Untersuchungen zum Einfluss der Hochdruckbehandlung auf den mikrobiellen und sensorischen Status und den Nachweis von Listeria monocytogenes in kurzgereifter Rohwurst aus Geflügelfleisch:
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| Veröffentlicht: |
Gießen
DVG
2009
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
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