Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft:
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Freising-Weihenstephan
LfL
2009
|
| Ausgabe: | 2. Aufl. |
| Schriftenreihe: | LfL-Information
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 38 S. |
| Format: | kostenfrei |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV035687596 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20110802 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 090820s2009 |||| 00||| ger d | ||
| 035 | |a (OCoLC)496278920 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV035687596 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakwb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-M49 |a DE-12 | ||
| 084 | |a 604000*by |2 sbb | ||
| 084 | |a LAN 050f |2 stub | ||
| 084 | |a WIR 896f |2 stub | ||
| 084 | |a LAN 060f |2 stub | ||
| 100 | 1 | |a Schlossberger, Florian |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft |c Florian Schlossberger ; Josef Schnell |
| 250 | |a 2. Aufl. | ||
| 264 | 1 | |a Freising-Weihenstephan |b LfL |c 2009 | |
| 300 | |a 38 S. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 0 | |a LfL-Information | |
| 538 | |a kostenfrei | ||
| 583 | 0 | |a Langzeitarchivierung durch die Bayerische Staatsbibliothek | |
| 650 | 0 | 7 | |a Qualitätssicherung |0 (DE-588)4126457-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Qualitätsmanagement |0 (DE-588)4219057-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Ernährungswirtschaft |0 (DE-588)4124852-1 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Landwirtschaft |0 (DE-588)4034402-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 689 | 0 | 0 | |a Landwirtschaft |0 (DE-588)4034402-2 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Qualitätsmanagement |0 (DE-588)4219057-5 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Qualitätssicherung |0 (DE-588)4126457-5 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Ernährungswirtschaft |0 (DE-588)4124852-1 |D s |
| 689 | 1 | 1 | |a Qualitätsmanagement |0 (DE-588)4219057-5 |D s |
| 689 | 1 | 2 | |a Qualitätssicherung |0 (DE-588)4126457-5 |D s |
| 689 | 1 | |C b |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Schnell, Josef |e Verfasser |4 aut | |
| 856 | 4 | |u http://digital.bib-bvb.de/webclient/DeliveryManager?pid=2651857&custom_att_2=simple_viewer |z Volltext | |
| 856 | 4 | 2 | |m HBZ Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=017741738&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 912 | |a ebook | ||
| 940 | 1 | |n by | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-017741738 | ||
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804139397333909504 |
|---|---|
| adam_text | Titel: Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft
Autor: Schlossberger, Florian
Jahr: 2009
Inhaltsverzeichnis Seite
Einführung...........................................................................................................................7
1 Qualitätsbegriffe..................................................................................................8
1.1 Definition Qualität.................................................................................................8
1.2 Definition Qualitätssicherung................................................................................9
1.3 Definition Qualitätsmanagement.........................................................................10
2 Rahmenbedingungen.........................................................................................11
2.1 Rechtliche Grundlagen........................................................................................11
2.1.1 Internationale Normen.........................................................................................11
2.1.2 Europäische/deutsche Gesetzgebung...................................................................12
2.2 Privatwirtschaftliche Standards...........................................................................12
2.2.1 Good Agricultural Practice (GAP)......................................................................13
2.2.2 Good Manufactoring/Managing Practice (GMP)................................................14
2.2.3 Good Hygienic Practice (GHP)...........................................................................14
2.2.4 Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)......................................15
2.2.5 Good Distribution Practice..................................................................................16
2.2.6 Global Food Safety Initiative (GFSI)..................................................................16
3 Qualitätsmanagement- und -Sicherungssysteme (Qualitätssysteme)............18
3.1 Qualitätsmanagementsysteme.............................................................................18
3.1.1 DIN EN ISO 9001:2000 ff..................................................................................19
3.1.1.1 Qualitätsmanagementsystem des Hopfenrings Hallertau....................................19
3.1.1.2 Qualitätsmanagementsystem für die Direktvermarktung....................................20
3.1.1.3 Good Manufactoring/Managing Practice für Futtermittel (GMP)......................20
3.1.1.4 Qualitätsmanagementsystem für Urlaub auf dem Bauernhof.............................21
3.1.2 DIN EN ISO 22000.............................................................................................21
3.1.3 Total Quality Management (TQM).....................................................................21
3.2 Qualitätssicherungssysteme (QSS)......................................................................22
3.2.1 Horizontale (einstufige) Qualitätssicherungssysteme.........................................23
3.2.1.1 Qualitätssicherungssysteme für die Erzeugerstufe..............................................23
3.2.1.1.1 Qualitätsmanagement Milch (QM Milch)...........................................................23
3.2.1.1.2 Kontrolliert Integrierte Produktion (KIP) und Neutral Kontrollierter
Vertragsanbau (KVA).........................................................................................24
3.2.1.1.3 GLOBALGAP.....................................................................................................25
3.2.1.2 Qualitätssicherungssysteme für die Lebensmittelverarbeitung -
International Food Standard (IFS).......................................................................27
3.2.2 Vertikale (mehrstufige) Qualitätssicherungssysteme..........................................28
3.2.2.1 KAT (Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen e.V.)..................28
3.2.2.2 QS - Qualität und Sicherheit...............................................................................29
3.2.2.3 Geprüfte Qualität - Bayern.................................................................................30
3.2.3 Prüfzeichen von Zertifizierungsunternehmen.....................................................32
4 Ökologischer Landbau......................................................................................33
5 Zusammenfassung.............................................................................................35
6 Resümee..............................................................................................................36
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Schlossberger, Florian Schnell, Josef |
| author_facet | Schlossberger, Florian Schnell, Josef |
| author_role | aut aut |
| author_sort | Schlossberger, Florian |
| author_variant | f s fs j s js |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV035687596 |
| classification_tum | LAN 050f WIR 896f LAN 060f |
| collection | ebook |
| ctrlnum | (OCoLC)496278920 (DE-599)BVBBV035687596 |
| discipline | Agrarwissenschaft Wirtschaftswissenschaften |
| edition | 2. Aufl. |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02148nam a2200541 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV035687596</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20110802 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">090820s2009 |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)496278920</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV035687596</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">604000*by</subfield><subfield code="2">sbb</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LAN 050f</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">WIR 896f</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LAN 060f</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Schlossberger, Florian</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft</subfield><subfield code="c">Florian Schlossberger ; Josef Schnell</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">2. Aufl.</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Freising-Weihenstephan</subfield><subfield code="b">LfL</subfield><subfield code="c">2009</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">38 S.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">LfL-Information</subfield></datafield><datafield tag="538" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">kostenfrei</subfield></datafield><datafield tag="583" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Langzeitarchivierung durch die Bayerische Staatsbibliothek</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Qualitätssicherung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4126457-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Qualitätsmanagement</subfield><subfield code="0">(DE-588)4219057-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ernährungswirtschaft</subfield><subfield code="0">(DE-588)4124852-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Landwirtschaft</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034402-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Landwirtschaft</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034402-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Qualitätsmanagement</subfield><subfield code="0">(DE-588)4219057-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Qualitätssicherung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4126457-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Ernährungswirtschaft</subfield><subfield code="0">(DE-588)4124852-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Qualitätsmanagement</subfield><subfield code="0">(DE-588)4219057-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="2"><subfield code="a">Qualitätssicherung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4126457-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="C">b</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Schnell, Josef</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2=" "><subfield code="u">http://digital.bib-bvb.de/webclient/DeliveryManager?pid=2651857&custom_att_2=simple_viewer</subfield><subfield code="z">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">HBZ Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=017741738&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ebook</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">by</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-017741738</subfield></datafield></record></collection> |
| id | DE-604.BV035687596 |
| illustrated | Not Illustrated |
| indexdate | 2024-07-09T21:43:26Z |
| institution | BVB |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-017741738 |
| oclc_num | 496278920 |
| open_access_boolean | 1 |
| owner | DE-M49 DE-BY-TUM DE-12 |
| owner_facet | DE-M49 DE-BY-TUM DE-12 |
| physical | 38 S. |
| psigel | ebook |
| publishDate | 2009 |
| publishDateSearch | 2009 |
| publishDateSort | 2009 |
| publisher | LfL |
| record_format | marc |
| series2 | LfL-Information |
| spelling | Schlossberger, Florian Verfasser aut Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft Florian Schlossberger ; Josef Schnell 2. Aufl. Freising-Weihenstephan LfL 2009 38 S. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier LfL-Information kostenfrei Langzeitarchivierung durch die Bayerische Staatsbibliothek Qualitätssicherung (DE-588)4126457-5 gnd rswk-swf Qualitätsmanagement (DE-588)4219057-5 gnd rswk-swf Ernährungswirtschaft (DE-588)4124852-1 gnd rswk-swf Landwirtschaft (DE-588)4034402-2 gnd rswk-swf Landwirtschaft (DE-588)4034402-2 s Qualitätsmanagement (DE-588)4219057-5 s Qualitätssicherung (DE-588)4126457-5 s DE-604 Ernährungswirtschaft (DE-588)4124852-1 s b DE-604 Schnell, Josef Verfasser aut http://digital.bib-bvb.de/webclient/DeliveryManager?pid=2651857&custom_att_2=simple_viewer Volltext HBZ Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=017741738&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Schlossberger, Florian Schnell, Josef Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft Qualitätssicherung (DE-588)4126457-5 gnd Qualitätsmanagement (DE-588)4219057-5 gnd Ernährungswirtschaft (DE-588)4124852-1 gnd Landwirtschaft (DE-588)4034402-2 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4126457-5 (DE-588)4219057-5 (DE-588)4124852-1 (DE-588)4034402-2 |
| title | Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft |
| title_auth | Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft |
| title_exact_search | Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft |
| title_full | Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft Florian Schlossberger ; Josef Schnell |
| title_fullStr | Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft Florian Schlossberger ; Josef Schnell |
| title_full_unstemmed | Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft Florian Schlossberger ; Josef Schnell |
| title_short | Qualitätsmanagement- und Qualitätssicherungssysteme in der Land- und Ernährungswirtschaft |
| title_sort | qualitatsmanagement und qualitatssicherungssysteme in der land und ernahrungswirtschaft |
| topic | Qualitätssicherung (DE-588)4126457-5 gnd Qualitätsmanagement (DE-588)4219057-5 gnd Ernährungswirtschaft (DE-588)4124852-1 gnd Landwirtschaft (DE-588)4034402-2 gnd |
| topic_facet | Qualitätssicherung Qualitätsmanagement Ernährungswirtschaft Landwirtschaft |
| url | http://digital.bib-bvb.de/webclient/DeliveryManager?pid=2651857&custom_att_2=simple_viewer http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=017741738&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT schlossbergerflorian qualitatsmanagementundqualitatssicherungssystemeinderlandundernahrungswirtschaft AT schnelljosef qualitatsmanagementundqualitatssicherungssystemeinderlandundernahrungswirtschaft |