Babyernährung gesund & richtig: B(r)eikost und Fingerfood nach dem 6. Lebensmonat
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Elsevier, Urban & Fischer
2009
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| Ausgabe: | 2. Aufl. |
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| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
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| Beschreibung: | VIII, 95 S. Ill. 240 mm x 170 mm |
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Titel: Babyernährung gesund richtig
Autor: Eugster, Gabi
Jahr: 2009
Inhaltsverzeichnis
Vorwort V
1 Abenteuer „Essen lernen":
Drei Ernährungsphasen
in zwei Lebensjahren 1
Muttermilch: Der beste Start ins Leben 1
Die Stillphase geht zu Ende 2
Essen vom Familientisch 2
Essen ist mehr als Nahrung 3
2 Still- und Trinkphase;
1.-6. Monat 5
Breast is best 5
Stillen ist mehr als Muttermilch 5
3 Erste Mahlzeiten fürs Baby;
7.-12. Monat 7
3.1 Die Milch-B(r)eikost-
Phase beginnt 7
3.2 Zeit für den ersten Brei 8
Brei in den ersten Lebensmonaten
schadet dem Baby 10
Das Baby zeigt: Ich bin bereit für den
ersten Brei 10
Mal mehr, mal weniger 11
Späte Esser 12
3.3 Muttermilch: Das wichtigste
Nahrungsmittel im ganzen ersten
Lebensjahr 13
Original versus Kopie 14
Muttermilch gibt dem Kind Energie
und Geborgenheit 14
3.4 Nahrungsaufbau - die ersten Breie . 15
Karotten, Kartoffeln oder Bananen . 16
Viel Geduld in den
ersten Breiwochen 18
Brei ergänzt die Muttermilch -
nicht umgekehrt 18
Kleine Breimengen
in der ersten Zeit 19
Die zweite, dritte und
vierte Mahlzeit bei Tisch 19
Breie aus Gemüse, Fleisch,
Früchten und Getreide 20
Mahlzeiten sind Bausteine
der Ernährung 22
Abwechslung und die Prägung des
Geschmacks 23
Mamas Küche oder Fertigbrei 24
Viele Zutaten verderben den Brei . 24
Selbst zubereitete Breie
für den Alltag 25
Fingerfood 25
Adaptierte Familienkost 27
„Alternative" Beikost 28
3.5 Geeignete Getränke 30
Becher statt Flasche 31
3.6 Verbotene Lebensmittel
im ersten Lebensjahr 31
Kaltgepresste Öle -
noch nichts fürs Baby 32
3.7 Essen für Körper und Seele 33
Babys sind kompetent 34
„Selber essen" 34
4 Rezepte für kleine Esser
vom 7.-12. Monat 37
4.1 Breirezepte 37
Hochwertige Öle 37
Eisenaufnahme aus Gemüse 38
Tiefgekühlter Breivorrat 38
Schonende Zubereitung 40
4.2 Fingerfood 40
4.3 Knabbereien und
Zwischenmahlzeiten 42
5 Übergang zur Familienkost -
das 2. Lebensjahr 43
5.1 Der Essalltag eines Kleinkindes 43
Der Speisezettel 43
Kuhmilch in Maßen 45
Kindernahrungsmittel 46
Individuelle Essensmengen 46
5.2 Das gestillte Kleinkind 47
Muttermilch bleibt wertvoll 47
Abstillen 49
5.3 Die Psyche isst mit 50
Gesunde und ungesunde, geliebte
und ungeliebte Nahrungsmittel 51
Das Recht des Kindes
auf seinen Hunger 52
Wenn Essen zum K(r)ampf wird 53
Spaß im Essalltag 55
6 Familienrezepte und ihre
Abänderung für kleine Esser 57
Rezepte für die ganze Familie 58
7 Besondere Situationen und
Probleme mit kleinen Essern 61
7.1 Mit Baby unterwegs 61
7.2 Krankes Kind 62
7.3 Durchfall, Erbrechen
und Verstopfung 62
Durchfall und Erbrechen 62
Verstopfung 64
7.4 Wählerische Esser 64
7.5 Zu dick oder zu dünn? 65
„Spätesser" und „Wenigesser" 66
Dicke Kinder 68
7.6 Allergien: Neurodermitis,
Heuschnupfen und Asthma 70
Allergiesymptome 70
Allergien vorbeugen 70
Die erste feste Mahlzeit
frühestens mit sechs Monaten 72
Vorsichtiger Breistart 73
Verbotene Lebensmittel 73
7.7 Zöliakie 74
8 Ernährungslehre für Kleinkinder . 76
8.1 Nahrungsbestandteile und ihre
Funktion 77
Kohlenhydrate und Ballaststoffe 77
Protein 79
Fett 80
Von guten und schlechten Fetten . 80
Vitamine 81
Mineralstoffe und Spurenelemente . 83
Die Angst vor Eisenmangel 84
Konkurrenz der Nährstoffe 85
Sekundäre Pflanzenstoffe -
neu entdeckte Kraftpakete
in Gemüse und Obst 86
Flüssigkeit 86
8.2 Die Ernährungspyramide 87
8.3 Fünf am Tag:
Gesunde Ernährung für Babys,
Kleinkinder und die ganze Familie . 87
Genussvolle Mahlzeiten im Alltag . 89
Anhang: Infos, Bücher und Homepages . 91
Bücher und Informationsmaterial . 91
Literatur zum Thema Stillen 92
Homepages 92
Stichwortverzeichnis 93 |
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