Bundesfachverband Großküchen, Werksküchen, Kasinos, Kantinen und Sonstige Soziale Verpflegungsbetriebe Fachausschuß Hygiene, & Hirte, R. (1986). Hygiene-Richtlinien für Großküchen in der Gemeinschaftsverpflegung: Empfehlungen des Bundesfachverbandes Großküchen e.V. Behr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Bundesfachverband Großküchen, Werksküchen, Kasinos, Kantinen und Sonstige Soziale Verpflegungsbetriebe Fachausschuß Hygiene, und Roswitha Hirte. Hygiene-Richtlinien Für Großküchen in Der Gemeinschaftsverpflegung: Empfehlungen Des Bundesfachverbandes Großküchen E.V. Hamburg: Behr, 1986.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Bundesfachverband Großküchen, Werksküchen, Kasinos, Kantinen und Sonstige Soziale Verpflegungsbetriebe Fachausschuß Hygiene, und Roswitha Hirte. Hygiene-Richtlinien Für Großküchen in Der Gemeinschaftsverpflegung: Empfehlungen Des Bundesfachverbandes Großküchen E.V. Behr, 1986.