L' amour gourmand: libertinage gastronomique au XVIIIe siècle
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| Format: | Buch |
| Sprache: | French |
| Veröffentlicht: |
Paris
La Musardine
2009
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| Schriftenreihe: | L'attrape-corps
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 270 S. |
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| adam_text | Titel: L amour gourmand
Autor: Safran, Serge
Jahr: 2009
SOMMAIRE
Avant-propos.......................................... 9
Le chocolat ...........................................25
De la cérémonie à la stratégie..........................25
Du tonique au poison.................................. 31
De la soucoupe au bâton ..............................37
Des délices aux désordres............................. 41
D une bonne composition pour la fête..................44
Les huîtres ............................................49
Prétextes et quantités..................................49
Légèreté et supériorité ................................ 51
Les écailles ...........................................52
Huîtres et femmes de concert ..........................54
Le jeu de l huître.......................................56
Le sexe coquillage..................................... 61
L huître de la discorde .................................62
Le café ............................................,.. 65
L excitant moderne....................................65
Les cafés publics ......................................67
Le café en privé.......................................69
L odeur d intimité......................................70
Le breuvage d Orient.................................. 71
Le philtre initiatique ................................... 74
Le philtre hilarant......................................78
Le café confondu .....................................79
Du café au lit .........................................80
Les ruses du café .....................................83
La cafetière...........................................85
Le génie et l amer .....................................86
Le tabac ..............................................89
La mauvaise réputation ................................89
La nouvelle mode ..................................... 91
Tabac et tabatière .....................................93
Priser ou fumer .......................................94
Fumeurs de pipe ......................................96
La tabatière sens dessus dessous ......................102
Amour et tabac.......................................105
Le Champagne........................................107
Mousseux ou non.....................................107
La bonne réputation ..................................109
Les effets .............................................110
La suprématie.........................................114
L absolu ..............................................115
Le festif...............................................116
Le sablé ..............................................117
De l abondance aux bains..............................117
La « liqueur enchanteresse » ..........................120
L euphorisant......................................... 122
L invitation au partage................................. 123
Le punch du Champagne ! ............................. 125
La panacée...........................................128
Vénus et Bacchus..................................... 131
L orgie ............................................... 131
L hypostase .......................................... 132
Bacchus, Priape Co................................. 133
Vins, sexe et chère.................................... 135
Fêtes roulantes.......................................136
« Liqueur de Bacchus » ............................... 137
Les vins ..............................................139
Puissance et menaces.................................139
Brillance et audaces .................................. 141
Séduction en tout genre .............................. 143
Excès hiérarchiques...................................146
Orgies ancillaires.....................................149
Dangers et défiances ................................. 151
Liqueurs.............................................. 157
Les funestes effets.................................... 157
Les fortes et brûlantes ................................158
Le ratafia.............................................160
Les prodigieux effets..................................162
Blanche et divine .....................................163
Nectar et ambroisie...................................166
Les ivresses .......................................... 171
Le moment de l ivresse................................ 171
Ivresses sans vins..................................... 172
Les dangers de l eau.................................. 174
Harmonie des ivresses................................176
Nourrir d amour......................................179
Chère table .......................................... 181
De la table au lit ......................................183
Luxe à l excès ........................................185
L heure du dîner......................................186
L heure du souper ....................................193
Amour et nourriture..................................204
Régimes .............................................206
Menus...............................................209
Manger, avaler, dévorer............................... 211
Des fruits au dessert ..................................219
Enfin la figue !........................................224
Truffes et autres aphrodisiaques.......................227
Crèmes et glaces..................................... 231
Beurre, ?ufs et omelette .............................233
Volailles .............................................238
Les dames oiselles ................................... 251
Autres viandes .......................................255
Friand morceau ......................................260
Des sauces ..........................................262
Assaisonnés par l amour..............................264
Bibliographie.........................................269
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