Was hamma g'essen?: Küchenwissen aus Niederbayern
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| Veröffentlicht: |
Frankfurt am Main
Societäts-Verl.
2009
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Eigentlich war ich immer die „Stoderin - Ein Vorwort 7
Wo samma n? 27
Was
san
des für
Leut?
27
Vom Bauern- und Kirchenjahr 28
Ganz früher - Geschichtliches 31
Das Speisebuch der Maria Spanner 36
D Küch 46
Die Ehehalten 69
Um Lichtmess 83
Fastenzeit 90
Die Karwoche 93
Vom Fleisch 99
Vom Schlachten 105
Über sBrot 108
Kartoffeln 117
Lebensmittelaufbewahrung 124
Einlegen und Säuern 128
Einwecken 130
Das Haus- und Würzgartl 137
D Arnt - Die Ernte 142
Im Herbst 151
Kirta — Kirchweih 154
Der Austrag - Die Rente 168
Ein Nachwort 177
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