Auf den Spuren der Wildfrüchte in Europa: Bedeutung und Verwertung von der Vergangenheit bis in die Gegenwart
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Alzenau
Abadi-Verl.
2009
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 334 S. zahlr. Ill. 19 cm, 506 gr. |
| ISBN: | 9783000211294 |
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Einführung Seite
- Lokale Namen 15
- Botanische Namen 15
- Bedeutende alte Quellen 16
- Archäophyten, Neophyten 17
- Exotische oder unbekannte Pflanzen 17
- Fruchtbildung und Sexualität 19
- Unfruchtbarkeit 21
- Fruchtreifung - Klimakterische Frucht 21
-Winterhärte 21
- Sammeln und Verwertung 22
Pflanzenporträts
von Apfel bis Zwergquitte
Apfel {Malus) 25
Wildapfel 26
Holzapfel {M. sylvestris) 26
Beerenapfel (M. baccatd) 27
Kirschapfel {M. prunifolia) 28
Kulturapfel {M.
domestica)
29
Zierapfel-Sorten 31
Maiapfei {Podophyllum) 32
Granatapfel
{Punica
granatum)
32
Keiapfel {Dovyalis caffrd)
ЪЪ
Apfelbeere {Aronia) 36
Kultur-Apfelbeere 37
Filzige Apfel beere (A arbutifolid) 38
Kahle Apfelbeere {A. melanocarpa) 38
Aprikose, siehe Mandel, Pfirsich
INHALTSVERZEICHNIS
A
Inhaltsverzeichnis
В
Bärentraube
{Arctostaphylos)
39
Echte Bärentraube (A. uva-ursi) 39
Berberitze
{Berberis)
41
Gewöhnliche Berberitze (B.
vulgáris)
41
Koreanische Berberitze
(B, koreand)
AA
Thunbergs Berberitze (B. thunbergu) AA
Julianes
Berberitze (B. julianae) AA
Birne {Pyrus) 45
Wildbirne (7? pyraster) AG
Kulturbirne {P
communis)
46
Asiatische Birne (7? pyrtfolia)
Al
Chinesische Zierbirne (/? calleryana)
Al
Weidenbirne (P salicifolia) AI
Melonenbirne
{Solarium muricatum)
48
Bitterlimone {Poncirus) 49
Dreiblättrige Bitterlimone {P. trifoliatd) 49
Bitterorange
{Citrus x
aurąntium)
50
Blauschote und Akebia 51
Chinesische Blauschote {Decaisnea fargesii) 52
Fingerblättrige Akebie {Akebia quinata) 53
Bocksdorn {Lycium) 55
Gewöhnlicher Bocksdorn {L
barbarům)
56
Baumtomate {Cyphomandra betacea)
Ы
Brombeere {Rubus
sect. Rubus)
60
Ackerbrombeere {R. caesius) 62
Echte Brombeere {R. fruticosus) 63
Schlitzblättrige Brombeere {R. laciniatus) 64
Brustbeere, siehe
Jujube
Buche {Fagus) 65
Rotbuche {F. sylvatica) 65
Blutbuche (Rotblättrige Rotbuchensorten) 68
Hainbuche {Carpinus betulus) 68
Hopfenbuche {Ostrya
carpini/olia)
69
Büffelbeere, siehe Ölweide
Inhaltsverzeichnis
С
Chinesische Dattel, siehe
Jujube
Chinesische Stachelbeere, siehe Kiwi
Cranberry,
siehe Preiselbeere TC
Eberesche, siehe Speierling
Eibe (Taxus) 69
Europäische Eibe ( T. baccata) 70
Steineibe (Podocarpus macrophyllus) 73
Mittelmeerkiefer (Pinus pinaea) 73
Eisbeere, siehe Speierling
Erdbeere
(Fragaria)
74
Walderdbeere (F. vesca) 74
Kultur-Erdbeere {F.
χ
ananasso)
75
Ziererdbeere (F.
Pink Panda )
76
Scheinerdbeere (Duchesnea
indica)
IG
Erdbeerbaum
(Arbutus unedo)
IG
Erdbeerspinat (Chenopodium) 11
Erdkastanie, siehe Kastanie
Erdmandel, siehe Wassernuss
Erdnuss, siehe Wassernuss
Esskastanie, siehe Kastanie
F
Feige
(Ficus)
78
Echte Feige (F.
carica)
79
Maulbeerfeige (F. sycomorus)
81
Benjaminfeige (F.
benjamína)
81
Geigenblattfeige (F. lyrata)
82
Gummibaum (F.
elastica)
82
Australischer Gummibaum (F. macrophyllä)
82
Felsenbirne (Amebnchier)
83
Gewöhnliche Felsenbirne
(A. ovális)
83
Kupfer-Felsenbirne (A, lamarckii)
84
i^
Ginkgo (Ginkgo)
86
Zweilappiger Ginkgo (G.
biloba)
88
INHALTSVERZEICHNIS
Inhaltsverzeichnis
H
Hagebutte, siehe Rose
Hartriegel
{Cornus)
91
Kornel
kirsche
(С
mas)
92
Blutroter Hartriegel
(С
sanguinea)
94
Kanadischer Hartriegel
(С.
canadensis) 94
Tatarischer Hartriegel (C ¿/¿¿z) 95
Gelbholzhartriegel (C
stolonifera
Flaviramea ) 95
Asiatischer Blumenhartriegel (C kousa) 95
Hasel, Haselnuss
{Cory
lus)
97
Gewöhnliche Hasel (C
avellana)
97
Lambertshasel (C
maxima)
99
Bluthasel (C
avellana/maxima Purpurea )
100
Baumhasel
(С
colurna)
100
Korkenzieherhasel
(С.
avelfóna Contorta )
101
Schlitzblatt-Haselnuss (Sorte
Laciniata )
101
Schnabelnuss
(С
cornuta)
102
Zaubernuss {Hamamelis)
: 102
Heckenkirsche
{Lonicera)
103
Blaue Heckenkirsche (L.
caerulea)
104
Kamtschatka-Heckenkirsche (/.. kamtschatica) 105
Immergrüne Heckenkirsche (Z.
nitida,
L. pileata)
106
Ledebours Heckenkirsche (Z-. ledebourii) 106
Liebesperlenstrauch {Callicarpa bodinieri) 107
Heidelbeere, Rauschbeere ( Vaccinium) 107
Waldheidelbeere (
И
myrtillus) 108
Amerikanische Heidelbeere (
К
corymbosum) 110
Rausch beere (
V.
uliginosum) 111
Himbeerarten {Rubus) 112
Himbeere {R. idaeus) 113
Taybeere {R. Tayberry ) 114
Japanische Weinbeere {R. phoenicolasius) 115
Steinbeere {R. saxatilis) 117
Arktische Himbeere (7?. arcticus) 117
Kriechhimbeere (7?. pentalobus) 117
Moltebeere (/?. chamaemorus) 118
Inhaltsverzeichnis
Zimthimbeere
(R.
odoratus)
118
Lachshimbeere
(R. spectabilis)
119
Oregon-Himbeere
(R.
leucodermis)
119
Holunder {Sambucus) 120
Schwarzer Holunder (S.
nigra)
120
Roter Holunder (S.
racemosa)
123
Zwergholunder (S. ebulus) 124
Holunderschwamm 125
Honigbeere, siehe Heckenkirsche, Kamtschatka-
Hopfen, siehe Pimpernuss
T
Indianerbanane, siehe
Papau
ΊΓ
Johannisbeere, Stachelbeere
{Ribes)
125
Rote Johannisbeere (R. rubrum) 126
Weiße Johannisbeere (R. rubrum
Cultivare)
127
Schwarze Johannisbeere (R.
nigrum)
128
Jostabeere
(R. x
nidrigolarid) 129
Stachelbeere (R. uva-crispa) 130
Alpen-Johannisbeere (R.
alpinum)
Ъ1
Blut-Johannisbeere
(R. sanguineum)
132
Gold-Johannisbeere (R. aureum)
Ъ1
Johannisbrotbaum {Ceratonia) 133
Gewöhnlicher Johannisbrotbaum (C
siliqua)
133
Brotfruchtbaum {Artocarpus altilis) 135
Jujube,
Brustbeere {Ziziphus) 136
Brustbeere,
Jujube
{Z.
jujuba) 138
X/
Kaki,
Sharon (Diospyros) 141
Kaki
(D.
kaki)
142
Lotuspflaume
(D.
lotus)
144
Hornklee (Lotus) 144
Indische Lotosblume
(Nelumbo
nucífera)
145
Kakteengewächse (Cactaceae) 146
Feigenkaktus
(Opuntia ficus
-indica)
146
Pitahaya (Hylocereus undatus)
148
INHALTSVERZEICHNIS 7
Inhaltsverzeichnis
Kastanie {Castanea/Aesculus) 149
Esskastanie
(С.
sativa)
150
Gewöhnliche Rosskastanie
{Α.
hippocastanum) 152
Rote Rosskastanie
(A, x carnea)
153
Strauchkastanie
{A. parviflora)
153
Erdkastanie (Bunium bulbocastanum) 154
Kermesbeere {Phy
to
lacca)
155
Amerikanische Kermesbeere (/?
americana)
155
Zweihäusige Kermesbeere (/?
dioica)
157
Kirsche, Blütenkirsche
{Prunus)
158
Vogelkirsche (/? avium) 158
Kulturkirsche (7? cerasus) 159
Felsenkirsche (7? mabaleb) 162
Steppenkirsche {P.
fruticosa)
162
Filzkirsche (/?
tomentosa)
163
Frühlingskirsche {P. subhirtella) 163
Japanische Blütenkirsche (/? serrulatä) 164
Yoshino-Kirsche (7? xyedoensis) 165
Tollkirsche
{Atropa bella-dqnna)
165
Kirschpflaume, siehe Pflaume
Kiwi, Strahlengriffel {Actinidia) 166
Mini-Kiwi
(Л.
arguta)
166
Kiwi
(A deliciosa)
167
Ko
lomikta Strahlengriffel
(Л.
kolomiktd) 168
Kornelkirsche, siehe Hartriegel
Krähenbeere {Empetrum) 169
Schwarze Krähenbeere
(Я,
nigrum)
169
M
Mahonie {Mahonia)
171
Gewöhnliche Mahonie (Af. aquifoUum)
171
Maibeere®, siehe Heckenkirsche, Kamtschatka-
Mandel, Pfirsich
{Prunus)
173
Mandel (/? dulcis)
174
Mandelpfirsich (/? amygdalopersica)
176
Pfirsich {P.
persica)
177
Inhaltsverzeichnis
Mandelbäumchen (7? trilobd) 179
Russische Zwergmandel (P tenelld) 179
Aprikose {P armeniaca) 179
Marone, Esskastanie, siehe Kastanie
Maulbeere
{Morus)
180
Weiße Maulbeere (M.
alba)
181
Schwarze Maulbeere (M.
nigra)
182
Papiermaulbeerbaum {Brousonettiapapyriferä) 184
Maulbeerfeigenbaum, siehe Feige
Mehlbeere, siehe Speierling
Mispel 185
Echte Mispel {Mespilus
germanica)
185
Japanische Wollmispel {Eriobo
try
a japonka)
187
Zwergmispel {Cotoneaster) 188
Glanzmispel {Photinia) 188
Mistel (Viscum
album)
189
Moosbeere, siehe Preiselbeere
Myrte {Myrtus) 190
Echte Myrte {M.
communis)
190
Brautmyrte {M.
communis
ssp.
angusti/olia)
193 TVT
Nordische Zitrone, siehe Zwergquitte
Ölbaum
(OM
193
Wilder Ölbaum (O. europaea ssp. sylvestris) 194
Kultur-Ölbaum (O. europaea ssp. europaea) 195
Zwergölbaum (Cneorum tricoccon) 197
Ölweide (Elaeagnus) 198
Schmalblättrige Ölweide
(/ľ.
angusti/olia)
199
Korallen-Ölweide
(iľ.
umbellata)
200
Edel-Ölweide
(Я
multiflora) 201
Immergrüne Ölweide
(iľ. x
ebbingeî)
202
Dornige Ölweide
(¿ľ.
pungens)
202
BürFelbeere
{Shepherdia argentea)
Palme
203
Dattelpalme {Phoenix) 204
INHALTSVERZEICHNIS
Inhaltsverzeichnis
Echte Dattelpalme {P dactylifem) 204
Kanarische Dattelpalme {P canariensis) 206
Europäische Zwergpalme {Chamaerops humilis) 207
Hanfpalme {Trachycarpus) 208
Zwerg-Palmettopal
me {Sabal minor)
209
Palmfarn (Cycas) 209
Papau,
Pawpaw
{Asimina) 211
Dreilappige
Papau (A. trilobá)
211
Cherimoya
{Annona
cherimolá)
213
Maracujá,
Grenadilla
{Passiflora edulis)
213
Blaue Passionsblume
{Passiflora caerulea)
214
Papaya
{Caricapapaya)
214
Ananasbanane {Monstern
deliciosa)
215
Pflaume
{Prunus)
216
Gewöhnliche Pflaume (7?
domestica)
217
Haferpflaume, Krete (7?
domestica ssp.
imitino)
219
Kirschpflaume (7? cerasifera) 220
Blutpflaume (/? cerasifera in Sorten) 221
Zwergblutpflaume (/?
χ
cisţend)
223
Schlehe (/?
spinosa)
123
Physalis, Blasenkirsche {Phy
salis) 12b
Wilde Blasenkirsche
{P. alkekenghî)
lid
Andenbeere {P
peruviana) 1T7
Tomatillo
{P. ixocarpd)
228
Ananaskirsche {P
pruinosa)
228
Sonnenbeere
(i? angulatd)
218
Giftbeere
{Ν
icandra phy
salodes)
228
Litschitomate {Solanum sisymbriifolium) 229
Litschi
{Litchi chinensis)
119
Pimpernuss {Staphylea) 230
Gewöhnliche Pimpernuss {S. pinnata) 230
Dreiblättrige Pimpernuss (5.
trifolio)
231
Zederachbaum {Melia azedarach) 231
Hopfen {Humulus
lupus)
232
Pistazie
{Pistacia)
233
Echte Pistazie {P.
vera)
233
Mastixstrauch {P lentiscus) 234
10
Fl T
ITC
F
7CI ^
T
Inhaltsverzeichnis
Terpentin-Pistazie (7? terebinthus) 234
Pfefferbaum {Schinus) 235
Mango {Mangifera indica)
235
Macadamia {Macadamia integri/olia)
236
Preiselbeere,
Cranberry (Vaccinium)
237
Preiselbeere
(V
vitis-idaea) 237
Cranberry
(Vf
macrocarporì)
239
Gewöhnliche Moosbeere
(V
oxycoccos) 240
аГ
v¿
Quitte {Cydonia) 240
Echte Quitte (C
oblonga)
241
Holzquitte {Pseudocydonia sinensis) 242 Tf*
Rebhuhnbeere {Mitchella/Gaultheria) 242
Echte Rebhuhnbeere (M.
repens)
243
Chile-Scheinbeere (C
mucronata)
244
Niederliegende Scheinbeere
(G-.
procumbens) 244
Shallon Scheinbeere (G·. shallon) IAA.
Rose (ävä) 245
Hundsrose (/?.
canina) 2A7
KartofFelrose (R.
rugosa)
247
Apfelrose (Ä.
villosa)
248
Hechtrose (/?.
glauca)
248
Vitaminrose PiRo 3 248
Weinrose (/?.
rubiginosa)
249
Alpenrose
Bourgogne
(/?.
pendulino)
249
Fuegnerrose
{R.
fiiegneri) 249
<O
Sanddorn (Hippophae) 252
Gewöhnlicher Sanddorn (/ƒ. rhamnoides) 253
Schisandra, Spaltkölbchen {Schisandra) 255
Chinesisches Spaltkölbchen (5. chinensis) 255
Schneeball
{Viburnum)
257
Gewöhnlicher Schneeball
(Vf opulus)
257
Gelbfruchtiger Schneeball
(Vf
opulus Xanthocarpum ) 259
Amerikanischer Schneeball
(Vf trilobum)
259
Wolliger Schneeball
(Vf lantana)
259
INHALTSVERZEICHNIS 11
Inhaltsverzeichnis
Lorbeerblättriger Schneeball
{V.
tinus) 259
Sibirische Blaubeere, siehe Heckenkirsche
Speierling, Vogelbeere {Sorbus) 260
Speierling (5.
domestica)
260
Vogelbeere, Eberesche (S. aucuparia) 262
Echte Mehlbeere (S.
aria)
264
Eisbeere (S. torminalis) 266
Stachelbeere, siehe Johannisbeere
Strahlengriffel, siehe Kiwi
Τ
Traubenkirsche, Kirschlorbeer
[Prunus)
267
Gewöhnliche Traubenkirsche (/? padus) 267
Späte Traubenkirsche {P
serótina)
269
Virginische Traubenkirsche {P virginiana) 270
Kirschlorbeer (P. laurocerasus) 270
Portugiesische Lorbeerkirsche (P lusitanica) 271
V
w
Vogelbeere, siehe Speierling
Wacholder (Juniperus) 272
Gewöhnlicher Wacholder (ƒ.
communis)
272
Walnuss (Juglans) 275
Echte Walnuss (ƒ.
regia)
276
Schwarze Walnuss (/.
nigra)
277
Hickorynuss, Pekannuss {Carya illinoinensis) 278
Wassernuss
{Trapa)
279
Gewöhnliche Wassernuss
(7ľ natans)
279
Wasserkastanie (Eleocharis dulcis) 280
Erdmandel
{Су
perus esculentus)
281
Erdnuss {Arachis hypogae) 282
12 INHALTSVFR^FTCHNTS
Inhaltsverzeichnis
Weinrebe, Weintrauben
(Vitis
vinifera)
283
Wilde Weinrebe
(V.
vinifera ssp.
sylvestris) 283
Jungfernrebe {Parthenocissus) 284
Kultur-Weinrebe
(V
vinifera ssp. vinifera)
285
Meertraube
{Coccoloba uvifera)
286
Weißdorn (Crataegus) 287
Eingriffliger Weißdorn (C monogyna) 288
Zweigriffliger Weißdorn (C Uevigatd) 288
Rotdorn (C laevigata
Paul s Scarlet )
288
Azaroldorn, Welsche Mispel (C azarolus) 289
Lederblättriger Weißdorn (C. lavalei Carrierei ) 289
Hahnendorn (C. crus-galli) 290
Scharlachdorn (C. pedicellata) 290 ___
Z
Ziziphus, siehe
Jujube
Zürgelbaum
{Ceitis)
291
Zwergquitte {Chaenomeles) 292
Zitronenquitte (C Cido ) 293
Zwergquitten in Gärten (C.
species)
■ 294
Abkürzungen 297
Glossar 297
Autoren bedeutender Quellen 299
Register 300
Literatur 333
Danksagung 335
INHALTSVERZEICHNIS 13
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| discipline | Biologie Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau |
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