Deutsche, die das Stockholmer Brauereiwesen industrialiserten: eine Studie über deutsche Brauer und Brauereiarbeiter, die in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in Stockholm eingewandert waren, unter besonderer Berücksichtigung von Netzwerken und Personen
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| Sprache: | Swedish German |
| Veröffentlicht: |
Bromma
Centrum för näringslivshistoria
2009
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1. Einleitung................................................................................................9
1.1 Hintergrund..........................................................................................................9
1.2 Ziel......................................................................................................................12
1.3 Quellen, Arbeitsaufwand,
etc
.............................................................................13
1.4 Frühere Forschung: Bring ..................................................................................14
1.5 Vorgehensweise und Disposition........................................................................14
1.6 Dank ...................................................................................................................16
2. Personen.................................................................................................19
2.1 Franz A. Bechmann - Frontfigur.......................................................................19
2.2 Auf den Spuren von Franz Bechmann: Neumüller und Georg Bechmann.......23
2.3 Fritz Dölling.......................................................................................................26
2.4 Hamburger Brauerei und Bauer.........................................................................28
2.5 Franz Heiss von der Hamburger Brauerei..........................................................29
2.6 Heiss - der Netzwerker ......................................................................................31
2.7 Georg Sellmann — Einführung des Bier nach Pilsener Brauart........................35
2.8
Johan
Franz Sellmann - Verstoß gegen den Sabbat und illegaler Ausschank...39
2.9 Gründung der AB Stockholmsbryggerier..........................................................41
2.10 Sonstige Personen.............................................................................................42
3. Statistik zu den Netzwerken....................................................................47
3.1 Gemeinden und Vereine, Aufstellung der neuen Statistiken.............................47
3.2 Anzahl der untersuchten Brauer und
Brauereimitarbeiter in den verschiedenen Vereinigungen.......................................48
3.2.1. Deutsche Vereine............................................................................................49
3.2.2 Kirchengemeinden..........................................................................................49
3.2.3 Katholische Vereine.........................................................................................50
3.2.4 Größere Netzwerke.........................................................................................50
4. Bilder von Neumüllers
Bryggeri
und Hamburgerbryggeriet um 1900.......52
S.Abschluss...............................................................................................59
Anlage: Tabelle über die Zugehörigkeit
verschiedener Personen zu Vereinen und Gemeinden..................................62
6. Information............................................................................................67
6.1 Zentrum für Wirtschaftsgeschichte...................................................................67
6.2 Edward
Blom
......................................................................................................68
6.3 Kontakt...............................................................................................................70
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