Optimierung der Hefetechnologie mit dem Ziel einer Verbesserung der Geschmacksstabilität im Praxismaßstab:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Hartwig, Axel 1977- (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: 2008
Schlagworte:
Online-Zugang:kostenfrei
https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20080731-668371-1-9
Beschreibung:XVI, 209 Bl. Ill., graph. Darst.

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