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Delizia!: die Italiener und ihre Küche ; Geschichte einer Leidenschaft

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Dickie, John 1963- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German English
Veröffentlicht:	Frankfurt, M. <<S.>> Fischer c 2008
Schlagworte:	Geschichte Kochen Italien - Kochen - Geschichte Italien
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Literaturverz. S. 392 - 424
Beschreibung:	443 S. Ill., Kt. 22 cm
ISBN:	9783100139085

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adam_text	INHALT 1. TOSKANA BLOSS NICHTS DEN BAUERN SAGEN . 11 DIE MITTELALTERLICHE TAFEL 2. PALERMO, 1154: PASTASCIUTTA UND DIE PLANISPHAERE 25 3. MAILAND, 1288: MACHT, VORSEHUNG UND PASTINAKEN 45 4. VENEDIG, 14. JAHRHUNDERT: CHINA LAESST GRUESSEN 64 DIE RENAISSANCE KOCHEN FIIR PAEPSTE UND PRINZEN 5. ROM, 1468: ANSTAENDIGE WOLLUESTIGKEIT 83 6. FERRARA, 1529: EINE DYNASTIE BEI TISCH 102 7. ROM, 1549/50: BROT UND WASSER FUER DIE EMINENZEN 126 ESSEN AUF DER STRASSE 8. BOLOGNA, 17. JAHRHUNDERT: DAS SCHLARAFFENLAND-SPIEL 159 9. NEAPEL, ENDE DES 18. JAHRHUNDERTS: DIE MACCHERONI-ESSER 179 10. TURIN, 1846: VIVA L'ITALIA! 203 BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/991720067 DIGITALISIERT DURCH REGISTER 427 WAS ISST DIE NEUE NATION ? 11. NEAPEL, 1884: PINOCCHIO MAG KEINE PIZZA 223 12. FLORENZ, 1891: PELLEGRINO ARTUSI 238 13. GENUA, 1884-1918: AUSWANDERER UND GEFANGENE 262 FASCHISTEN IN DER KUECHE 14. ROM, 1925 -1938: MUSSOLINIS BAUERNDORF 295 15. TURIN, 1931: DIE TAVERNE ZUM HEILIGEN GAUMEN 301 16. MAILAND, 1936: HAUSFRAUEN UND EPIKURAEER 308 DAS LAND DES UEBERFLUSSES 17. ROM, 1954: WUNDERERNAEHRUNG 325 18. BOLOGNA, 1974: MAMMAS TORTELLINI 351 19. GENUA, 2001 -2006: FALSCHES BASILIKUM 367 20. TURIN, 2006: BAUERN ALS RETTER? 377 DANKSAGUNG 389 LITERATUR 392 ABBILDUNGEN 425
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