Il mulino dei galli: momenti di vita quotidiana nella Valle della Motta e dintorni del XIX secolo
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Coldrerio
I. Camponovo
2007
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INTRODUZIONE
pag.
11
LA COSTRUZIONE DEL MULINO pag.
15
Parti costitutive del Mulino del Daniello pag.
21
(Box. Il mulino idraulico nei secoli) pag.
23
II primo mugnaio pag.
27
(Box. Contratto di affitto del
1807)
pag.
29
L immagine sociale dei mugnai pag.
33
L attività del mugnaio pag.
35
(Box.
I
diversi nominativi del mulino) pag.
39
IL PAESAGGIO DELLA PIANURA DEL MENDRISIOTTO pag.
42
1803.
NASCE IL
CANTON
TICINO pag.
47
LE VIE DI COMUNICAZIONE pag.
49
PRODOTTI ALIMENTARI E ALIMENTAZIONE pag.
51
Carestie pag.
55
(Box. Il Mattirolo) pag.
59
Le principali varietà di cereali coltivate
nel Mendrisiotto nell Ottocento pag.
64
Frumento pag.
66
La macchina del fuoco pag.
68
La battitura pag.
70
Granturco pag.
72
Riso pag.
74
Segale pag.
75
Grano saraceno pag.
75
Panico pag.
76
Orzo pag.
77
Farro pag.
78
Avena, miglio e sorgo pag.
78
Importazione di farine pag.
79
La castagna pag.
80
Conservazione
Consumo
Antiche usanze legate alla castagna
Utilizzo del legno e fogliame di castagno
La patata
Frutta, legumi e ortaggi
La carne
BEVANDE
VITICOLTURA E VINO
IL TABACCO
Sotto il vestito di tabacco
LA PRODUZIONE DI OLIO
Olio di noce
Olio di lino
Olio di ravizzone
Olio di canapa
IL BACO DA SETA
La gelsicoltura
(Box. Nuovo affitto)
La bachicoltura
L acquisto delle uova
L incubazione delle uova
La preparazione del locale
La bigattiera
Dalla nascita dei bachi alla salita al bosco
II baco da seta
La filanda
La triste vita di filanda
Decadenza della sericoltura
AGRICOLTURA E MEZZADRIA
La mezzadria
DA FITTAVOLI
A PROPRIETARI pag.
156
Ampliamenti e ristrutturazioni dello stabile del mulino
pag.
159
(Box. Genealogia della famiglia Galli)
pag.
160
INDOLE DEI TICINESI
pag.
163
IGIENE E SANITÀ
pag.
169
L igiene
pag.
169
Igiene personale
pag.
169
Igiene nelle case e negli abitati
pag.
170
Qualità dei prodotti alimentari e delle bevande
pag.
174
Qualità delle acque potabili Pag·
175
(Box. La pompa a colpo d ariete)
pag.
177
Abuso di bevande alcoliche
pag.
178
Malattie e principali cause di morte
pag.
180
Aspettativa di vita
pag.
181
Colera
pag.
182
Tifo
pag.
195
Vaiolo
pag.
196
Infortuni Pag-
200
Mortalità infantile pag.
200
Mammane e levatrici pag.
201
Medici e ciarlatani pag.
203
Medicina popolare pag.
203
Medicina ufficiale pag.
206
(Box. La rivalsa sul dolore) pag.
209
L
assistenza farmaceutica pag.
212
EMIGRAZIONE pag.
215
L emigrazione transoceanica pag.
217
Giuseppe l emigrante pag.
217
II lungo viaggio pag
. 219
Emigrazione ed economia pag.
221
Una nuova vita in Argentina pag.
223
Immigrazione pag.
227
ISTRUZIONE pag.
229
L istruzione della famiglia Galli pag.
235
ATTIVITÀ INDUSTRIALE
pag.
241
L industria dei laterizi
pag.
243
Le fornaci di Boscherina
pag.
245
Rosse strade di collina
pag.
249
FERROVIA
pag.
251
MATRIMONIO
pag.
257
IL MULINO DEL DANIELLO NEL NOVECENTO
pag.
264
(Box. Contratto d affìtto del
1902)
pag.
264
(Box. Contratto d affitto del
1918)
pag.
267
MISCELLANEA
pag.
275
Numero documenti
pag.
275
Conti farmaceutici
pag.
275
Lettere da e per l America
pag.
284
Fatture di pagamento
pag.
295
Inventari
di beni
pag.
300
Utilizzazione delle acque
pag.
303
RINGRAZIAMENTI
pag.
307
BIBLIOGRAFIA E FONTI
pag.
308
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