Untersuchungen über den Calcium- und Eisengehalt einer Klinikkost <Normalkost>:
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Berlin
1969
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UNTERSUCHUNGEN
UBST
DEN
RTOTNTIM
MNRT
^AOMGOHALT
EINER
KUNIMCOET
(IJARMLKOST)
A
ALLGONA
TWW
TSSLX
X
BINIEXTUNG
TT
DFFLF
C&XCIUBBTCKFFTSEC&K)!
1
DER
AAMION^AXT
DES
SARPERS
IMD
DIE
CALGLM^AAEOSTASE
L0
N
ER
CAIOISH08BBXE
^S
K
FOP
PG
YA
MD
SMBSESIEIBB
1.1
DES
^RAOMSOLMSIBCIISC^E
BO^SLSTIANEBQFSIKKI
1.2
DIO
IIFLJKAOSSOLLE
REGULATION
13
DEN?
REGULATORISCHE
BINXLUOE
DAR
QAJLOIFERALE
1.4
EINFLUSS
DSE*
TTNLIY
IIN
GNCOIF^ILW
AUF
DIE
2.
INTESTINALE
CALCLIBBES VPTLAQ
2*1
ORT
DER
OM
3
C
O
I
O
I
UEI
IST
KNOOBENSTOFFLHKDNMA
3.1
DER
PI^ILSALLSOB-OLSSEIISCHE
AUFBAU
DES
EOEOCHBOESS
3E2
(}QXOILMDQL^RIKQLTTK^LLSM)FIBQGS&
FTGAIAAJFFIIQ&LK
AEFIFI
WCILOOELA
3*3
OSOEIFLLCATIOSS
3.4
DER
I&RALINMBBAU
3.5
RINPLIIANN
DM
SMOLIENB^EDXT 0CIMBNA
4.0
BROBLGOE
DER
CELEIINSIDLUSUKKMRADG
4.1
CALCLIAOBOEDFAPF
BEIN
QAUGLING
4*2
CALCIIKIBOEDARF
M
B
KMMM*
MMLKIAD
AND
2EOEND
LLCBON
4*3
CALOIUOEBEDIATF
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B?EACIBBQ6B
4
.4
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4N3*F
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SFTTEWWMM
AND
S
TTTTSMFKM
4.5
CSLCLUOBEDCOTI
BEISS
I?
Y
N I
*
Q
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W
5
CAXCIISAMSSOHEIDUNG
5
CALCIUA
UND
STZTMTIIAA
90
T
OALCIURAUBORONGEBOT
-
CALCIUEBSSNSEL
ITT
OHB*
EIEEXFIBTOFFUOOHSEL
S
P
TFT
Y
*
*
M
*G
O
MI
^^FR^N
O
1
A
QAPMDBAMA
1.1
HB
-
BISE
1.2
IVOGLOBIAEISAI
1.3
SELLHAEAINE
1*4
DEPOTEISEN
1.4.1
POXRITLN
1.4.2
SIDERIN
1.5
IONISIERTES
ELSEN
3.1
ORT
DER
RESORPTION
3*2
BEEINFLUSSUNG
DER
EDSENROSORPTIEN
DURCH
CHEMISCHE
YY
EIGENSCHAFTEN
UND
IDANGE
AEEZ
SU@KOETETSN
BISENSRER
BINDUIIGEN
3*3
WEITERE
IMKTORAN*
DIE
DIE
ETSEARESCRPTLEN
BEEI
FLUSSEN
3.4
DIE
H^ORP
|
TTASVI0T&
3.5
DER
^ECHANLS&US
BIEWSRESORPTIEN
3.
LIEGULCTLON
DES
EISENSTOFFOEECHSELS
6.
EISANAUSSCBELDUNG
UND
EISENVERLUSTE
1.
DIE
OALCLUOBESTIERA.MG
2,
DIE
EISONBESTTOAUNG
2*1
PRINSIP
DER
ILETHODE
2.2
UODIFIKATION
DER
SOSD
UEETBODE
1
TRANSPORT
DES
ESSENS
2.
ANSTIEGEN
DER
GROBBESTANDTEILE
DES
ESSENS
3
ERRECHNUNG
DES
THEORETISCH
AN
ERWARTENDEN
HINERAL*
GEHOLTES
4
AJ^BEITSVORSCHRIFT
FUER
CALCIUS*
UND
EISANBESTIAOUNG
IRA
ESSEN
4*1
LIOCJOGIIEIRAA
DES
ISEAS
4*2
BESTIJJCAUNG
DER
TROEKENSUBETFRN^
4*3
VERASCHUNG
4*4
AUFARBEITUNG
DER
AEOHE
4*5
MSENBESTIOENIQG
4*5*1
WEITERVERARBEITUNG
DER
ASCHELOESUNG
4.5.2
ABLESUNG
4*5*3
LEERWORTE
4*5*4
EIELDCURVE
4*5*5
EISENBESTLASUOG
4*4
COLCIIAE^JESTINOUNG
4*6*1
EMITTLUNG
DES
SEKTORS
DAR
0
T
001
A
CHELAPLEX
III-LOEAUNG
4*6*2
ENAITTLUNG
DES
EAKTCRS
DAR
0*001
A
CACLG
LOESUNG
4*6*3
ERMITTLUNG
DER
CHEXF^LEA^ARE^UIFIA^IGE
4*6*4
HUECKTITROTIOU
SO
M&TTLUNG
DES
ESSENCOLCIUO*
GOIIUELTOS
4*6*5
OEEROCBUUASS
5*
SLNAR
BSSEFFIFFITERSIICLBIING
DERSELBEN
1
#
ERGEBNISSE
HUST
UNTERSUCHUNGEN
1*1
TABELLE
1I
DIE
GEGENWAERTIG
LA
DER
DI
GUELTIGEN
V
^
HA
^TINHAFMNPPQHLIIN^AN
(ALL
N.
GHAEFE
UND
SCFFLOL)
1*2
TABELLE
2*
*YY
-
W
EAIIMI
DER
VON
UNTERSUCHUNOBS
-
KOLLEKTIV
EXPERIMENTELL
ERMITTELTEN
ERGEBNISSE
DAR
ITOTERSUCHUNGEN
DER
BA
TIENTENVOLLKOST
UND
DIE
PROZENTUALE
BRFULLUNG
DER
BORNEERTE
1?
TABELLE
3
ZUSAONANSTELLUNG
DER
ERRECHNETEN
WERTE
DES
CALORIEN
UND
HAUPTNAEHRSTOFFGEHALTES
UND
GEGENUEBERSTELLUNG
DER
GALERIEN-
UND
HAUPTNUEHRSTOFFE*
DIE
LAUT
BESEPTUR
VOR
HANDEN
SEIN
MUESSTEN*
SOWIE
DIE
PROEEN
TUALE
ERFLUELUNAE
DER
BEDARFSSERTE
14
ABBILDUNG
1
1
GRAFIK
DER
DINEREISTOFF
UND
VITUNLN
BILANS
IN
DER
DDR
ALS
VER
G
L
E
ICH
SU
DEN
IN
DER
TABELLE
2
ANGEGEBENEN
ITO
2
AUGENEIXM
TENDESUMHI
DAR
ENDHRUNG
IN
DER
MR
{ABBR
2)
3.
ERRECHNETER
GALERIEN
UND
HAUPTNAEHRSTEFFGEHALT
3.1
BEDARF
AN
GALERIEN
UND
HSUPTNUHRSTOFFEN
3.2
DISKUSSICN
DER
ERREDMETEN
WERTE
3.2.1
DER
CALORIENGEHALT
3.2.2
DER
EIWEISSGEHALT
3.2.3
DER
BETTGEHALT
3.2.4
DER
ITOHLEHYDRATGEHALT
4.
DISKUSSION
DAR
BRZ&EHNISSG
DER
OBLSTAM
UND
EISENANALVBE
4*1
TABELLE
4S
UND
4
MS
FNNNNFIT
GEGENUEBERSTELLUNG
DER
ERRECHNETEN
ERGEB
NISSE
DES
GEHALTES
LAUT
REZEPTUR
UND
DES
BESTIRNTEN
GEHALTES
SOWIE
DIE
PROZENTUA
LE
ERFUELLUNG
INR
SOLLWERTE
4?
DSSKUSSLFLKI
DER
ERGEBNISOE
DM
GALCLIZBBESTIJNSUBG
4*2*1
DISKUSSION
DER
ERGEBNISSE
DER
1
UNTERSUCHUNGS
PERIODE
4*2*1*1
BESCHREIBUNG
DER
GEFUNDENEN
WERTE
UND
DER
SOLLABWEICHUNGEN
4*2*1
*2
URSACHEN
DER
DEFIZITE
4*2*2
DISKUSSION
DER
ERGEBNISSE
DER
2.
IBITERSUOHUOEQIGS
PERIODE
4*2*2
1
BESCHREIBUNG
DER
GEFUNDENEN
WERTE
UND
DER
SOLLATOCICHUNGEN
4*2*2*2
URSACHEN
DER
DEFIZITE
4*3
VOROCHL&CO
ZUR
BESOLTL/XUNCT
DU
CALOLUODEFIZITS
4*4
DISKUSSION
DER
ERGEBNISSE
DER
ETSENBESTIANUNG
4*4*1
DISKUSSION
DO?
ITGAHNISSE
DER
1*
LAEXFCERSUCHUNG
PERIODE
4*4*1
*1
BESCHREIBUNG
DER
GEFUNDENEN
WARTE
UND
DER
SOHABWEICHUNGEN
4*4*1
*2
URSACHEN
DER
DEFIZITE
4*4*2
DISKUSSION
DER
BEGEBNISSE
DER
2
UNTERSUOHUNGS
PERIODE
4*4*2
1
BESCHREIBUNG
DER
GEFUNDENEN
WORTE
UND
DER
GODLABEEICHUNGEN
4*4*22
URSACHEN
GER
DEFIZITE
4*9
VERGLEICH
DER
EISENERGEBNISSE
ALT
ERGEBNISSEN
DIE
SEIBOLD
UND
I&TARBEITER
BEI
EASENMT?AABHUNGEN
EINER
KUNIKTOCST
ERZIELTEN
4*6
VORSCHLAEGE
SUR
BESEITIGUNG
DEN
EUESENDEFISITS |
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