Verfügbarkeit: Ernährung älterer Menschen richtig gestalten

Ernährung älterer Menschen richtig gestalten: Anregungen, Anleitungen, Arbeitshilfen

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Risse, Thomas 19XX- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Merching Forum GesundheitsMedien 2007
Schlagworte:	Alter Alterskrankheit Diät Altenpflege Ernährung
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Literatur- und URL-Verz. S. [13] - [21]
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adam_text	Verzeichnisse Teil 1 Inhaltsverzeichnis Kap. 2 Seite 1 1/2 Inhaltsverzeichnis 1 Verzeichnisse 1/1 Zur leichteren Orientierung im Text 1/2 Inhaltsverzeichnis 1/3 Autorenverzeichnis 1/4 Adressen, Literatur und Internet 2 Ernährung im Alter - Grundlagen und Anforderungen 2/1 Altern aus biomedizinischer Sicht und Einfluss der Ernährung 2/1.1 Annäherung an die Begriffe »Alter« und »Altern« 2/1.2 Der allgemeine demografische Hintergrund 2/2 Veränderungen im Alter 2/3 Energie- und Nährstoffbedarf von Senioren 2/3.1 Energieliefernde Nährstoffe 2/3.2 Nicht-energieliefernde Stoffe, auf die im Alter besonders geachtet werden sollte 2/4 Essensbedingte Beschwerden 2/4.1 Kau- und Schluckbeschwerden 2/4.2 Zahnverlust und Kaubeschwerden 2/4.3 Dysphagien (Schluckstörungen) 2/4.3.1 Erkrankungen, die häufig mit Schluckstörungen einhergehen 2/5 Senioren als Risikogruppe für Mangelernährung 2/5.1 Ursachen 2/5.2 Diagnostik 2/5.2.1 Beobachtung 2/5.2.2 Der Body-Mass-Index 2/5.2.3 Das MNA-Assessment 2/6 Dehydratation (Flüssigkeitsmangel) 2/6.1 Tipps zur Sicherung einer ausreichenden Trinkmenge 3 Qualitätsmanagement im Verpflegungsbereich 3/1 Anforderungen des MDK 3/1.1 Typische Mängel aus Sicht des MDK 3/1.2 Mindeststandards im Ernährungsbereich 3/1.3 Prüfkriterien zum Bereich Verpflegung und Flüssigkeitsversorgung im Überblick Tei!1 Kap. 2 Seite 2 Verzeichnisse Inhaltsverzeichnis 4 Ernährungsgestaltung bei demenziell erkrankten Menschen 4/1 Grundlagen 4/2 Mangelernährung und Demenz 4/3 Maßnahmen 4/3.1 Gestaltung und Umfeld der Speiseräume 4/3.1.1 Speisen in Ruhe (-räumen) 4/3.1.2 Schaffen einer angenehmen Atmosphäre 4/3.1.3 Leichte Orientierung ermöglichen 4/3.2 Ausstattung und »technische Hilfen« 4/3.2.1 Gedeck und Besteck 4/3.2.2 Küchenzeilen 4/3.3 Betreuung und Kommunikation 4/3.3.1 Tischgemeinschaften 4/3.3.2 Praxisbeispiel Gesellschaftstisch 4/3.4 Typische Probleme und Lösungsvorschläge 4/3.4.1 Appetit stimulieren 4/3.4.2 Unterstützung beim Essen 4/3.4.3 Allgemeine Tipps 4/3.5 Speisen und Speisepläne 4/3.5.1 Essen mit Köpfchen - Denkanstöße zur Fingerkost 4/3.6 Leitregeln für die Ernährung von Menschen mit Demenz 4/4 Ideen aus der Praxis 4/4.1 Konzeptgruppe Umgang mit demenziell erkrankten Menschen im Seniorenzentrum Dorotheenpark gGmbH Hilden 5 Kostformen mit praktischen Ratschlägen 5/1 Ess- und Trinkhilfen 5/2 Obstipation (Verstopfung) 5/2.1 Ursachen 5/2.2 Vorschläge zur Vermeidung und Beseitigung 5/3 Kau- und Schluckbeschwerden 5/3.1 Ernährungstherapie bei Kau- und Schluckstörungen 5/3.2 Industrieangebote und Rezepturen 5/3.3 Übersicht: Angebot an Ess- und Trinkhilfen Verzeichnisse Inhaltsverzeichnis 5/3.4 Überlegungen zu Auswahlkriterien für Rezepte 5/4 Diabetes mellitus 5/4.1 Bedeutung von Diabetes mellitus in Pflegeeinrichtungen 5/4.2 Ernährungsempfehlungen für Diabetiker 6 »Das Auge isst mit!« - Umfeldgestaltung und Alltag 6/1 Psychosoziale Bedeutung der Nahrungsaufnahme 6/2 Ernährung als Beschäftigungstherapie 6/3 Beispiele zur Verbesserung der Esskultur 7 Arbeitshilfen und Checklisten 7/1 Übergreifende Materialien 7/1.1 Arzneimittel-Richtlinien (AMR) 7/2 Ernährung im Alter - Grundlagen und Anforderungen 7/2.1 Anamnesebogen: Bestimmung des Ernährungszustands älterer Menschen 7/2.2 Fragebogen: Essbiografie 7/2.3 Erhebungsbogen: Ernährung neuer Bewohner 7/2.4 Trinkplan 7/2.5 Ernährungsplan 7/2.6 Trinkprotokoll 7/2.7 Ernährungsprotokoll 7/2.8 Flüssigkeitsbilanzierung 7/3 Qualitätsmanagement im Verpflegungsbereich 7/3.1 Ablaufdiagramm: Neuaufnahme / Einzug 7/3.2 Erweiterter EFQM- / MDK-Fragebogen Ernährung 7/3.3 Beispiel-Menüpläne einer Senioreneinrichtung 7/4 Ernährungsgestaltung bei demenziell erkrankten Menschen 7/4.1 Individuelles Profil für Wohlbefinden 7/4.2 Entscheidungshilfe für Angehörige: PEG-Sonde 7/4.3 Nijmwegener Methode für eine ethische Konferenz 7/5 Kostformen mit praktischen Ratschlägen 7/5.1 Rezeptvorschläge 7/5.2 Kontaktdaten: Trink- und Sondennahrung, Andickungsmittel, Medizintechnik 7/5.3 Kontaktdaten: Ess- und Trinkhilfen Teil 1 Kap. 2 Seite 3 Teil! Kap. 2 Seite 4 Verzeichnisse Inhaltsverzeichnis 7/5.4 DGE-Empfehlung für einen sechswöchigen Speiseplan 7/6 »Das Auge isst mit!« - Umfeldgestaltung und Alltag 7/6.1 Checkliste: Planung und Durchführung von Festen 7/6.2 Die Geburtstagsfeier 7/6.3 Die Weihnachtsfeier 7/6.4 Die Weihnachtsbäckerei 7/6.5 Kaffeekränzchen im Freien 7/6.6 Checkliste: Spaziergang zum Wochenmarkt 7/6.7 Einkauf auf dem Wochenmarkt
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