Mittelstufe Organische Chemie: Grundlagen ; mit ausführlichem Lösungsteil
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Mentor
2010
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| Ausgabe: | 1. [Dr.] |
| Schriftenreihe: | Mehr Erfolg in Chemie
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VORWORT
.
6
GEFAHRENHINWEISE
.
7
ABKUERZUNGEN
UND
MASSEINHEITEN
.
8
A
ABGRENZUNG
UND
BEDEUTUNG
DER
ORGANISCHEN
CHEMIE
.
9
B
KOHLENWASSERSTOFFVERBINDUNGEN
.
11
1.
ALKANE
.
11
1.1
WICHTIGE
VERTRETER
.
11
METHAN
(CHJ,
ETHAN
(QHJ
.
11
1.2
NOMENKLATUR
DER
ALKANE
.
13
1.3
EIGENSCHAFTEN
DER
ALKANE
.
16
SIEDE-UND
SCHMELZTEMPERATUREN,
LOESLICHKEIT
.
16
1.4
REAKTIONSVERHALTEN
.
19
BRENNBARKEIT,
SUBSTITUTION
.
19
1.5
HALOGENALKANE
.
21
WICHTIGE
VERTRETER
DER
HALOGENALKANE,
UMWELTPROBLEME
DURCH
HALOGENALKANE
.
22
1.6
CYCLOALKANE
.
23
2.
ALKENE
.
25
2.1
HOMOLOGE
REIHE
DER
ALKENE
.
25
ETHEN
(C2H4)
.
26
2.2
REAKTIONSVERHALTEN
.
26
ADDITION
.
26
3.
ALKINE
.
27
3.1
ETHIN
(C2H2)
.
28
4.
AROMATISCHE
VERBINDUNGEN
.
29
4.1
BENZOL
(C
H.
.
29
STRUKTURFORMEL
DES
BENZOLS,
BINDUNGSVERHAELTNISSE,
REAKTIONEN
.
29
4.2
ANDERE
AROMATISCHE
VERBINDUNGEN
.
33
ANILIN
(C
6
H
5
NH
2
),
TOLUOL
(C
6
H
5
CH
3
),
PHENOL
(C
6
H
5
OH),
KONDENSIERTE
RINGSYSTEME
.
33
5.
KOHLENWASSERSTOFFE
ALS
ENERGIETRAEGER
.
37
5.1
ERDOEL
.
38
ENTSTEHUNG,
VORKOMMEN
UND
FOERDERUNG,
FRAKTIONIERTE
DESTILLATION,
ENTSCHWEFELUNG,
CRACKEN,
BENZINVEREDELUNG
.
38
5.2
ERDGAS
.
44
5.3
KOHLE
.
45
ENTSTEHUNG,
KOHLEVEREDELUNG
.
45
5.4
UMWELTPROBLEME
DURCH
FOSSILE
BRENNSTOFFE
.
49
TREIBHAUSEFFEKT,
SCHWEFELDIOXID
UND
SAURER
REGEN,
STICKOXIDE
IN
AUTOABGASEN
.
49
C
SAUERSTOFFHALTIGE
ORGANISCHE
VERBINDUNGEN
.
55
1.
ALKOHOLE
.
55
1.1
SYSTEMATIK
UND
NOMENKLATUR
.
55
EIN
UND
MEHRWERTIGE
ALKOHOLE,
PRIMAERE,
SEKUNDAERE
UND
TERTIAERE
ALKOHOLE
.
56
1.2
WICHTIGE
VERTRETER
.
57
ETHANOL
(C
2
H
5
OH),
METHANOL
(CH
3
OH),
GLYKOL
(1,2-ETHANDIOL
-
C
2
H
4
(OH)
2
),
GLYCERIN
(1,2,
3-PROPANTRIOL)
-
C,H5
(OH),)
.
57
1.3
EIGENSCHAFTEN
.
61
SCHMELZ
UND
SIEDETEMPERATUREN,
WASSERLOESLICHKEIT,
BRENNBARKEIT
.
61
1.4
REAKTIONSVERHALTEN
.
63
OXIDIERBARKEIT,
ALCOTEST,
ALKOHOLATBILDUNG
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
63
2.
ALDEHYDE
UND
KETONE
.
65
2.1
ALDEHYDE
.
65
EIGENSCHAFTEN,
WICHTIGE
VERTRETER,
REAKTIONEN
.
66
2.2
KETONE
.
68
WICHTIGE
VERTRETER,
REAKTIONEN
.
69
3.
CARBONSAEUREN
.
70
3.1
CHARAKTERISIERUNG
DER
CARBONSAEUREN
.
70
NOMENKLATUR,
LOESLICHKEIT,
SAEURESTAERKE
.
70
3.2
WICHTIGE
VERTRETER
.
73
MONOCARBONSAEUREN,
DICARBONSAEUREN,
AROMATISCHE
CARBONSAEUREN
.
73
HYDROXYCARBONSAEUREN,
FETTSAEUREN
.
73
4.
ESTER
.
79
4.1
ESTERBILDUNG
UND
ESTERSPALTUNG
.
79
VERBESSERUNG
DER
AUSBEUTE,
NOMENKLATUR,
NITROGLYCERIN
-
EIN
GEFAEHRLICHER
SPRENGSTOFF
.
80
4.2
CHARAKTERISIERUNG
VON
ESTERN
.
82
D
CHEMIE
DER
BIOMOLEKUELE
.
84
1.
FETTE
.
84
1.1
BEDEUTUNG
DER
FETTE
.
84
1.2
CHARAKTERISIERUNG
VON
FETTEN
.
85
SCHMELZTEMPERATUREN,
LOESLICHKEIT,
BRENNBARKEIT,
FETTSPALTUNG,
LODZAHL
.
85
1.3
GEWINNUNGUNDVERARBEITUNG
.
87
MARGARINEHERSTELLUNG
.
87
2.
KOHLENHYDRATE
.88
2.1
VORKOMMEN
UND
BEDEUTUNG
.88
2.2
MONOSACCHARIDE
(EINFACHZUCKER)
.
89
GLUCOSE
(TRAUBENZUCKER),
FRUCTOSE
(FRUCHTZUCKER)
.
89
2.3
DISACCHARIDE
(ZWEIFACHZUCKER)
.
91
SACCAROSE,
MALTOSE
(MALZZUCKER)
.
91
2.4
POLYSACCHARIDE
.
93
STAERKE,
CELLULOSE
.
94
3.
AMINOCARBONSAEUREN
UND
EIWEISSE
.
96
3.1
AMINOCARBONSAEUREN
.96
BEDEUTUNG,
BENENNUNG,
EIGENSCHAFTEN
.98
3.2
PROTEINE
.
99
BEDEUTUNG,
STRUKTUR,
NACHWEISREAKTIONEN,
UNTERSUCHUNGSMETHODEN
.
100
E
MASSGESCHNEIDERTE
STOFFE
IN
ALLTAG
UND
TECHNIK
.
106
1.
WASCHMITTEL
.
106
1.1
HERSTELLUNG
VON
SEIFEN
.
106
1.2
WASCHWIRKUNG
VON
SEIFEN
.
108
1.2.1
WASCHVORGANG
.
109
1.3
NACHTEILE
DER
SEIFEN
.
109
1.4
TENSIDE
-
SYNTHETISCHE
SEIFEN
.
110
1.5
UMWELTPROBLEME
DURCH
SPUELMITTEL
.
112
2.
KUNSTSTOFFE
.
114
2.1
EIGENSCHAFTEN
UND
STRUKTUR
.
114
2.2
SYNTHESEN
.
115
2.2.1
POLYMERISATION
.
115
2.2.2
POLYKONDENSATION
.
118
2.2.3
POLYADDITION
.
119
STOFFKLASSEN
UND
IHRE
FUNKTIONELLEN
GRUPPEN
IM
UEBERBLICK
.
121
GLOSSAR
.
122
LOESUNGEN
.
125
REGISTER
.
139
LITERATURVERZEICHNIS
.
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