Entwicklung eines quantitativen Keimträgertests zur Prüfung der Wirksamkeit von Desinfektionsmitteln gegen animale Viren im Lebensmittelbereich:
Gespeichert in:
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Gießen
VVB Laufersweiler
2008
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
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INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS
1 EINLEITUNG 1
2 LITERATUR 3
2.1 REINIGUNG UND DESINFEKTION 3
2.1.1 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 3
2.2 UEBERSICHT UEBER WIRKSTOFFGRUPPEN UND IHRE WIRKUNGSMECHANISMEN 5
2.2.1 ALDEHYDE 5
2.2.2 ORGANISCHE SAEUREN 6
2.2.3 ALKOHOLE 6
2.2.4 ALKALIEN 7
2.2.5 OXIDATIONSMITTEL 8
2.2.6 OBERFLAECHENAKTIVE STOFFE (TENSIDE) 9
2.2.7 PHENOL UND PHENILDERIVATE 10
2.2.8 BIGUANIDE UND POLYMERISIERTE BIGUANIDE 11
2.2.9 SCHWERMETALLE 11
2.3 ANFORDERUNGEN AN CHEMISCHE DESINFEKTIONSMITTEL 11
2.4 EINFLUSSFAKTOREN AUF DIE WIRKSAMKEIT VON DESINFEKTIONSMITTELN 12
2.5 WIRKUNGSMECHANISMEN UND ANWENDUNGSGEBIETE 16
2.6 PRUEFPRINZIPIEN UND VORSCHRIFTEN FUER DIE VIRUZIDIEPRUEFUNGEN 21
2.6.1 SUSPENSIONSVERSUCHE 21
2.6.2 KEIMTRAEGERVERSUCHE 22
2.6.3 TESTVIREN 23
2.6.3.1 STECKBRIEFE DER FUER DIE VORLIEGENDEN UNTERSUCHUNGEN VERWENDETEN
VIRUSARTEN.
24
2.6.3.1.1 ECBO-VIRUS (ENTERTE CYTOPATHOGENIC BOVINE ORPHAN VIRUS) 24
2.6.3.1.2 VACCINIA-VIRUS 25
2.6.3.1.3 EQUINES ARTERIOES-VIRUS (EAV) 25
2.6.3.1.4 NEWCASTIE DISEASE-VIRUS (NDV) 26
2.6.3.1.5 BOVINES HERPES-VIRUS (BHV) 26
2.6.3.1.6 REOVIRUSTYP 1 26
2.6.3.1.7 BOVINES ADENOVIRUS TYP 1 27
2.6.4 BELASTUNGSSUBSTANZEN 27
2.6.5 TESTTEMPERATUR 28
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/992377137
DIGITALISIERT DURCH
IMAGE 2
INHALTSVERZEICHNIS
2.7 PRUEFRICHTLINIEN FUER DESINFEKTIONSMITTEL IN VERSCHIEDENEN LAENDERN
EUROPAS UND DEN
USA 28
2.8 AKTUELLER STAND DER VORLIEGENDEN CEN RICHTLINIEN IM BEREICH
ANTISEPTIKA UND
DESINFEKTIONSMITTEL 34
3 EIGENE UNTERSUCHUNGEN 36
3.1 MATERIAL UND METHODEN 36
3.1.1 ZELLKULTUREN 36
3.1.1.1 PERMANENTE UND PRIMAERE ZELLKULTUREN 36
3.1.1.2 HERSTELLUNG VON PRIMAERKULTUREN (FKL, HEF) 36
3.1.1.3 SUBKULTIVIERUNG DER ZELLKULTUREN 36
3.1.2 VIRUSSTAEMME 37
3.1.2.1 VERWENDETE TESTVIREN 37
3.1.2.2 VIRUSVERMEHRUNG UND QUANTIFIZIERUNG DER INFEKTIOSITAET 38
3.1.2.2.1 BESTIMMUNG DES INFEKTIOSITAETSTITERS 39
3.1.2.2.2 KALKULATION DER INFEKTIOSITAETSTITER 40
3.1.3 DESINFEKTIONSMITTEL 40
3.1.3.1 GRUNDCHEMIKALIEN 40
3.1.3.2 KOMMERZIELLE DESINFEKTIONSMITTEL 41
3.1.4 ERMITTLUNG DER TENAZITAT VERSCHIEDENER ANIMALER VIREN GEGENUEBER
BIOZID
WIRKSAMEN CHEMIKALIEN 42
3.1.4.1 SUSPENSIONSVERSUCHE 42
3.1.4.1.1 PRUEFUNG DER ZYTOTOXIZITAET DER PRODUKTE 42
3.1.4.1.2 BEURTEILUNG DER TENAZITAET DER VERSCHIEDENEN VIRUSARTEN 43
3.1.4.1.3 EIWEISSBELASTUNG 43
3.1.5 ETABLIERUNG EINES KEIMTRAEGERMODELLS ZUR BESTIMMUNG DER VIRUZIDEN
WIRKSAMKEIT
VON DESINFEKTIONSMITTELN AUF OBERFLAECHEN 44
3.1.5.1 TESTVIRUS 44
3.1.5.2 KEIMTRAEGERMATERIAL IM LEBENSMITTELBEREICH 44
3.1.5.2.1 VORBEHANDLUNG DER KEIMTRAEGER 44
3.1.5.3 EINFLUSS DER TROCKNUNG AUF DIE INFEKTIOSITAET DES TESTVIRUS 44
3.1.5.4 ADSORPTION DER TESTVIRUSSUSPENSION AN DIE KEIMTRAEGER 45
3.1.5.5 DESORPTION DES ADSORBIERTEN TESTVIRUS VON DEN
KEIMTRAEGEROBERFLAECHEN 46
3.1.5.5.1 ABSCHWEMMTECHNIK 47
3.1.5.5.2 ABSTRICHTECHNIK 47
3.1.5.5.3 PRUEFUNG DER KEIMTRAEGER AUF VERBLIEBENE INFEKTIOSITAET NACH
ERFOLGTER
DESORPTION DES TESTVIRUS MITTELS ABSCHWEMM- UND ABSTRICHTECHNIK 50
IMAGE 3
INHALTSVERZEICHNIS
3.1.5.6 UNTERSUCHUNGEN ZUR MOEGLICHEN DESORPTION DES TESTVIRUS VON DEN
KEIMTRAEGERN
NACH UEBERSCHICHTUNG DER KEIMTRAEGER MIT DER DESINFEKTIONSMITTELLOESUNG 50
3.1.5.7 VIRUZIDE WIRKSAMKEIT IM HANDEL ERHAELTLICHER DESINFEKTIONSMITTEL
FUER DEN
LEBENSMITTELBEREICH 52
3.1.5.7.1 PRUEFMETHODIK 52
3.1.5.7.2 BEURTEILUNG DER ERGEBNISSE DER WIRKSAMKEITSPRUEFUNG
FUERVIRUZIDIE 52
3.2 ERGEBNISSE 53
3.2.1 TENAZITAET UNBEHUELLTER UND BEHUELLTER VIRUSARTEN GEGENUEBER
VERSCHIEDENEN BIOZID
WIRKSAMEN GRUNDCHEMIKALIEN 53
3.2.1.1 TENAZITAET DER UNBEHUELLTEN VIRUSARTEN GEGENUEBER FORMALDEHYD 53
3.2.1.2 TENAZITAET DER BEHUELLTEN VIRUSARTEN GEGENUEBER FORMALDEHYD 53
3.2.1.3 TENAZITAET DER UNBEHUELLTEN VIRUSARTEN GEGENUEBER AMEISENSAEURE 56
3.2.1.4 TENAZITAET DER BEHUELLTEN VIRUSARTEN GEGENUEBER AMEISENSAEURE 56
3.2.1.5 TENAZITAET DER UNBEHUELLTEN VIRUSARTEN GEGENUEBER PERESSIGSAEURE 58
3.2.1.6 TENAZITAET DER BEHUELLTEN VIRUSARTEN GEGENUEBER PERESSIGSAEURE 58
3.2.1.7 TENAZITAET DER UNBEHUELLTEN VIRUSARTEN GEGENUEBER
NATRIUMHYPOCHLORIT 62
3.2.1.8 TENAZITAET DER BEHUELLTEN VIRUSARTEN GEGENUEBER NATRIUMHYPOCHLORIT
62
3.2.2 ZUSAMMENFASSENDE DARSTELLUNG DER TENAZITAET VESCHIEDENER BEHUELLTER
UND
UNBEHUELLTER VIRUSARTEN GEGENUEBER VERSCHIEDENEN BIOZIDEN GRUNDCHEMIKALIEN
65
3.2.3 ETABLIERUNG DES KEIMTRAEGERMODELLES ZUR PRUEFUNG DER VIRUZIDEN
WIRKSAMKEIT VON
DESINFEKTIONSMITTELN AUF OBERFLAECHEN IM LEBENSMITTELBEREICH 67
3.2.3.1 EINFLUSS DER TROCKNUNG AUF DIE INFEKTIOSITAET DES TESTVIRUS 67
3.2.3.2 BESTIMMUNG DER INFEKTIOSITAET DES TESTVIRUS NACH ANTROCKNUNG AN
KEIMTRAEGEROBERFLAECHEN UNTER VERWENDUNG VERSCHIEDENER
DESORPTIONSTECHNIKEN 73
3.2.3.2.1 BESTIMMUNG DER ANTROCKNUNGSZEIT DER TESTVIRUSSUSPENSION AN DIE
KEIMTRAEGER 73
3.2.3.2.2 DESORPTION DES AN DIE KEIMTRAEGER ANGETROCKNETEN TESTVIRUS 75
3.2.3.2.2.1 RASTERELEKTRONENMIKROSKOPISCHE UNTERSUCHUNG DER KEIMTRAEGER
75
3.2.3.2.2.2 VERSUCHSERGEBNISSE UNTER VERWENDUNG VON V 2 A-STAHLTRAEGEM 77
3.2.3.2.2.3 VERSUCHSERGEBNISSE UNTER VERWENDUNG VON TRAEGERN AUS MAKROION
.80
3.2.3.2.3 BESTIMMUNG DER VERBLIEBENEN INFEKTIOSITAET NACH ERFOLGTER
DESORPTION DES
TESTVIRUS MITTELS ABSCHWEMM- UND ABSTRICHTECHNIK VON DEN V 2A-STAHL
KEIMTRAEGEM 83
3.2.3.3 INFEKTIOSITAETSGEHALT DES ECBO-VIRUS IM UEBERSTAND UND AUF DEM
TRAEGER NACH
ZUGABE DES DESINFEKTIONSMITTELS 87
IMAGE 4
IV INHALTSVERZEICHNIS
3.2.4 METHODIK DES KEIMTRAEGERTESTS ZUR PRUEFUNG DER WIRKSAMKEIT VON
DESINFEKTIONSMITTELN GEGEN ANIMALE VIREN IM LEBENSMITTELBEREICH 88
3.2.5 PRUEFUNG VERSCHIEDENER FUER DEN LEBENSMITTELBEREICH VORGESEHENER
DESINFEKTIONSMITTEL AUF VIRUZIDIE UNTER VERWENDUNG DES ETABLIERTEN
KEIMTRAEGERMODELLSUND ECBO- VIRUS ALS TESTVIRUS 90
3.2.5.1 AUSWAHL DER DESINFEKTIONSMITTEL 90
3.2.5.2 VIRUZIDE WIRKSAMKEIT VON STERIL, HM3000, DIVODES FG UND
NEOQUAT S ...91
3.2.5.2.1 RESTVIRUSGEHALT AUF DER V 2 A-STAHLTRAEGEROBERFLAECHE UND IN DEM
ZUR
DESINFEKTION VERWENDETEN DESINFEKTIONSMITTEL NACH ANWENDUNG VON STERIL
91
3.2.5.2.2 STERIL (HAUPTWIRKSTOFF: NATRIUMHYPOCHLORIT) 92
3.2.5.2.3 HM 3000 (HAUPTWIRKSTOFF: ALKYLAMIN) 92
3.2.5.2.4 DIVODES FG (HAUPTWIRKSTOFF: ALKOHOL) 93
3.2.5.2.5 NEOQUAT S (HAUPTWIRKSTOFF: QUA. AMMONIUMVERBINDUNGEN) 94
4 DISKUSSION 95
4.1 KRITERIEN FUER DIE AUSWAHL EINES TESTVIRUS UND DER KEIMTRAEGER 95
4.2 ETABLIERUNG EINES QUANTITATIVEN KEIMTRAEGERTESTS ZUM NACHWEIS DER
VIRUZIDEN WIRKSAMKEIT VON DESINFEKTIONSMITTELN IM LEBENSMITTELBEREICH 98
4.3 PRAKTIKABILITAET DER ETABLIERTEN TESTMETHODIK 103
5 ZUSAMMENFASSUNG 105
6 SUMMARY 107
7 LITERATURVERZEICHNIS 109
8 ANHANG 125
OANGSAGUNG 152
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