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Bundesforschungsanstalt für Getreide- und Kartoffelverarbeitung <Detmold> & Klüver, M. (1978). Standard-Methoden für Getreide, Mehl und Brot (6., erw. Aufl.). Schäfer.

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Bundesforschungsanstalt für Getreide- und Kartoffelverarbeitung <Detmold> and Magda Klüver. Standard-Methoden Für Getreide, Mehl Und Brot. 6., erw. Aufl. Detmold: Schäfer, 1978.

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Bundesforschungsanstalt für Getreide- und Kartoffelverarbeitung <Detmold> and Magda Klüver. Standard-Methoden Für Getreide, Mehl Und Brot. 6., erw. Aufl. Schäfer, 1978.