(1980). BBV-Backwaren-Handbuch: Interview, Sonderteil Kleingebäck, Markt u. Statistik, Großverbraucher, Brot in d. Ernährung, Rohstoffe, Rechtsvorschriften, Mikrobiologie, neue Technologien ; e. Handbuch von Fachleuten für Backwaren-Praktiker. Behr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)BBV-Backwaren-Handbuch: Interview, Sonderteil Kleingebäck, Markt U. Statistik, Großverbraucher, Brot in D. Ernährung, Rohstoffe, Rechtsvorschriften, Mikrobiologie, Neue Technologien ; E. Handbuch Von Fachleuten Für Backwaren-Praktiker. Hamburg: Behr, 1980.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)BBV-Backwaren-Handbuch: Interview, Sonderteil Kleingebäck, Markt U. Statistik, Großverbraucher, Brot in D. Ernährung, Rohstoffe, Rechtsvorschriften, Mikrobiologie, Neue Technologien ; E. Handbuch Von Fachleuten Für Backwaren-Praktiker. Behr, 1980.