENSMITTELSICHERSTELLUNG 65
2. VORLAEUFIGE UEBERSICHT EHEMALIGER ODER NACH WIE VOR IM GEBRAUCH
STEHENDER NUTZPFLANZEN 73
2.1. BLATTNUTZUNG FUER ROHKOST UND SALATE 73
2.2. SPROSSGEMUESE, BLUETENSPROSSE, JUNGE STAENGEL UND BLATTSTIELE . . .
79 2.3. NUTZUNG DER BLUETENKNOSPEN, BLUETENBOEDEN UND BLUETEN 83 2.4.
GRUENGEMUESE FUER DIE KOCHNUTZUNG 87
2.5. UNMITTELBARE UND OELNUTZUNG AUS SAMEN UND FRUCHTBILDUNGEN . . 96
2.6. GRAESER UND GRASSAEMEREIEN ALS SPAETSOMMERNUTZUNGEN 100 2.7. DIE
NUTZUNG DER WURZEL UND WURZELSPEICHERORGANE 103 2.8. DIE NUTZUNG DER
WURZELN VON GRAESERN UND GRAESERBLUETIGEN . . . 113
2.9. PFLANZEN ZUM ERHALT VON SUESSUNGSMITTELN UND STAERKE 114 2.10.
NUTZUNGSHINWEISE UEBER DIE WASSERPFLANZEN 115
3. SCHLUSSBEMERKUNGEN 116
4. UEBER DIE VIELFALT DER WILDOBST- UND GEHOELZNUTZUNGEN: BEISPIELE DES
NAHRUNGSERWERBS IM MITTELEUROPAEISCHEN RAUM * MICHAEL MACHATSCHEK 1.
NUTZUNG DER WILDFRUECHTE 125
2. DIE NUTZUNG DER NUSSFRUECHTE UND BAUMSAMEN 139
IMAGE 3
3. DIE GEHOELZNUTZUNGEN LAUB, KNOSPEN UND RINDE ALS NAHRUNGSMITTEL . .
143
4. BAUMWASSER ZUR GEWINNUNG VON SUESSSTOFFEN 146
5. GEGEN JEDES LEIDEN IST EIN KRAUT GEWACHSEN . - EIN ARGUMENT FUER DIE
ERHALTUNG DER BIODIVERSITAET? * MONIKA KRIECHBAUM 151
6. KULTURPFLANZENERHALTUNG MIT ARCHE NOAH 1. ENTSTEHUNG, GEFAEHRDUNG UND
ERHALTUNG DER KULTURPFLANZENVIELFALT * BERND KAJTNA . . '. 169
MENSCH UND KULTURPFLANZE 169
KULTURPFLANZEN IM OESTERREICHISCHEN RECHTSSYSTEM 170
KULTURPFLANZENVIELFALT IN OESTERREICH 173
VIELFALT AN SORTEN 176 WIE KANN DIE KULTURPFLANZENVIELFALT ERHALTEN
WERDEN? 176
ON-FARM-ERHALTUNG IN OESTERREICH 178
EX-SITU-ERHALTUNG 179
DAS ARCHE-NOAH-ERHALTERNETZWERK 180
ROLLENVERTEILUNG IM NETZWERK 181
2. GENERIFTRUNG VON ERFAHRUNGSWISSEN UND WEITERGABE IM NETZWERK * PETER
ZIPSER 185
3. AUF DER SUCHE NACH DEM VERLOREN GEGANGENEN GESCHMACK * ERICH
STEKOVICS 186
4. *GRUBENKRAUT" UND DIE VERWENDUNG SAMENFESTER REGIONALER KRAUTSORTEN
* WALTRAUD FROIHOFER 187
5. GENBANKEN (EX-SITU-ERHALTUNG) IN OESTERREICH * ARCHE NOAH 191
6. GENTECHNIK UND PFLANZENGENETISCHE RESSOURCEN * BEATE KOLLER 203
7. ACKERBOHNE UND HERBSTRUEBE - FELDSTUDIE ZU LOKALSORTEN IN TIROL *
BRIGITTE VOGL-LUKASSER, CHRISTIAN VOGL, PETER BLAUENSTEINER, GABRIELE
FALSCHLUNGER 211
8. KRAUT-LANDSORTEN IN OESTERREICH. EINE SPURENSUCHE IM TULLNERFELD *
MICHAELA ARNDORFER 221
9. OBSTSORTENVIELFALT IN NIEDEROESTERREICH * ROLAND GABER 225
IMAGE 4
10. DIE POELLAUER HIRSCHBIRNE - EU-HERKUNFTSSCHUTZ ZUR ERHALTUNG
EINER ALTEN STREUOBSTSORTE * ALOIS WILFLING 230
7. DOMESTIKATION UND ALTE HAUSTIERRASSEN * BEATE BERGER VOM WILDTIER ZUM
HAUSTIER 235
HAUSSAEUGETIERE 236
GEFLUEGEL 239
FISCHE 241
INSEKTEN 241
NEU DOMESTIZIERTE TIERE 242
GEZAEHMTE WILDTIERE : 243
EINIGE UNTERSCHIEDE ZWISCHEN WILDTIER UND HAUSTIER 243
HAUSTIERE IN KUNST UND MYTHOLOGIE 247
ENTSTEHUNG VON RASSEN UND SCHLAEGEN BEI HAUS-UND NUTZTIEREN 251
RASSEBEGRIFF IN DER MODERNE 252
DIE BEDROHTE VIELFALT DER HAUSTIERE 253
NEUE AUFGABEN FUER ALTE RASSEN 254
SELTENE UND ERHALTUNGSWUERDIGE NUTZTIERRASSEN OESTERREICHS 255
8. AGRODIVERSITAET - EIN KONZEPT, SICH AUF DAS UNVORHERSEHBARE
VORZUBEREITEN * MARTA NEUNTEUFEL 285
9. VON ARTEN UND UNARTEN: TAXONOMIE UND NATURSCHUTZPRAXIS * WOLFGANG
HOLZNER 307 |
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