APA-Zitierstil (7. Ausg.)

Belitz, H., Grosch, W., & Schieberle, P. (2009). Food chemistry: With 634 tables (4., rev. and extended ed.). Springer.

Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)

Belitz, Hans-Dieter, Werner Grosch, und Peter Schieberle. Food Chemistry: With 634 Tables. 4., rev. and extended ed. Berlin ; Heidelberg: Springer, 2009.

MLA-Zitierstil (9. Ausg.)

Belitz, Hans-Dieter, et al. Food Chemistry: With 634 Tables. 4., rev. and extended ed. Springer, 2009.