Rohatsch, M., Bartscht, H., & Jähne, L. (1987). Technologie der Speisenproduktion. Fachbuchverl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Rohatsch, Manfred, Hans-Georg Bartscht, und Leonore Jähne. Technologie Der Speisenproduktion. Leipzig: Fachbuchverl, 1987.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Rohatsch, Manfred, et al. Technologie Der Speisenproduktion. Fachbuchverl, 1987.
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