Probiotika: Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Hippokrates-Verl.
2008
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3124937&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htmTest Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturangaben |
| Beschreibung: | VIII, 184 S. Ill., graph. Darst. 25 cm |
| ISBN: | 9783830453567 3830453566 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV035311850 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20090313 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 090214s2008 gw ad|| |||| 00||| ger d | ||
| 015 | |a 08,N27,0849 |2 dnb | ||
| 015 | |a 08,A45,1039 |2 dnb | ||
| 016 | 7 | |a 989183718 |2 DE-101 | |
| 020 | |a 9783830453567 |c Pp. : EUR 39.90 |9 978-3-8304-5356-7 | ||
| 020 | |a 3830453566 |9 3-8304-5356-6 | ||
| 024 | 3 | |a 9783830453567 | |
| 035 | |a (OCoLC)259679221 | ||
| 035 | |a (DE-599)DNB989183718 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakddb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 044 | |a gw |c XA-DE-BW | ||
| 049 | |a DE-355 |a DE-11 |a DE-384 | ||
| 082 | 0 | |a 615.329 |2 22//ger | |
| 082 | 0 | |a 615.329 |2 22/ger | |
| 084 | |a XI 4903 |0 (DE-625)153009:12909 |2 rvk | ||
| 084 | |a YT 2200 |0 (DE-625)154164:12905 |2 rvk | ||
| 084 | |a 610 |2 sdnb | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Probiotika |b Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte |c Jürgen Schulze ... |
| 264 | 1 | |a Stuttgart |b Hippokrates-Verl. |c 2008 | |
| 300 | |a VIII, 184 S. |b Ill., graph. Darst. |c 25 cm | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Literaturangaben | ||
| 650 | 4 | |a Probiotics | |
| 650 | 0 | 7 | |a Probiotikum |0 (DE-588)4338112-1 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 689 | 0 | 0 | |a Probiotikum |0 (DE-588)4338112-1 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Schulze, Jürgen |e Sonstige |0 (DE-588)136347193 |4 oth | |
| 856 | 4 | 2 | |q text/html |u http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3124937&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm |3 Inhaltstext |
| 856 | 4 | |u http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3124937&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htmTest | |
| 856 | 4 | 2 | |m HBZ Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=017116581&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-017116581 | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1805091894138503168 |
|---|---|
| adam_text |
Inhalt
1 MikroÖkologie des Menschen . l 4 Sicherheits- und Qualitäts-
1.1 Standortspezifische mikrobielle aspekte von Probiotika 61
Besiedlung der Körperoberflächen 4 4.! Allgemeine Parameter zur Sicherheit
1.1.1 Bau, Funktion und Besiedlung und Qualität von Probiotika 62
des Verdauungstrakts 4 4.2 Screening und Selektion
1.1.2 Besiedlung anderer Körperoberflächen. 14 von Kandidaten-Stämmen 62
1.2 Exogene und endogene Einflüsse auf die 4.3 Qualitätssicherung von Probiotika 68
Besiedlung des Verdauungstrakts 16 4.4 Sicherheitsaspekte und toxikologisches
1.2.1 Einfluss von Nahrung und Ernährung . 16 Potenzial von Probiotika am Beispiel
1.2.2 Einfluss therapeutischer Maßnahmen . 22 cier Laktobazillen 71
1.2.3 Weitere Einflüsse 24 45 Spezielle Sicherheitsaspekte und toxi-
1.3 Funktion und Bedeutung der Darmflora. 24 kologisches Potenzial von Probiotika am
1.3.1 Kommunikation zwischen Darmflora Beispiel von E. coli und Enterokokken . 74
und Wirtsorganismus 26
1.3.2 Die Darmflora als Infektionsbarriere . 28
1.3.3 Modulation des Immunsystems 29 5 Wirkungen
1.3.4 Spezielle Stoffwechselleistungen 30 unc] Wirkmechanismen 79
1.4 Darmflora-Störungen und Krankheiten . 31
1.4.1 Ursachen von Darmflora-Störungen 32 5.1 Besonderheiten und kritische
1.4.2 Mit Darmflora-Störungen assoziierte Bemerkungen zu Wirkungen
Erkrankungen 33 und Wirkmechanismen von Probiotika. 80
5.2 Antimikrobielle Wirkungen 82
5.3 Wirkungen auf intestinale
2 Das probiotiSChe Konzept 41 und extraintestinale Ökosysteme 87
5.4 Wirkungen auf die Barrierefunktion
2.1 Definitionen 42 des Darmepithels 88
2.2 Die Entwicklung des probiotischen 55 Wirkungen auf das Immunsystem 90
Konzepts 44 56 AntiarthritischeWirkungen 91
2.2.1 Die intestinale Autointoxikation- 57 Antiallergische Wirkungen 92
Ausgangspunkt der probiotischen Idee . 44 5 g AntikarzinOgene Wirkungen 93
2.2.2 Die Antibiotika-Ara 46 5 g wirkungen auf den Lipidstoffwechsel . 94
2.2.3 Die Renaissance des probiotischen
Konzepts 48
6 Einsatzgebiete von Probiotika. 101
3 Anforderungen an und 6.1 Probiotika im Lebensmittelbereich 102
Wünschenswerte Eigenschaften 6-2 Probiotika als Futtermittelzusatzstoffe . 109
,, n-~i,;~i-;k- ci 6.2.1 Applikationsformen 109
von Probiotika 5i ^ s^esspezffische Produkte log
3.1 Überlebensfähigkeit von Probiotika 54 6.2.3 Fisch-und Krustentierproduktion 109
3.2 Adhärenz, Kolonisationsfähigkeit, 6.3 Probiotika als Arzneimittel lll
Persistenz 56 6.4 Rechtliche Grundlagen, Abgrenzungen
3.3 Gesundheitlich positive Effekte 59 und Definitionen 113
6.5 Genetisch veränderte Probiotika
(„Designer-Probiotika") 117
V
Inhalt/Geleitwort
6.5.1 Probiotika als Vehikel für wirksame 7.1.6 Prophylaxe der nekrotisierenden
Substanzen 118 Enterokolitis 134
6.5.2 Probiotika nach Elimination von 7.1.7 Prophylaxe von Allergien 135
unerwünschten Eigenschaften 119 7.2 Probiotika bei gastrointestinalen
6.5.3 Probiotika nach Hinzufügen von Erkrankungen 137
nützlichen Eigenschaften 119 7.2.1 Chronisch entzündliche
6.5.4 Mikroorganismen mit veränderten Darmerkrankungen (CED) 137
Rezeptoreigenschaften 119 7.2.2 Infektiöse und funktioneile
6.5.5 Genomanalysen und Funktionsanalytik Darmerkrankungen 147
von Probiotika 120 7.3 Probiotika bei extraintestinalen
Erkrankungen 160
7 Gesundheitlicher Nutzen
und klinische Wirksamkeit 8 Probiotika:
von Probiotika 126 Status quo et quo vadis? 176
7.1 „Bakterien zum Frühstück" - 8.1 Darmflora und Probiotika 176
Prophylaxe mit Probiotika 127 8-2 Probiotika - eine Lifestyle-Mode? 177
7.1.1 Modulation von Darmflora 8.3 Unseriöser Umgang mit Probiotika 177
und Immunsystem 127 8.4 Fundierte biomedizinische Forschung
7.1.2 Prophylaxe der Reisediarrhö 128 mit Probiotika 179
7.1.3 Prophylaxe von anderen Diarrhöen 8.5 Designer-Probiotika 180
und Erkältungskrankheiten 129 8.6 Fakten statt Mythen 181
7.1.4 Sicherheit und Verträglichkeit
prophylaktischer Probiotikagaben 132 , . ,
7.1.5 Kolonisationsprophylaxe 132 Sachverzeichnis 182 |
| any_adam_object | 1 |
| author_GND | (DE-588)136347193 |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV035311850 |
| classification_rvk | XI 4903 YT 2200 |
| ctrlnum | (OCoLC)259679221 (DE-599)DNB989183718 |
| dewey-full | 615.329 |
| dewey-hundreds | 600 - Technology (Applied sciences) |
| dewey-ones | 615 - Pharmacology and therapeutics |
| dewey-raw | 615.329 |
| dewey-search | 615.329 |
| dewey-sort | 3615.329 |
| dewey-tens | 610 - Medicine and health |
| discipline | Medizin |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV035311850</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20090313</controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">090214s2008 gw ad|| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">08,N27,0849</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">08,A45,1039</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">989183718</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783830453567</subfield><subfield code="c">Pp. : EUR 39.90</subfield><subfield code="9">978-3-8304-5356-7</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3830453566</subfield><subfield code="9">3-8304-5356-6</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="3" ind2=" "><subfield code="a">9783830453567</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)259679221</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB989183718</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">XA-DE-BW</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-355</subfield><subfield code="a">DE-11</subfield><subfield code="a">DE-384</subfield></datafield><datafield tag="082" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">615.329</subfield><subfield code="2">22//ger</subfield></datafield><datafield tag="082" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">615.329</subfield><subfield code="2">22/ger</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">XI 4903</subfield><subfield code="0">(DE-625)153009:12909</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">YT 2200</subfield><subfield code="0">(DE-625)154164:12905</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">610</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Probiotika</subfield><subfield code="b">Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte</subfield><subfield code="c">Jürgen Schulze ...</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Stuttgart</subfield><subfield code="b">Hippokrates-Verl.</subfield><subfield code="c">2008</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">VIII, 184 S.</subfield><subfield code="b">Ill., graph. Darst.</subfield><subfield code="c">25 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Literaturangaben</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Probiotics</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Probiotikum</subfield><subfield code="0">(DE-588)4338112-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Probiotikum</subfield><subfield code="0">(DE-588)4338112-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Schulze, Jürgen</subfield><subfield code="e">Sonstige</subfield><subfield code="0">(DE-588)136347193</subfield><subfield code="4">oth</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="q">text/html</subfield><subfield code="u">http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3124937&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm</subfield><subfield code="3">Inhaltstext</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2=" "><subfield code="u">http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3124937&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htmTest</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">HBZ Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=017116581&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-017116581</subfield></datafield></record></collection> |
| id | DE-604.BV035311850 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-20T10:02:57Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9783830453567 3830453566 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-017116581 |
| oclc_num | 259679221 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-355 DE-BY-UBR DE-11 DE-384 |
| owner_facet | DE-355 DE-BY-UBR DE-11 DE-384 |
| physical | VIII, 184 S. Ill., graph. Darst. 25 cm |
| publishDate | 2008 |
| publishDateSearch | 2008 |
| publishDateSort | 2008 |
| publisher | Hippokrates-Verl. |
| record_format | marc |
| spelling | Probiotika Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte Jürgen Schulze ... Stuttgart Hippokrates-Verl. 2008 VIII, 184 S. Ill., graph. Darst. 25 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Literaturangaben Probiotics Probiotikum (DE-588)4338112-1 gnd rswk-swf Probiotikum (DE-588)4338112-1 s DE-604 Schulze, Jürgen Sonstige (DE-588)136347193 oth text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3124937&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3124937&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htmTest HBZ Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=017116581&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Probiotika Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte Probiotics Probiotikum (DE-588)4338112-1 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4338112-1 |
| title | Probiotika Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte |
| title_auth | Probiotika Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte |
| title_exact_search | Probiotika Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte |
| title_full | Probiotika Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte Jürgen Schulze ... |
| title_fullStr | Probiotika Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte Jürgen Schulze ... |
| title_full_unstemmed | Probiotika Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte Jürgen Schulze ... |
| title_short | Probiotika |
| title_sort | probiotika mikrookologie mikrobiologie qualitat sicherheit und gesundheitliche effekte |
| title_sub | Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte |
| topic | Probiotics Probiotikum (DE-588)4338112-1 gnd |
| topic_facet | Probiotics Probiotikum |
| url | http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3124937&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3124937&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htmTest http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=017116581&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT schulzejurgen probiotikamikrookologiemikrobiologiequalitatsicherheitundgesundheitlicheeffekte |