Verfügbarkeit: Agrar- und Ernährungswirtschaft im Umbruch

Agrar- und Ernährungswirtschaft im Umbruch: 47. Jahrestagung der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V. ; 17. Jahrestagung der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie vom 26. bis 28. September 2007

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Körperschaften:	Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues (VerfasserIn), Österreichische Gesellschaft für Agrarökonomie (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Münster-Hiltrup Landwirtschaftsverl. 2008
Ausgabe:	1. Aufl.
Schriftenreihe:	Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e.V. 43
Schlagworte:	Deutschland Landwirtschaft Nahrungsmittelgewerbe Strukturwandel Ernährungswirtschaft Konferenzschrift
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	VI, 611 S. graph. Darst.
ISBN:	9783784350103

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS Vorwort................................................................................................................................................................... I PLEN AR VERANSTALTUNGEN.......................................................................................................................1 Zusammenfassung der Plenarveranstaltungen Hubert Pahl.................................................................................................................................................3 KUNDENORIENTIERUNG UND MARKTANALYSE...................................................................................5 Efficient Consumer Response in der Wertschöpfungskette Milch Thomas Obersojer und Hannes Weindhnaier..............................................................................................7 Wer geht noch an die Theke? Ergebnisse einer Verbraucherstudie zu SB-Fleisch Birgit Schulze und Achim Spiller..............................................................................................................19 UMWELTSCHUTZ ÜBER AUSSCHREIBUNGEN.....................................................................................29 Quantifying the Benefits of Conservation Auctions: Evidence from an Economic Experiment Uwe Latacz-Lohmann and Steven Schilizzi ..............................................................................................31 Ein ökonomisches Auktionsexperiment zur Auswahl der Teilnehmer an Umweltschutzprogrammen Gunnar Breustedt, Owe Latacz-Lohmann und Steven Schilizzi................................................................41 MARKETING....................................................................................................................................................51 Dimensionen der Verbraucherresonanz bei der Neuproduktbeurteilung von Lebensmitteln Kai Sparke und Klaus Menrad..................................................................................................................53 Die Bedeutung von Preis und Herkunft für die Präferenzbildung bei Weinkonsumenten - Ermittlung von Präferenzheterogenität mittels einer Latent-Class-Analyse - Marina Petzoldt, Adriano Profeta und Ulrich Enneking..........................................................................65 Das Nachfrageverhalten bei regionalen Spezialitäten: Das Beispiel Apfelwein in Hessen Sabine Kubitzki und Wiebke Schulz.........................................................................................................77 QUALITÄTSMANAGEMENT........................................................................................................................89 Kosten-Nutzen-Analyse für Qualitätssicherungs- und Rückverfolgbarkeitssysteme in Wert¬ schöpfungsketten tierischer Produkte Michael Roth und Reiner Doluschitz........................................................................................................91 Chain quality management in co-operatives Jon H. Hanf and Agata Pieniądz ...........................................................................................................101 A comparative analysis of Food Quality Assurance Schemes: The case of Neuland and EurepGAP Stephan Hubertus Gay and Andreas Schneider .....................................................................................111 GRÜNE GENTECHNIK................................................................................................................................121 Unter welchen Umständen würden deutsche Landwirte gentechnisch veränderten Raps anbauen? Ein Discrete Choice Experiment Gunnar Breustedt, Jörg Müller-Scheeßel und Henrika Marie Meyer-Schatz........................................123 Organisation und Bewertung des Quality Managements bei der Herstellung gentechnikfreier Produkte am Beispiel der Raps- und Sojaverarbeitung Tobias Hirzinger, Klaus Menrad und Jürgen Bez .................................................................................133 Kosten der Verarbeitung gentechnisch veränderter Organismen: Eine Analyse am Beispiel der Raps- und Maisverarbeitung Jana-Chrislina Gawron und Ludwig Theuvsen.....................................................................................143 KOOPERATIONEN.......................................................................................................................................153 Sind Betriebsgemeinschaften wirtschaftlicher als Einzelbetriebe? Markus Lips, Iris Pulfer und Martin Messer.........................................................................................155 Stimulating cooperation among farmers in a post-socialist economy: lessons from a public-private marketing partnership in Poland Andreas Gramzow and Martin Petrick ..................................................................................................165 BETRIEBSMANAGEMENT.........................................................................................................................175 Prävention von Krisen in landwirtschaftlichen Familienuntemehmen Ulrich Bodmer.......................................................................................................................................177 III Leistungsorientierte Lohngestaltung in der Landwirtschaft - Ergebnisse einer empirischen Analyse Zazie von Davier und Enno Bahrs .........................................................................................................189 Methode zur Ermittlung des einzelbetrieblichen Standardarbeitszeitbedarfes in der österreichischen Landwirtschaft Franz Handler, Markus Stadler und Emil Blumatier.............................................................................199 Development and Problems of Production cooperatives in the Bulgarian Agriculture Julia Doitchinova, ¡van Kanchev and Albena Miteva ...........................................................................209 LANDWIRTSCHAFT UND RECHT...........................................................................................................217 Quantifizierung ökonomischer Wirkungen der Flurneuordnung - ein Vergleich ausgewählter Studien - Martin Kap/er und Jochen Kantelhardt.................................................................................................219 Kapitaldeckung in der landwirtschaftlichen Unfallversicherung. Finanzielle Folgen einer Ablösung des Umlageverfahrens 2008-2036 Peter Mehl.............................................................................................................................................229 Die Bewertung von land- und forstwirtschaftlichem Vermögen vor dem Hintergrund einer Erbschaftssteuerreform in Österreich und Deutschland Hermami Peyerl und Enno Bahrs ..........................................................................................................239 AGRARSTRUKTUR...................................................................................................................................... 249 Der Agrarstrukturwandel in den Alpen 1980 -2000: Ein Vergleich harmonisierter Agrarstrukturindikatoren auf Gemeindeebene im Alpenkonventionsgebiet Thomas Streifeneder, Christian Hoffmann una Flavio V. 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adam_txt	INHALTSVERZEICHNIS Vorwort. I PLEN AR VERANSTALTUNGEN.1 Zusammenfassung der Plenarveranstaltungen Hubert Pahl.3 KUNDENORIENTIERUNG UND MARKTANALYSE.5 Efficient Consumer Response in der Wertschöpfungskette Milch Thomas Obersojer und Hannes Weindhnaier.7 Wer geht noch an die Theke? Ergebnisse einer Verbraucherstudie zu SB-Fleisch Birgit Schulze und Achim Spiller.19 UMWELTSCHUTZ ÜBER AUSSCHREIBUNGEN.29 Quantifying the Benefits of Conservation Auctions: Evidence from an Economic Experiment Uwe Latacz-Lohmann and Steven Schilizzi .31 Ein ökonomisches Auktionsexperiment zur Auswahl der Teilnehmer an Umweltschutzprogrammen Gunnar Breustedt, Owe Latacz-Lohmann und Steven Schilizzi.41 MARKETING.51 Dimensionen der Verbraucherresonanz bei der Neuproduktbeurteilung von Lebensmitteln Kai Sparke und Klaus Menrad.53 Die Bedeutung von Preis und Herkunft für die Präferenzbildung bei Weinkonsumenten - Ermittlung von Präferenzheterogenität mittels einer Latent-Class-Analyse - Marina Petzoldt, Adriano Profeta und Ulrich Enneking.65 Das Nachfrageverhalten bei regionalen Spezialitäten: Das Beispiel Apfelwein in Hessen Sabine Kubitzki und Wiebke Schulz.77 QUALITÄTSMANAGEMENT.89 Kosten-Nutzen-Analyse für Qualitätssicherungs- und Rückverfolgbarkeitssysteme in Wert¬ schöpfungsketten tierischer Produkte Michael Roth und Reiner Doluschitz.91 Chain quality management in co-operatives Jon H. Hanf and Agata Pieniądz .101 A comparative analysis of Food Quality Assurance Schemes: The case of Neuland and EurepGAP Stephan Hubertus Gay and Andreas Schneider .111 GRÜNE GENTECHNIK.121 Unter welchen Umständen würden deutsche Landwirte gentechnisch veränderten Raps anbauen? Ein Discrete Choice Experiment Gunnar Breustedt, Jörg Müller-Scheeßel und Henrika Marie Meyer-Schatz.123 Organisation und Bewertung des Quality Managements bei der Herstellung gentechnikfreier Produkte am Beispiel der Raps- und Sojaverarbeitung Tobias Hirzinger, Klaus Menrad und Jürgen Bez .133 Kosten der Verarbeitung gentechnisch veränderter Organismen: Eine Analyse am Beispiel der Raps- und Maisverarbeitung Jana-Chrislina Gawron und Ludwig Theuvsen.143 KOOPERATIONEN.153 Sind Betriebsgemeinschaften wirtschaftlicher als Einzelbetriebe? Markus Lips, Iris Pulfer und Martin Messer.155 Stimulating cooperation among farmers in a post-socialist economy: lessons from a public-private marketing partnership in Poland Andreas Gramzow and Martin Petrick .165 BETRIEBSMANAGEMENT.175 Prävention von Krisen in landwirtschaftlichen Familienuntemehmen Ulrich Bodmer.177 III Leistungsorientierte Lohngestaltung in der Landwirtschaft - Ergebnisse einer empirischen Analyse Zazie von Davier und Enno Bahrs .189 Methode zur Ermittlung des einzelbetrieblichen Standardarbeitszeitbedarfes in der österreichischen Landwirtschaft Franz Handler, Markus Stadler und Emil Blumatier.199 Development and Problems of Production cooperatives in the Bulgarian Agriculture Julia Doitchinova, ¡van Kanchev and Albena Miteva .209 LANDWIRTSCHAFT UND RECHT.217 Quantifizierung ökonomischer Wirkungen der Flurneuordnung - ein Vergleich ausgewählter Studien - Martin Kap/er und Jochen Kantelhardt.219 Kapitaldeckung in der landwirtschaftlichen Unfallversicherung. Finanzielle Folgen einer Ablösung des Umlageverfahrens 2008-2036 Peter Mehl.229 Die Bewertung von land- und forstwirtschaftlichem Vermögen vor dem Hintergrund einer Erbschaftssteuerreform in Österreich und Deutschland Hermami Peyerl und Enno Bahrs .239 AGRARSTRUKTUR. 249 Der Agrarstrukturwandel in den Alpen 1980 -2000: Ein Vergleich harmonisierter Agrarstrukturindikatoren auf Gemeindeebene im Alpenkonventionsgebiet Thomas Streifeneder, Christian Hoffmann una Flavio V. Raffini .251 Die Bedeutung der Landwirtschaft auf dem Arbeitsmarkt im Kontext wirtschaftsräumlicher Disparitäten -Ergebnisse einer Panel-Analyse Johannes Harsche.263 Development of the utilization of pastoral land in the EU 25 after 2003 Norbert Roder, Thia Hennessy and Didier Stilmant .275 AGRIBUSINESS UND MARKTKONZENTRATION.285 Ökonometrische Analyse von Marktmacht auf dem ukrainischen Markt für Rohmilch Olehandr Perekhothuk und Michael Grings.287 Financial Market Reactions to International Mergers & Acquisitions in the Brewing Industry: An Event Study Analysis Matthias Heyder, Oliver Ebneth and Ludwig Theuvsen.299 International Financial Reporting Standards im Agribusiness: Ergebnisse einer Befragung Arne Schlieckau und Ludwig Theuvsen.311 UMWELTEFFEKTE VON PRODUKTIONSSYSTEMEN.321 Ist eine Reduzierung des Pflanzenschutzmitteleinsatzes im Freilandgemüsebau möglich? Ergebnisse eines bioökonomischen Simulationsmodells Walter Dirksmeyer.,.,.323 Reducing nitrogen losses from agricultural systems - an integrated economic assessment Michael Hartmann, Werner Hediger and Simon Peter .335 Viability theory and soil development Petra Huck.345 UMWELTPROGRAMME UND LÄNDLICHE ENTWICKLUNG.355 Ökonomische und naturschutzfachliche Überlegungen zur Ausgestaltung lokaler Agrarumweltprogramme - diskutiert am Beispiel eines Programms zur moorschonenden Entwicklung landwirtschaftlicher Betriebe Jochen Kantelhardt und Helmut Hoffmann.357 Assessing the Efficiency of Local Action Groups and Auctions for Designing and Implementing Agri-Environmental Measures in the EU - Results from an Expert Survey Jörg Eggers, Evy Mettepenningen and Volker Beckmann.367 Organic Farming in Denmark - Productivity, Technical Change and Market Exit Johannes Sauer, Tim Park and Jesper Graversen .379 RISIKOBEWERTUNG.393 The Impact of Climate Change on the Profitability of Site Specific Technologies Robert Finger and Claude Nicolas Gerwig .,.395 IV Management of Perceived Risks in E-Business for Efficient Food Supply Network Management: The Case of Trust Melanie Fritz and Maurizio Canavari .405 Angemessen, dramatisiert, nicht ernst genug? Ober die Wirkung der Berichterstattung zum Thema Vogelgrippe Simone Heimle, Martina Artmann und Stefan Burkart.415 PREISTRANSMISSION UND INTEGRATION.425 Asymmetrie Price Transmission in the Israeli Citrus Export Sector in the Aftermath of Liberalization Linde Götz and Stephan von Cramon-Taubadel.427 POLITIKANALYSEN.437 Diese Modelle sind zu komplex! - oder doch nicht?: Experimentelles Design und Metamodellierung als möglicher Weg, das Kommunikationsproblem agentenbasierter Modelle in der Politikanalyse zu lösen Kathrin Happe und Konrad Kellermann.439 Die Rolle der Agrarwissenschaften im Prozess der politischen Entscheidungsfindung - Ergebnisse eines Forschungsprojektes Cordula Kropp, Frank Schiller und J ost Wagner.451 ERNEUERBARE ENERGIEN.461 Der Beitrag erneuerbarer Energien zum Klimaschutz - Eine ökonomisch-ökologische Analyse für die Landwirtschaft von Niedersachsen Elisabeth Angenendt, Steffen Triebe und Jürgen Zeddies.463 Bio-energy - a by-product of rural landscape maintenance? Robert Huber .473 Angebotspotenziale der Landwirtschaft in Europa zur Sicherung der Nahrungsmittelproduktion und ihr potenzieller Beitrag zu erneuerbaren Energien Nicole Schönleber, Arno Henze und Jürgen Zeddies.483 BIOGAS.495 Konkurrenzbeziehungen zwischen der Biogaserzeugung und der tierischen Produktion Stefan Вегепг, Helmut Hoffmann und Hubert Pahl.497 Abschätzung des unternehmerischen Risikos beim Betrieb einer Biogasanlage mit Hilfe der Monte-Carlo-Methode Stefan Rauh, Stefan Berenz und Alois Heißenhuber.507 Einfluss steigender Weltagrarpreise auf die Wettbewerbsfähigkeit des Energiemaisanbaus in Deutschland Horst Gömann, Peter Kreins und Thomas Breuer.517 PRODUKTIVITÄT UND EFFIZIENZ.529 Estimating non-concave metafrontiers using Data Envelopment Analysis Gunnar Breustedt, Tammo Francksen and Uwe Latacz-Lohmann .531 Farming in the Eastern Amazon - Poor But Allocatively Efficient Johannes Sauer and Arisbe Mendoza-Escalante .543 Wie ist der Energieinput der Schweizer Landwirtschaft aus ökonomischer und ökologischer Sicht zu beurteilen? Gabriele Mack, Ali Ferjani, Tim Kränzlein und Stefan Mann.557 POSTERBEITRÄGE.569 Wirtschaftlichkeit der Biogaserzeugung im ökologischen Landbau - Ergebnisse einer empirischen Analyse - Victor Anspach und Detlev Möller.571 Informations- und Controlling-Systeme für grosse russische Agrarunternehmen unter Einsatz automatischer Prozessdatenerfassung Silvia Andres und H. Schule.575 The Bulgarian agricultural entrepreneurship and the difficulties it meets in the process of its adaptation to the European requirements Todorka Atanassova, Nadka Kostadìnova, Georgi Zhelyazkov and Rouinen Otouzbirov .577 Vernetzung tiergesundheitsrelevanter Daten zu einem integrierten Tiergesundheitssystem Johanna Fick und Reiner Doluschitz.581 Analyse der Determinanten ausgewählter Parameter des Verbraucherverhaltens in der landwirtschaftlichen Direktvermarktung Ines Heer.585 Bäuerinnen, Versorgerinnen, Botschafterinnen - 60 Jahre Landfrauengruppe im Bayerischen Bauernverband Simone Heimle und Anne Schwing.587 Potenziale des ganzheitlichen Qualitätsmanagements in der Ernährungsindustrie Clemens Morath und Reiner Doluschitz.589 Horizontale und vertikale Kooperation von Produzenten geschützter Herkunftsangaben - Die Verordnung (EG) Nr. 510/06 als Klammer für ein kooperatives Marketing - Adriano Profeta und Richard Balling .591 Measurement of Cannibalism Effects in Buying Experiments using a Mixed Logit Model - Comparison of a Mixed Logit and a Multinomial Logit Model Simulation- Adriano Profeta, Marina Petzoldl, Ulrich Enneking and Richard Balling .593 Gründe für das dynamische Wachstum des ungarischen Agrar- und Lebensmittelimportes unter besonderer Berücksichtigung der Einkaufspolitik von Industrie und Handel Márta Stauder und Hartmut Wagner.595 Auswirkungen des Globalen Wandels auf die landwirtschaftliche Produktion im Donau Einzugsgebiet - Szenarienrechnungen mit einem Regionalmodell Alexander Wirsig, Martin Henseler, Tatjana Krimly und Stephan Dabben .597 ANHANG.599 Autorenverzeichnis.601 Gutachterverzeichnis.603 Jahrestagungen der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V.605 Anschriften der Mitglieder des Vorstandes und der Geschäftsstelle der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V.609 Ehrenmitglieder der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V.611 VI
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