Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: dziedzictwo kulinarne
Gespeichert in:
Format: | Buch |
---|---|
Sprache: | Polish |
Veröffentlicht: |
Olsztyn
Ośrodek Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego
2007
|
Ausgabe: | Wyd. 1. |
Schriftenreihe: | Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych Im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie
233 |
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
Beschreibung: | 111 S. |
ISBN: | 9788360839089 |
Internformat
MARC
LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
---|---|---|---|
001 | BV035156808 | ||
003 | DE-604 | ||
005 | 20240226 | ||
007 | t | ||
008 | 081112s2007 |||| 10||| pol d | ||
020 | |a 9788360839089 |9 978-83-60839-08-9 | ||
035 | |a (OCoLC)233482270 | ||
035 | |a (DE-599)BVBBV035156808 | ||
040 | |a DE-604 |b ger |e rakwb | ||
041 | 0 | |a pol | |
049 | |a DE-12 | ||
084 | |a 7,41 |2 ssgn | ||
245 | 1 | 0 | |a Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich |b dziedzictwo kulinarne |c praca zbiorowa pod red. Stanisława Achremczyka |
250 | |a Wyd. 1. | ||
264 | 1 | |a Olsztyn |b Ośrodek Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego |c 2007 | |
300 | |a 111 S. | ||
336 | |b txt |2 rdacontent | ||
337 | |b n |2 rdamedia | ||
338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
490 | 1 | |a Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych Im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie |v 233 | |
650 | 7 | |a Zwyczaje żywieniowe - Polska - Prusy Zachodnie |2 jhpk | |
650 | 7 | |a Zwyczaje żywieniowe - Prusy Wschodnie (prowincja) |2 jhpk | |
650 | 0 | 7 | |a Geschichte |0 (DE-588)4020517-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
650 | 0 | 7 | |a Alltagskultur |0 (DE-588)4122782-7 |2 gnd |9 rswk-swf |
651 | 7 | |a Olsztynek |0 (DE-588)4844384-0 |2 gnd |9 rswk-swf | |
651 | 7 | |a Ostpreußen |0 (DE-588)4075754-7 |2 gnd |9 rswk-swf | |
651 | 7 | |a Masuren |0 (DE-588)4037914-0 |2 gnd |9 rswk-swf | |
651 | 7 | |a Ermland |0 (DE-588)4015327-7 |2 gnd |9 rswk-swf | |
655 | 7 | |0 (DE-588)1071861417 |a Konferenzschrift |2 gnd-content | |
689 | 0 | 0 | |a Ermland |0 (DE-588)4015327-7 |D g |
689 | 0 | 1 | |a Alltagskultur |0 (DE-588)4122782-7 |D s |
689 | 0 | 2 | |a Geschichte |0 (DE-588)4020517-4 |D s |
689 | 0 | 3 | |a Olsztynek |0 (DE-588)4844384-0 |D g |
689 | 0 | |5 DE-604 | |
689 | 1 | 0 | |a Masuren |0 (DE-588)4037914-0 |D g |
689 | 1 | 1 | |a Alltagskultur |0 (DE-588)4122782-7 |D s |
689 | 1 | 2 | |a Geschichte |0 (DE-588)4020517-4 |D s |
689 | 1 | 3 | |a Olsztynek |0 (DE-588)4844384-0 |D g |
689 | 1 | |5 DE-604 | |
689 | 2 | 0 | |a Ostpreußen |0 (DE-588)4075754-7 |D g |
689 | 2 | 1 | |a Alltagskultur |0 (DE-588)4122782-7 |D s |
689 | 2 | 2 | |a Geschichte |0 (DE-588)4020517-4 |D s |
689 | 2 | 3 | |a Olsztynek |0 (DE-588)4844384-0 |D g |
689 | 2 | |5 DE-604 | |
700 | 1 | |a Achremczyk, Stanisław |d 1951- |e Sonstige |0 (DE-588)1129111881 |4 oth | |
830 | 0 | |a Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych Im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie |v 233 |w (DE-604)BV038742987 |9 233 | |
856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSBMuenchen |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016963983&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
940 | 1 | |n DHB | |
940 | 1 | |n oe | |
940 | 1 | |q DHB_JDG_ISBN_1 | |
999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016963983 | ||
942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |f 0903 |g 438 |
942 | 1 | 1 | |c 900 |e 22/bsb |g 438 |
942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |f 0904 |g 438 |
Datensatz im Suchindex
_version_ | 1804138317979058176 |
---|---|
adam_text | Spis treści
Jerzy Borowski, Aspekty historyczne i żywieniowe wykorzystania mięsa w diecie
człowieka
........................ 5
Stanisław Achremczyk, Kuchnia na dworze biskupów warmińskich w
XVII
i
XVIII
wieku
........................ 13
Józef Włodarski, Izabela Raszczyk, Z tradycji histoiycznej słynnej gdańskiej
Złotej Wódki
(Goldwasser)
w
XVH-XX
wieku. Zagadka receptury
... 28
Jerzy Marek Łapo, Rybołówstwo i spożywanie iyb na dawnych ziemiach pru¬
skich w świetle źródeł archeologicznych i archeoichtiologicznych
... 42
Barbara Krysztopa-Czupryńska, Elbląski handel zagraniczny żywnością w
XVII
wieku
.......................... 48
Danuta Bogdan, Jadłospisy królewieckiego konwiktorium w pierwszej połowie
XVIIwieku........................ 60
Małgorzata Ewa Kowalczyk, Kuchnia włoska w relacjach polskich podróżników
XVIIIwieku........................ 68
Filip Wolański, Ile niemieckiego smaku mieściła w sobie pruska kuchnia czyli
o gustach kulinarnych staropolskich peregrynantów
........ 77
Robert Kołodziej, Kuchnia turecka w opinii podróżników polskich czasów
nowożytnych
....................... 83
Małgorzata Sztąberska, Menu codzienne dziewiętnastowiecznego Mazura
... 97
Ryszard Tomkiewicz, Samodzielne wytwarzanie żywności, reglamentacja,
żywienie zbiorowe, baiy mleczne. Symbole apiOwizacyjnych realiów PRL
... 102
|
adam_txt |
Spis treści
Jerzy Borowski, Aspekty historyczne i żywieniowe wykorzystania mięsa w diecie
człowieka
. 5
Stanisław Achremczyk, Kuchnia na dworze biskupów warmińskich w
XVII
i
XVIII
wieku
. 13
Józef Włodarski, Izabela Raszczyk, Z tradycji histoiycznej słynnej gdańskiej
Złotej Wódki
(Goldwasser)
w
XVH-XX
wieku. Zagadka receptury
. 28
Jerzy Marek Łapo, Rybołówstwo i spożywanie iyb na dawnych ziemiach pru¬
skich w świetle źródeł archeologicznych i archeoichtiologicznych
. 42
Barbara Krysztopa-Czupryńska, Elbląski handel zagraniczny żywnością w
XVII
wieku
. 48
Danuta Bogdan, Jadłospisy królewieckiego konwiktorium w pierwszej połowie
XVIIwieku. 60
Małgorzata Ewa Kowalczyk, Kuchnia włoska w relacjach polskich podróżników
XVIIIwieku. 68
Filip Wolański, Ile niemieckiego smaku mieściła w sobie pruska kuchnia czyli
o gustach kulinarnych staropolskich peregrynantów
. 77
Robert Kołodziej, Kuchnia turecka w opinii podróżników polskich czasów
nowożytnych
. 83
Małgorzata Sztąberska, Menu codzienne dziewiętnastowiecznego Mazura
. 97
Ryszard Tomkiewicz, Samodzielne wytwarzanie żywności, reglamentacja,
żywienie zbiorowe, baiy mleczne. Symbole apiOwizacyjnych realiów PRL
. 102 |
any_adam_object | 1 |
any_adam_object_boolean | 1 |
author_GND | (DE-588)1129111881 |
building | Verbundindex |
bvnumber | BV035156808 |
ctrlnum | (OCoLC)233482270 (DE-599)BVBBV035156808 |
edition | Wyd. 1. |
format | Book |
fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02802nam a2200673 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV035156808</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20240226 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">081112s2007 |||| 10||| pol d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9788360839089</subfield><subfield code="9">978-83-60839-08-9</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)233482270</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV035156808</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">pol</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">7,41</subfield><subfield code="2">ssgn</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich</subfield><subfield code="b">dziedzictwo kulinarne</subfield><subfield code="c">praca zbiorowa pod red. Stanisława Achremczyka</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Wyd. 1.</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Olsztyn</subfield><subfield code="b">Ośrodek Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego</subfield><subfield code="c">2007</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">111 S.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych Im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie</subfield><subfield code="v">233</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Zwyczaje żywieniowe - Polska - Prusy Zachodnie</subfield><subfield code="2">jhpk</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Zwyczaje żywieniowe - Prusy Wschodnie (prowincja)</subfield><subfield code="2">jhpk</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Alltagskultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4122782-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Olsztynek</subfield><subfield code="0">(DE-588)4844384-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Ostpreußen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4075754-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Masuren</subfield><subfield code="0">(DE-588)4037914-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Ermland</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015327-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)1071861417</subfield><subfield code="a">Konferenzschrift</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Ermland</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015327-7</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Alltagskultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4122782-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Olsztynek</subfield><subfield code="0">(DE-588)4844384-0</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Masuren</subfield><subfield code="0">(DE-588)4037914-0</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Alltagskultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4122782-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="3"><subfield code="a">Olsztynek</subfield><subfield code="0">(DE-588)4844384-0</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Ostpreußen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4075754-7</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="1"><subfield code="a">Alltagskultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4122782-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="3"><subfield code="a">Olsztynek</subfield><subfield code="0">(DE-588)4844384-0</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Achremczyk, Stanisław</subfield><subfield code="d">1951-</subfield><subfield code="e">Sonstige</subfield><subfield code="0">(DE-588)1129111881</subfield><subfield code="4">oth</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych Im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie</subfield><subfield code="v">233</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV038742987</subfield><subfield code="9">233</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSBMuenchen</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016963983&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">DHB</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">DHB_JDG_ISBN_1</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016963983</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">0903</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">900</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">0904</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield></record></collection> |
genre | (DE-588)1071861417 Konferenzschrift gnd-content |
genre_facet | Konferenzschrift |
geographic | Olsztynek (DE-588)4844384-0 gnd Ostpreußen (DE-588)4075754-7 gnd Masuren (DE-588)4037914-0 gnd Ermland (DE-588)4015327-7 gnd |
geographic_facet | Olsztynek Ostpreußen Masuren Ermland |
id | DE-604.BV035156808 |
illustrated | Not Illustrated |
index_date | 2024-07-02T22:49:06Z |
indexdate | 2024-07-09T21:26:17Z |
institution | BVB |
isbn | 9788360839089 |
language | Polish |
oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016963983 |
oclc_num | 233482270 |
open_access_boolean | |
owner | DE-12 |
owner_facet | DE-12 |
physical | 111 S. |
psigel | DHB_JDG_ISBN_1 |
publishDate | 2007 |
publishDateSearch | 2007 |
publishDateSort | 2007 |
publisher | Ośrodek Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego |
record_format | marc |
series | Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych Im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie |
series2 | Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych Im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie |
spelling | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich dziedzictwo kulinarne praca zbiorowa pod red. Stanisława Achremczyka Wyd. 1. Olsztyn Ośrodek Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego 2007 111 S. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych Im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie 233 Zwyczaje żywieniowe - Polska - Prusy Zachodnie jhpk Zwyczaje żywieniowe - Prusy Wschodnie (prowincja) jhpk Geschichte (DE-588)4020517-4 gnd rswk-swf Alltagskultur (DE-588)4122782-7 gnd rswk-swf Olsztynek (DE-588)4844384-0 gnd rswk-swf Ostpreußen (DE-588)4075754-7 gnd rswk-swf Masuren (DE-588)4037914-0 gnd rswk-swf Ermland (DE-588)4015327-7 gnd rswk-swf (DE-588)1071861417 Konferenzschrift gnd-content Ermland (DE-588)4015327-7 g Alltagskultur (DE-588)4122782-7 s Geschichte (DE-588)4020517-4 s Olsztynek (DE-588)4844384-0 g DE-604 Masuren (DE-588)4037914-0 g Ostpreußen (DE-588)4075754-7 g Achremczyk, Stanisław 1951- Sonstige (DE-588)1129111881 oth Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych Im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie 233 (DE-604)BV038742987 233 Digitalisierung BSBMuenchen application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016963983&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
spellingShingle | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich dziedzictwo kulinarne Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych Im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie Zwyczaje żywieniowe - Polska - Prusy Zachodnie jhpk Zwyczaje żywieniowe - Prusy Wschodnie (prowincja) jhpk Geschichte (DE-588)4020517-4 gnd Alltagskultur (DE-588)4122782-7 gnd |
subject_GND | (DE-588)4020517-4 (DE-588)4122782-7 (DE-588)4844384-0 (DE-588)4075754-7 (DE-588)4037914-0 (DE-588)4015327-7 (DE-588)1071861417 |
title | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich dziedzictwo kulinarne |
title_auth | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich dziedzictwo kulinarne |
title_exact_search | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich dziedzictwo kulinarne |
title_exact_search_txtP | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich dziedzictwo kulinarne |
title_full | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich dziedzictwo kulinarne praca zbiorowa pod red. Stanisława Achremczyka |
title_fullStr | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich dziedzictwo kulinarne praca zbiorowa pod red. Stanisława Achremczyka |
title_full_unstemmed | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich dziedzictwo kulinarne praca zbiorowa pod red. Stanisława Achremczyka |
title_short | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich |
title_sort | zycie codzienne na dawnych ziemiach pruskich dziedzictwo kulinarne |
title_sub | dziedzictwo kulinarne |
topic | Zwyczaje żywieniowe - Polska - Prusy Zachodnie jhpk Zwyczaje żywieniowe - Prusy Wschodnie (prowincja) jhpk Geschichte (DE-588)4020517-4 gnd Alltagskultur (DE-588)4122782-7 gnd |
topic_facet | Zwyczaje żywieniowe - Polska - Prusy Zachodnie Zwyczaje żywieniowe - Prusy Wschodnie (prowincja) Geschichte Alltagskultur Olsztynek Ostpreußen Masuren Ermland Konferenzschrift |
url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016963983&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
volume_link | (DE-604)BV038742987 |
work_keys_str_mv | AT achremczykstanisław zyciecodziennenadawnychziemiachpruskichdziedzictwokulinarne |