Chemische Schulexperimente: eine Anleitung für Lehrerinnen und Lehrer in drei Bänden 2 Organische Chemie
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
Volk-und-Wissen-Verl.
2009
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| Ausgabe: | 1. Aufl., 2. Dr. |
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INHALT
Zusammensetzung,
Struktur
und Reaktionsverhalten
Kohlenwasserstoffe
Vorwort 9
Zusammensetzung, Struktur
und Reaktionsverhalten 11
Arbeitstechniken 11
Qualitative Zusammensetzung
organischer Verbindungen 17
Quantitative Zusammensetzung
organischerVerbindungen 27
Reaktionsverhalten organischerVerbindungen 33
Radikalische Reaktionen 33
Elektrophile Reaktionen 37
Nukleophile Reaktionen 40
Eliminierungen 44
Einflüsse von Substituenten 46
Oszillierende und fotochemische Reaktionen 49
Kohlenwasserstoffe 52
Gesättigte aliphatische Kohlenwasserstoffe 52
Methan 52
Weitere Alkane 58
Ungesättigte aliphatische Kohlenwasserstoffe 60
Ethen 60
Alkine 66
Styrol 69
Fullerene
71
Ringförmige Kohlenwasserstoffe 72
Erdöl 76
6 INHALT
Halogenverbindungen
Hydroxylverbindungen
und
Ether
Aldehyde und
Ketone
Carbonsäuren
Halogenverbindungen 81
Chloralkane 81
Bromalkane 84
lodalkane 88
Halogenaromaten 91
Hydroxylverbindungen und
Ether
93
Alkohole 93
Gruppeneigenschaften der Alkohole 93
Methanol 98
Ethanol
98
Mehrwertige Alkohole 105
Phenole 106
Ether
112
Aldehyde und
Ketone
117
Aldehyde 117
Gruppeneigenschaften der Aldehyde 117
Methanol 119
Ethanal 122
Aromatische Aldehyde 129
Ketone
132
Gruppeneigenschaften der
Ketone
132
Aceton
133
Carbonsäuren 137
Gruppeneigenschaften der Carbonsäuren 137
Monocarbonsäuren 139
Ameisensäure 139
Essigsäure 144
Höhermolekulare Carbonsäuren 149
Dicarbonsäuren 152
Oxalsäure 152
Höhermolekulare Dicarbonsäuren 157
INHALT
Substituierte
Carbonsäuren
Carbonsäure-
und Kohlensäurederivate
Stickstoffverbindungen
Naturstoffe
Substituierte Carbonsauren 159
Hydroxycarbonsäuren 159
Milchsäure 159
Weinsäure 162
Citronensäure 164
Salicytsäure 167
Aminosäuren 169
Aminosäuren als amphotere Verbindungen 169
Eigenschaften derAminosäuren 171
Carbonsäure- und Kohlensäurederivate 175
Carbonsäurederivate 175
Derivate der Essigsäure 175
Carbonsäureester 178
Carbonsäureamide und -imide 185
Kohlensäurederivate 188
Stickstoffverbindungen 195
Nitroverbindungen 195
Amine
199
Naturstoffe 205
Kohlenhydrate 205
Monosaccharide 205
Disaccharide 210
Stärke und Dextrine 212
Cellulose
und Holz 217
Fette 224
Gewinnen von Fetten 224
Eigenschaften und Reaktionen von Fetten 227
Wachse 234
Eiweiße 239
Eigenschaften von Eiweißlösungen 239
Reaktionen von Eiweiß 242
Vitamine und Enzyme 246
Vitamine 246
Enzyme 251
8 INHALT, ZEICHENERKLÄRUNG
Tenside und Waschmittel
Organische Farbstoffe
Organische makro¬
molekulare Werkstoffe
Tenside und Waschmittel 253
Herstellen von Tensiden 253
Eigenschaften vonTensidlösungen 256
Waschmittel 263
Organische Farbstoffe 267
Herstellen von Farbstoffen 267
Reaktionen von Farbstofflösungen 275
Färbeverfahren 280
Farbstoffe und Lumineszenz 285
Organische makromolekulare Werkstoffe 288
Duromere 288
Thermoplaste 295
Elastomere 301
Natur- und Synthesefasern 306
Liste von Gefahrstoffen 310
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