So is(s)t Deutschland: ein Spiegel der Gesellschaft ; Nestlé Studie 2009
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Stuttgart [ua.]
Matthaes [u.a.]
2009
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Titel: So is(s)t Deutschland
Autor:
Jahr: 2009
Vorworte
Gerhard Berssenbrügge,
Vorsitzender des Vorstandes
Nestle Deutschland AG 6
Prof. Dr. Renate Köcher,
Geschäftsführerin Institut für
Demoskopie Aliensbach
Gesellschaft zum Studium der
öffentlichen Meinung mbH 8
Dr. Antonella Mei-Pochtler,
Senior Partnerin bei der
Boston Consulting Group (BCG) 10
Kapitell 14-19
Wie der Strukturwandel unser
Essen verändert
Dr. Wolfram Weimer, Herausgeber
und Chefredakteur »Cicero« 16
Kapitell 20-29
Ernährung in der alternden
Gesellschaft
Dr. Antje-Katrin Kühnemann,
Ärztin, Fernsehmoderatorin
und Journalistin 27
Kapitels ^0-39
Essen und Trinken
der Gesundheit zuliebe
Heinrich Kreibich,
Geschäftsführer Stiftung Lesen 35
Kapitel4 40-49
Ein Problem moderner
Gesellschaften: der disziplinierte
Umgang mit dem Überfluss
Anselm Bilgri, Buchautor,
Ratgeber und ehemaliger
Benediktinermönch 49
Kapitels 50-61
Ernährung in der
entstrukturierten Gesellschaft
Werner Zedler,
Chefredakteur »Guter Rat« 55
Kapitel6 62-77
Essen als soziales Lagerfeuer
Hanni Rützler, Ernährungs¬
wissenschaftlerin und
Gesundheitspsychologin 67
Kapitel 7 72-81
Männer essen anders,
Frauen auch
Angelika Crözinger, Präsidentin
Deutscher Hausfrauen Bund e.V. 79
Kapitel 8 82-87
Schön wär's - Die Sehnsucht nach
Natur und Ursprünglichkeit
Dr. Günther Hirschfelder,
Professor für Kulturanthropologie
und Volkskunde Universität Bonn. 85
Kapitelg 88-99
Kochen kann jeder- nur was
und wie bleibt die Frage
Johann Lafer, Starkoch und Inhaber
Johann Lafers Stromburg .92
Kapitel w 100-117
Einkaufen in Deutschland
Bernd A/l. Michael, Marken-
und Werbeexperte 103
Josef Sanktjohanser, Präsident des
Hauptverbandes des Deutschen
Einzelhandels (HDE) 113
Ausblick
Peter Wippermann,
Trendforscher 118
Anhang
Methode 124
Nestle-Ernährungstypen 126
Nestle-Einkaufstypen 130
Biographien 134
Stichwortverzeichnis 142 |
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