Konsumentenintegration als innovative Bildungsmaßnahme einer modernen Verbraucherpolitik:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Freising
TU München, Professur für Betriebswirtschaftslehre, Brau- und Lebensmittelindustrie
2007
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| Schriftenreihe: | Consumer science
14 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Zsfassung in dt. und engl. Sprache |
| Beschreibung: | 64 S. Ill., graph. Darst. |
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|---|---|
| adam_text | Inhaltsverzeichnis
1 Problemstellung und Zielsetzung..................................................................1
2 Verbraucherbildung.........................................................................................2
2.1 Bildung von Verbrauchern für nachhaltigen Konsum.............................................2
2.2 Verbraucherbildung durch Integration von Konsumenten....................................3
3 Fallstudie Rapunzel Naturkost AG............................................................5
3.1 Unternehmensportrait..................................................................................................5
3.2 Ablauf des Innovationsworkshops.............................................................................6
4 Innovationsworkshops als Maßnahme der Verbraucherbildung.............8
4.1 Forschungsdesign..........................................................................................................8
4.2 Forschungsmethodik..................................................................................................10
5 Darstellung der Ergebnisse...........................................................................15
5.1 Soziodemographische Merkmale der Workshopteilnehmer.................................15
5.2 Schriftliche Vorher-Nachher-Befragung mittels Fragebogen................................15
5.3 Telefonische Gruppenleiter-Interviews....................................................................28
6 Diskussion.......................................................................................................33
6.1 Kritische Reflexion der Forschungsmethode...........................................................33
6.2 Diskussion der Forschungsergebnisse.....................................................................36
7 Handlungsempfehlungen für die Verbraucherpolitik und Ausblick.....41
8 Zusammenfassung.........................................................................................44
Literaturverzeichnis.................................................................................................47
Abbildungs-, Tabellen- und Anhangsverzeichnis
Abbildungen
Abbildung 1: Prozessmerkmale des Lernens...................................................................................4
Abbildung 2: Forschungsziel der Fallstudie RAPUNZEL.................................................................9
Abbildung 3: Forschungsablauf der Fallstudie RAPUNZEL..........................................................10
Abbildung 4: Ursachen für Preisunterschied zwischen „Bio und „konventionell ...............16
Abbildung 5: Bekanntheitsgrad ausgewählter (Güte-) Siegel.....................................................19
Abbildung 6: Wichtigkeit von Einkaufskriterien bei Konsumentscheidungen........................22
Abbildung 7: Feedback Innovationsworkshop..............................................................................25
Tabellen
Tabelle 1: Ablauf Innovationsworkshop RAPUNZEL.......................................................................7
Tabelle 2: Fragestellungen der Vorher-Nachher-Befragung........................................................12
Tabelle 3: Akzeptanz des Innovationsworkshops.........................................................................13
Tabelle 4: Kategoriensystem Gruppenleiter-Interviews...............................................................14
Tabelle 5: Soziodemographische Merkmale der Workshopteilnehmer.....................................15
Anhang
Anhang 1 Vorher-Fragebogen für Lernerfolg Fallstudie Rapunzel......................................51
Anhang 2 Nachher-Fragebogen für Lernerfolg Fallstudie Rapunzel...................................55
Anhang 3 Leitfaden für teilnehmende Beobachtung................................................................59
Anhang 4 Auswertungsskala der geschlossenen Fragen.........................................................59
Anhang 5 Daten der telefonischen Gruppenleiter-Interviews................................................60
Anhang 6 Leitfaden des telefonischen Gruppenleiter-Interviews..........................................60
Anhang 7 RAPUNZEL Stein............................................................................................................61
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Inhaltsverzeichnis
1 Problemstellung und Zielsetzung.1
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2.1 Bildung von Verbrauchern für nachhaltigen Konsum.2
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3.1 Unternehmensportrait.5
3.2 Ablauf des Innovationsworkshops.6
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4.1 Forschungsdesign.8
4.2 Forschungsmethodik.10
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5.1 Soziodemographische Merkmale der Workshopteilnehmer.15
5.2 Schriftliche Vorher-Nachher-Befragung mittels Fragebogen.15
5.3 Telefonische Gruppenleiter-Interviews.28
6 Diskussion.33
6.1 Kritische Reflexion der Forschungsmethode.33
6.2 Diskussion der Forschungsergebnisse.36
7 Handlungsempfehlungen für die Verbraucherpolitik und Ausblick.41
8 Zusammenfassung.44
Literaturverzeichnis.47
Abbildungs-, Tabellen- und Anhangsverzeichnis
Abbildungen
Abbildung 1: Prozessmerkmale des Lernens.4
Abbildung 2: Forschungsziel der Fallstudie RAPUNZEL.9
Abbildung 3: Forschungsablauf der Fallstudie RAPUNZEL.10
Abbildung 4: Ursachen für Preisunterschied zwischen „Bio" und „konventionell".16
Abbildung 5: Bekanntheitsgrad ausgewählter (Güte-) Siegel.19
Abbildung 6: Wichtigkeit von Einkaufskriterien bei Konsumentscheidungen.22
Abbildung 7: Feedback Innovationsworkshop.25
Tabellen
Tabelle 1: Ablauf Innovationsworkshop RAPUNZEL.7
Tabelle 2: Fragestellungen der Vorher-Nachher-Befragung.12
Tabelle 3: Akzeptanz des Innovationsworkshops.13
Tabelle 4: Kategoriensystem Gruppenleiter-Interviews.14
Tabelle 5: Soziodemographische Merkmale der Workshopteilnehmer.15
Anhang
Anhang 1 Vorher-Fragebogen für Lernerfolg Fallstudie Rapunzel.51
Anhang 2 Nachher-Fragebogen für Lernerfolg Fallstudie Rapunzel.55
Anhang 3 Leitfaden für teilnehmende Beobachtung.59
Anhang 4 Auswertungsskala der geschlossenen Fragen.59
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