Gi, U. (1994). Modellreaktionen zur Maillard-Reaktion: Umsetzung von Histidin mit Glucose unter Autoklavier-, Koch- oder Röstbedingungen.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Gi, Un-Sook. Modellreaktionen Zur Maillard-Reaktion: Umsetzung Von Histidin Mit Glucose Unter Autoklavier-, Koch- Oder Röstbedingungen. 1994.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Gi, Un-Sook. Modellreaktionen Zur Maillard-Reaktion: Umsetzung Von Histidin Mit Glucose Unter Autoklavier-, Koch- Oder Röstbedingungen. 1994.
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