Supermärkte und Lebensmitteldiscounter: Wege der städtebaulichen Qualifizierung
Gespeichert in:
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Dortmund
Rohn
2009
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| Schriftenreihe: | StadtPerspektiven
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|---|---|
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Titel: Supermärkte und Lebensmitteldiscounter
Autor: Uttke, Angela
Jahr: 2009
Inhalt
VORWORT 10
SUMMARY 12
1 Einleitung 15
1.1 PROBLEMSTELLUNG UND ZIELSETZUNG 16
1.2 STAND DER WISSENSCHAFTLICHEN DISKUSSION
UND FORSCHUNGSANSATZ 18
1.3 KERN UND METHODIK DER ARBEIT 19
1.4 BEGRIFFSDEFINITIONEN 22
S Die Geschichte des Lebensmitteleinzelhandels
im Kontext des Städtebaus 29
2.1 BAULICHE UND ORGANISATORISCHE VORFAHREN 30
2.2 SELBSTBEDIENUNGSPRINZIP, SELBSTBEDIENUNGS-
LÄDEN, SUPERMÄRKTE 38
2.3. DISCOUNTPRINZIP UND LEBENSMITTELDISCOUNTER 46
2.4 ENTWICKLUNGEN BIS ANFANG DER 1990ER JAHRE 49
2.5 ZWISCHENFAZIT 53
3 Entwicklungstendenzen 57
3.1 ANBIETERSEITE 58
3.2 NACHFRAGESEITE 70
3.3 AUSGEWÄHLTE UNTERNEHMENSPROFILE VON
ANBIETERN 74
3.4 ZWISCHENFAZIT 91
4 Standortplanung der Betreiber 95
4.1 STANDORTFAKTOREN UND STANDÖRTLICHE
AUSPRÄGUNG 96
4.2 PHASEN DER STANDORTPLANUNG 106
4.3 BEDEUTUNG DER STÄDTEBAULICHEN GESTALT 109
4.4 ERFAHRUNGEN DER BETREIBER MIT KOMMUNEN 118
4.5 ZWISCHENFAZIT 123
5 Stadtstrukturelle Problemfelder und
planerische Steuerungsinstrumente 127
5.1 STADTSTRUKTURELLE PROBLEMFELDER AUS
SICHT DER PLANUNGSPRAXIS UND WISSENSCHAFT 138
5.2 FORMELLE UND INFORMELLE STEUERUNGS-
INSTRUMENTE DER KOMMUNEN 139
5.3 BILANZ UND HANDLUNGSFELDER 158
B Stadtstrukturelle Auswirkungen und Potentiale -
Fallstudie Dortmund 167
6.1 METHODIK 169
6.2 DIE ZENTRALEN VERSORGUNGSBEREICHE DER
STADT DORTMUND 171
6.3 ANALYSE DER GRÖSSENKLASSEN UND DES STELL-
PLATZANGEBOTES VON LEBENSMITTELMÄRKTEN 1 73
6.4 ANALYSE DER AUSSTATTUNG DER VERSORGUNGS-
ZENTREN MIT LEBENSMITTELMÄRKTEN 185
6.5 ANALYSE DER STÄDTEBAULICHEN STRUKTUR
DER VERSORGUNGSZENTREN 1 93
6.6 ZWISCHENFAZIT 219
7 Städtebauliche Qualitätsmerkmale von
Lebensmittelmärkten 221
7.1 FUNKTIONALE QUALITÄT 224
7.2 STADTSTRUKTURELLE QUALITÄT 224
7.3 OBJEKTQUALITÄT 226
7.4 FREIRAUMQUALITÄT 227
7.5 ERSCHLIESSUNGSQUALITÄT 228
7.6 ZUSAMMENFASSUNG 229
8 Städtebauliche Qualifizierung - Untersuchung
von Good-Practice-Beispielen 233
8.1 METHODIK ZUR UNTERSUCHUNG DER FALLBEISPIELE 234
8.2 GOOD-PRACTICE-FALLSTUDIEN 237
8.3 ZUSAMMENFASSENDE BETRACHTUNG DER
EINFLUSSFAKTOREN UND RAHMENBEDINGUNGEN 277
9 Wege der städtebaulichen Qualifizierung von
Lebensmittelmärkten durch die kommunale
Planung 285
9.1 ZUSAMMENFASSUNG 286
9.2 STRATEGISCHE EMPFEHLUNGEN FÜR DIE
STÄDTEBAULICHE QUALIFIZIERUNG VON SUPER-
MÄRKTEN UND LEBENSMITTELDiSCOUNTERN 289
9.3 AUSBLICK 297
ANMERKUNGEN 300
QUELLENVERZEICHNISSE 310 |
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Titel: Supermärkte und Lebensmitteldiscounter
Autor: Uttke, Angela
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