In Odysseus' Küche: Esssitten in der griechischen Archaik von Homer bis Hipponax
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Innsbruck [u.a.]
Studien-Verl.
2008
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| adam_text | Inhaltsverzeichnis
Einleitung 9
1. Datierung der literarischen Quellen 15
2. Vom Rind zum Steak - Fleischgenuss 26
in elitärem Rahmen
2.1. Das Opfer als Voraussetzung für den Fleischkonsum? 28
2.2. Die Opfertiere 34
2.2.1. Rinder
2.2.2. Schafe und Ziegen 42
2.2.3. Schweine 45
2.2.4. Geflügel und Vögel 48
2.2.5. Wild 53
2.3. Der Opfervorgang 54
2.4. Das olympische Opfer 58
2.5. Fleischzubereitung und Rollenverteilung zwischen Frauen und 60
Männern beim Kochen
3. Die alltägliche Ernährung 81
3.1. Das tägliche „Brot ? 83
3.2. Gemüse und Hülsenfrüchte 91
3.3. Obst und Süßspeisen 96
3.4. Milch und Milchprodukte 99
4. Zwischen Alltag und Elite 111
4.1. Die homerische Blutwurst 111
4.2. Das fehlende Öl 115
4.3. Fischkonsum 119
5. Kontexte für Mahlzeiten 131
S.I.Bankette 131
5.1.1. Terminologie von Mahlzeiten 132
5.1.1.1. Das „geteilte Mahl:
dais, daitús
und daite 132
5.1.1.2. Von Frühstück bis Abendessen:
ariston,
134
deîpnon
und
dórpon
5.1.1.3. Festessen:
eilapíne
und
éranos
-
thalia
und
thoíne
138
5.1.2. Darstellung des homerischen Banketts 142
5.1.2.1. Vorbereitungen, Mobiliar und Tischgeschirr 142
5.1.2.2. Sitzen und Liegen - Homer und das Symposion 146
5.1.2.3. Essen, Wein und Unterhaltung 150
5.1.2.4. Abräumen und Entsorgung 155
5.1.2.5. Finanzierung der Bankette 156
5.1.3. Kontexte von Banketten 158
5.1.3.1. Gäste und Gastfreundschaft 159
5.1.3.2. Versammlungen, Versöhnungen und Ehrungen 161
5.1.3.3. Opfer 163
5.1.3.4. Wenn Freier
f
eiern 164
5.2. Feste 167
5.3. Notsituationen 172
5.4. Vegetarischer Konsum 175
Zusammenfassung 194
Bibliographie 198
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