Einfluss von Umgänglichkeitsmaßnahmen auf das Verhalten von Saugkälbern unter besonderer Berücksichtigung von Alter, Rasse und Geschlecht der Tiere sowie Häufigkeit der Maßnahmen:
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Gießen
VVB Laufersweiler
2006
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INHALTSVERZEICHNIS
VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN.................................................................................IV
VERZEICHNIS DER TABELLEN..........................................................................................VI
VERZEICHNIS DER ABKÜRZUNGEN..............................................................................VII
1 EINLEITUNG..................................................................................................................1
2 LITERATURÜBERSICHT............................................................................................2
2.1 Entwicklung und Bedeutung der Mutterkuhhaltung...............................................2
2.2 Rassenprofile...........................................................................___..............................8
2.2.1 Dt. Fleckvieh......................................................................................................9
2.2.2 Dt. Angus.........................................................................................................11
2.3 Verhalten von Rindern..............................................................................................12
2.4 Begriffe: Temperament, Umgänglichkeit und Gewöhnung...................................13
2.4.1 Temperament....................................................................................................13
2.4.2 Umgänglichkeit................................................................................................13
2.4.3 Gewöhnung......................................................................................................14
2.5 Temperamenttests......................................................................................................15
2.6 Beziehungen zwischen Temperament und wirtschaftlichen Faktoren.................18
2.6.1 Betriebsmanagement........................................................................................18
2.6.2 Qualität tierischer Produkte..............................................................................18
2.7 Verhaltensbeeinflussende Faktoren----------------------------....................................20
2.7.1 Erfahrung mit Umgänglichkeitsmaßnahmen...................................................20
2.7.1.1 Alter der Tiere zum Zeitpunkt des Umgangs...............................................20
2.7.1.2 Positive und negative Erfahrungen..............................................................22
2.7.1.3 Frequenz von Maßnahmen...........................................................................25
2.7.2 Haltung.............................................................................................................26
2.7.2.1 Haltungssystem............................................................................................26
2.7.2.2 Soziales Umfeld...........................................................................................27
2.7.2.2.1 Einfluss der Mutter.................................................................................27
2.7.2.2.2 Einfluss von Gleichaltrigen....................................................................28
2.7.3 Genetik und Geschlecht...................................................................................29
2.7.3.1 Unterschiede zwischen Bos indiens und Bos tau/iw-Rassen.......................29
2.7.3.2 Unterschiede zwischen Milch- und Fleischrassen.......................................29
2.7.3.3 Unterschiede zwischen verschiedenen Fleischrassen..................................30
2.7.3.4 Hornstatus.....................................................................................................31
2.7.3.5 Geschlecht....................................................................................................31
2.8 Stress___.___._______________....______________________________________32
2.8.1 Stressindikatoren..............................................................................................33
2.8.1.1 Verhaltensänderungen..................................................................................33
2.8.1.2 Veränderungen der Körperkonstitution........................................................34
2.8.1.3 Kortisol.........................................................................................................35
2.8.1.3.1 Physiologie.............................................................................................35
2.8.1.3.2 Kortisol und Belastung...........................................................................37
3 MATERIAL UND METHODEN-------------------------------------------------------------40
3.1 Betriebsspiegel_______________________________________________________40
3.1.1 Lage und Klima................................................................................................40
3.1.2 Tiennaterial......................................................................................................40
3.1.3 Haltung.............................................................................................................41
Inhaltsverzeichnis
3.1.4 Anpaarung........................................................................................................42
3.1.5 Prophylaxe........................................................................................................42
3.1.6 Fütterung..........................................................................................................43
3.2 Verhaltenstests............................................................................................................45
3.2.1 Anbindetest.......................................................................................................45
3.2.2 Wiegetest..........................................................................................................48
3 J Betriebsdaten..............................................................................................................51
3.3.1 Produktionsleistung..........................................................................................51
3.3.2 Kennzeichnung der Tiere.................................................................................51
3.3.3 Hornstatus.........................................................................................................52
3.4 Bestimmung hämatologischer Parameter................................................................52
3.4.1 Serumgewinnung..............................................................................................52
3.4.2 Kortisolbestimmung.........................................................................................53
3.5 Statistische Auswertung.............................................................................................54
4 ERGEBNISSE................................................................................................................56
4.1 Anbindetest.................................................................................................................56
4.1.1 Alter beim Test und Häufigkeit des Tests........................................................56
4.1.1.1 Temperamentscore.......................................................................................56
4.1.1.2 Zeit in Bewegung.........................................................................................57
4.1.1.3 Kot-und Urinabsatz, Liegen, Lautäußerungen............................................59
4.1.1.4 Serumkortisol...............................................................................................60
4.1.2 Rassevergleich..................................................................................................62
4.1.2.1 Temperamentscore und Zeit in Bewegung...................................................62
4.1.2.2 Kot- und Urinabsatz, Liegen und LautäuBerungen......................................64
4.1.2.3 Serumkortisol...............................................................................................64
4.1.3 Vergleich zwischen den Geschlechtern............................................................65
4.1.3.1 Temperamentscore und Zeit in Bewegung...................................................65
4.1.3.2 Kot- und Urinabsatz, Liegen, Lautäußerungen............................................67
4.1.3.3 Serumkortisol...............................................................................................68
4.1.4 Nachkommengruppen......................................................................................69
4.1.4.1 Temperamentscore und Zeit in Bewegung...................................................69
4.1.4.2 Serumkortisol...............................................................................................72
4.1.5 Einfluss der Mutter...........................................................................................74
4.2 Wiegetest____________________________________________________________76
4.2.1 Alter beim Test und Testerfahrung..................................................................77
4.2.1.1 Scores, Ein-und Austrittszeiten...................................................................77
4.2.1.2 Kot- und Urinabsatz, Lautäußerungen und Aggression...............................81
4.2.1.3 Serumkortisol...............................................................................................82
4.2.2 Rassevergleich..................................................................................................84
4.2.2.1 Scores und Ein- und Austrittszeiten.............................................................84
4.2.2.2 Kot- und Urinabsatz, Lautäußerungen und Aggression...............................85
4.2.2.3 Serumkortisol...............................................................................................86
4.2.3 Vergleich zwischen den Geschlechtern............................................................87
4.2.3.1 Scores, Ein-und Austrittszeiten...................................................................87
4.2.3.2 Kot- und Urinabsatz, Lautäußerungen, Aggression.....................................88
4.2.3.3 Serumkortisol...............................................................................................89
4.2.4 Nachkommengruppen......................................................................................90
4.2.4.1 Scores, Ein-und Austrittszeiten...................................................................9^
4.2.4.2 Serumkortisol...............................................................................................92
4.2.5 Hornstatus.........................................................................................................94
Inhaltsverzeichnis III
4.3 Zusammenhänge zwischen Produktivitätsdaten und Temperamentmerkmalen 96
4.3.1 Körpergewicht..................................................................................................96
4.3.2 Tägliche Zunahmen..........................................................................................98
4.3.3 Beziehungen zwischen Gewicht und Temperament......................................100
5 DISKUSSION...............................................................................................................101
5.1 Anbindetest...............................................................................................................101
5.1.1 Einfluss von Alter und Erfahrung..................................................................101
5.1.2 Einfluss von Genetik und Geschlecht............................................................104
5.1.3 Einfluss durch das Verhalten der Mutter........................................................106
5.2 Wiegetest...................................................................................................................108
5.2.1 Einfluss von Alter und Erfahrung..................................................................109
5.2.2 Einfluss von Genetik und Geschlecht............................................................111
5.3 Gewichtsentwicklung der Kälber...........................................................................113
5.4 Zusammenhänge zwischen Körpergewicht und Temperamentmerkmalen....... 115
5.5 Schlussfolgerungen...................................................................................................115
6 ZUSAMMENFASSUNG.............................................................................................117
7 SUMMARY..................................................................................................................119
8 LITERATURVERZEICHNIS__________________________________________121
9 ANHANG____________________________________________________________135
DANKSAGUNG__________________________________________________________149
Abbildungsverzeichnis IV
VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN
Abb. 1 : Verteilung der Fleischrinder-Herdbuchtiere nach Rassen. Statistischer Jahresbericht
2001 (BDF, 2002)..............................................................................................................8
Abb. 2: Kreislauf des nervösen und endokrinen Systems infolge Eintreffens eines Stressreizes
(mod. nach STEPHENS, 1980)........................................................................................35
Abb. 3: Fang- und Behandlungsstand (Fa. Texas Trading, Windach).....................................48
Abb. 4: Aufbau einer Corralanlage (Fa. Texas Trading, Windach).........................................49
Abb. 5: LSQ-Mittelwerte des Temperamentscores beim Anbindetest. Vergleich der Gruppen
zu den verschiedenen Testzeitpunkten (LW = Lebenswoche).........................................57
Abb. 6: LSQ-Mittelwerte der Zeit in Bewegung (sec). Vergleich der Gruppen zu den
verschiedenen Testzeitpunkten (LW = Lebenswoche)....................................................58
Abb. 7: Häufigkeit von Kot- und Urinabsatz während des Anbindetests................................59
Abb. 8: LSQ-Mittelwerte der Serumkortisolkonzentration (ug/dl) beim Anbindetest.
Vergleich der Gruppen zu den verschiedenen Testzeitpunkten (LW = Lebenswoche)... 61
Abb. 9: LSQ-Mittelwerte des Temperamentscores beim Anbindetest. Vergleich zwischen den
Rassen...............................................................................................................................62
Abb. 10: LSQ-Mittelwerte der Zeit in Bewegung (sec) beim Anbindetest. Vergleich zwischen
den Rassen........................................................................................................................63
Abb. 11: LSQ-Mittelwerte des Temperamentscores beim Anbindetest. Vergleich zwischen
den Geschlechtern............................................................................................................65
Abb. 12: LSQ-Mittelwerte der Zeit in Bewegung (sec) beim Anbindetest. Vergleich zwischen
den Geschlechtem............................................................................................................66
Abb. 13: LSQ-Mittelwerte der Serumkortisolkonzentration (ug/dl) beim Anbindetest.
Vergleich zwischen den Geschlechtern............................................................................68
Abb. 14: LSQ-Mittelwerte des Temperamentscores beim Anbindetest. Vergleich zwischen
den Dt. Angus-Nachkommen...........................................................................................69
Abb. 15: LSQ-Mittelwerte der Zeit in Bewegung (sec) beim Anbindetest. Vergleich zwischen
den Dt. Angus-Nachkommen...........................................................................................70
Abb. 16: LSQ-Mittelwerte des Temperamentscores beim Anbindetest. Vergleich zwischen
den Dt. Fleckvieh-Nachkommen......................................................................................71
Abb. 17: LSQ-Mittelwerte der Zeit in Bewegung (sec) beim Anbindetest. Vergleich zwischen
den Dt. Fleckvieh-Nachkommen......................................................................................71
Abb. 18: LSQ-Mittelwerte der Serumkortisolkonzentration (ug/dl) beim Anbindetest.
Vergleich zwischen den Dt. Angus-Nachkommen..........................................................72
Abb. 19: LSQ-Mittelwerte der Serumkortisolkonzentration (ug/dl) beim Anbindetest.
Vergleich zwischen den Dt. Fleckvieh-Nachkommen.....................................................73
Abb. 20: LSQ-Mittelwerte des Scores fur das Verhalten der Mutter gegenüber dem Kalb beim
Anbindetest. Vergleich der Gruppen zu den verschiedenen Testzeitpunkten (LW =
Lebenswoche)...................................................................................................................74
Abb. 21 : LSQ-Mittelwerte des Scores für das Verhalten der Mutter gegenüber dem Kalb beim
Anbindetest. Vergleich zwischen den Rasse und Geschlecht..........................................75
Abb. 22: LSQ-Mittelwerte der Scores bei den Wiegetests in der Waage. Vergleich zwischen
den Gruppen.....................................................................................................................78
Abb. 23: LSQ-Mittelwerte der Temperamentscores des Wiegetests. Vergleich zwischen
Wiegetest 1 und 2.............................................................................................................79
Abb. 24: LSQ-Mittelwerte der Ein- und Austrittszeiten (sec). Vergleich zwischen Wiegetest 1
und 2.................................................................................................................................80
Abb. 25: LSQ-Mittelwerte der Serumkortisolkonzentrationen (ug/dl) bei den Wiegetests.
Vergleich zwischen den Gruppen....................................................................................83
Abb. 26: LSQ-Mittelwerte der Serumkortisolkonzentration (ug/dl) beider Wiegetests.
Vergleich zwischen den Rassen.......................................................................................86
Abbildungsverzeichnis
Abb. 27: LSQ-Mittelwerte der Serumkortisolkonzentration (|ig/dl) beider Wiegetests.
Vergleich zwischen den Geschlechtern............................................................................89
Abb. 28: LSQ-Mittelwerte der Serumkortisolkonzentration (ug/dl) beider Wiegetests.
Vergleich zwischen den Dt. Angus-Nachkommen..........................................................92
Abb. 29: LSQ-Mittelwerte der Serumkortisolkonzentration (ug/dl) beider Wiegetests.
Vergleich zwischen den Dt. Fleckvieh-Nachkommen.....................................................93
Abb. 30: LSQ-Mittelwerte der Serumkortisolkonzentration (ug/dl) beider Wiegetests in
Abhängigkeit vom Hornstatus..........................................................................................95
Abb. 31 : Mittlere Tägliche Zunahmen (g) bis zum Herdentrennen (tZNHT) und bis zum
Absetzen (tZNAbs). Vergleich zwischen Rassen und Geschlechtern..............................98
ANHANG
Abbildung (Anhang) 1: LSQ-Mittelwerte der Serumkortisolkonzentration (ug/dl) beim
Anbindetest. Vergleich zwischen den Rassen................................................................136
Abbildung (Anhang) 2: LSQ-Mittelwerte der Serumkortisolkonzentration (ug/dl) beider
Wiegetests. Vergleich zwischen den Gruppen...............................................................137
Abbildung (Anhang) 3: LSQ-Mittelwerte des Temperamentscores für den Eintritt in die
Waage. Vergleich zwischen den Dt. Angus-Nachkommen...........................................139
Abbildung (Anhang) 4: LSQ-Mittelwerte des Temperamentscores für den Eintritt in die
Waage. Vergleich zwischen den Dt. Fleckvieh-Nachkommen......................................139
Abbildung (Anhang) 5: LSQ-Mittelwerte der für den Eintritt in die Waage benötigten Zeit
(sec). Vergleich zwischen den Dt. Angus-Nachkommen..............................................140
Abbildung (Anhang) 6: LSQ-Mittelwerte der für den Eintritt in die Waage benötigten Zeit
(sec). Vergleich zwischen den Dt Fleckvieh-Nachkommen.........................................140
Abbildung (Anhang) 7: LSQ-Mittelwerte des Temperamentscores in der Waage. Vergleich
zwischen den Dt. Angus-Nachkommen.........................................................................141
Abbildung (Anhang) 8: LSQ-Mittelwerte des Temperamentscores in der Waage. Vergleich
zwischen den Dt. Fleckvieh-Nachkommen....................................................................141
Abbildung (Anhang) 9: LSQ-Mittelwerte des Temperamentscores für den Austritt aus der
Waage. Vergleich zwischen den Dt. Angus-Nachkommen...........................................142
Abbildung (Anhang) 10: LSQ-Mittelwerte des Temperamentscores für den Austritt aus der
Waage. Vergleich zwischen den Dt. Fleckvieh-Nachkommen......................................142
Abbildung (Anhang) 11 : LSQ-Mittelwerte der fur den Austritt aus der Waage benötigten Zeit
(sec). Vergleich zwischen den Dt Angus-Nachkommen..............................................143
Abbildung (Anhang) 12: LSQ-Mittelwerte der für den Austritt aus der Waage benötigten Zeit
(sec). Vergleich zwischen den Dt. Fleckvieh-Nachkommen.........................................143
Abbildung (Anhang) 13: Mittleres Geburtsgewicht (kg). Vergleich zwischen Rasse und
Geschlecht......................................................................................................................144
Abbildung (Anhang) 14: Mittleres Körpergewicht (kg) beim ersten Wiegetest. Vergleich
zwischen Rasse und Geschlecht.....................................................................................145
Abbildung (Anhang) 15: Mittleres Absetzgewicht (kg). Vergleich zwischen Rassen und
Geschlechtem.................................................................................................................145
Abbildung (Anhang) 16: Mittleres Körpergewicht (kg) beim 2. Wiegetest Vergleich
zwischen Rasse und Geschlecht.....................................................................................146
Abbildung (Anhang) 17: Mittleres Körpergewicht (kg). Vergleich zwischen Absetzen und
Wiegetest 2.....................................................................................................................146
Tabellenverzeichnis VI
VERZEICHNIS DER TABELLEN
Tab. 1: Rinderbestand in Deutschland (in 1000). Entwicklung seit 2002 (STAT.
BUNDESAMT, lfd. Jhg)....................................................................................................5
Tab. 2: Mutterkuhbestand in Deutschland (STAT. BUNDESAMT, lfd. Jhg)...........................6
Tab. 3: Maße und Gewichte von Dt. Fleckvieh-Rindern (ASR, 2004)....................................IO
Tab. 4: Maße und Gewichte von Dt. Angus-Rindem (BDAH, 2002).....................................11
Tab. 5: Übersicht über Testverfahren zur Beurteilung des Temperaments von Kälbern.........16
Tab. 6: Durchschnittliche Werte für Temperamentscores und tägliche Zunahmen nach Rassen
(VOISINET et al., 1997)..................................................................................................19
Tab. 7: Kortisolwerte von Rindern unterschiedlichen Alters vor und nach verschiedenen
Belastungssituationen.......................................................................................................38
Tab. 8: Anzahl der im Jahr 2002 geborenen männlichen und weiblichen Kälber der Rassen Dt.
Angus und Dt. Fleckvieh..................................................................................................40
Tab. 9: Anzahl der Nachkommen (n)je Bulle der jeweiligen Rasse.......................................42
Tab. 10: Futterzusammensetzung der Winterrationen im Stall je Tier und Tag......................43
Tab. 11: Zusammensetzung der eingesetzten Mineralfutter....................................................44
Tab. 12: Codierung des Verhaltens von Kälbern während des Anbindetests (mod. nach
BOISSY und BOUISSOU, 1988)....................................................................................45
Tab. 13: Score für das Verhalten der Mutter während ihr Kalb gehandelt wird (nach MORRIS
1994).................................................................................................................................46
Tab. 14: Zeitpunkte und Häufigkeit der Anbindetests in den verschiedenen Gruppen...........47
Tab. 15: Codierung des Verhaltens von Kälbern während des Eintritts in den Fangstand (mod.
nach TULLOH 1961a).....................................................................................................49
Tab. 16: Codierung des Verhaltens von Kälbern während der Fixierung mit Hilfe des
Wiegescore (mod. nach GRANDIN, 1993).....................................................................50
Tab. 17: Korrelationen zwischen Merkmalen des Anbindetests und dem Alter......................58
Tab. 18: Häufigkeit von Kot- und Urinabsatz, Liegen und Lautäußerungen beim Anbindetest.
..........................................................................................................................................60
Tab. 19: Korrelationen zwischen der Serumkortisolkonzentration (ug/dl), den Merkmalen des
Anbindetests und dem Alter.............................................................................................61
Tab. 20: Häufigkeit von Kot- und Urinabsatz, Liegen und Lautäußerungen beim Anbindetest.
Vergleich zwischen den Rassen.......................................................................................64
Tab. 21: Häufigkeit von Kot- und Urinabsatz, Liegen und Lautäußerungen beim Anbindetest.
Vergleich zwischen den Geschlechtern............................................................................67
Tab. 22: Korrelationen zwischen dem Score der Kuh und dem Temperament des Kalbes beim
Anbindetest.......................................................................................................................75
Tab. 23: Korrelationen zwischen den Temperamentmerkmalen beider Wiegetests................76
Tab. 24: LSQ-Mittelwerte (Standardfehler) der Temperamentmerkmale beider Wiegetests.
Vergleich zwischen den Gruppen....................................................................................77
Tab. 25: Häufigkeit von Kot- und Urinabsatz, Lautäußerungen und Aggression beim
Wiegetest..........................................................................................................................81
Tab. 26: Korrelationen zwischen Wiegedaten und Serumkortisolkonzentration (ug/dl)........82
Tab. 27: LSQ-Mittelwerte (Standardfehler) der Temperamentmerkmale beider Wiegetests.
Vergleich zwischen den Rassen .....................................................................................84
Tab. 28: Häufigkeit von Kot- und Urinabsatz, Lautäußerungen und Aggression beim
Wiegetest. Vergleich zwischen den Rassen.....................................................................85
Tab. 29: LSQ-Mittelwerte (Standardfehler) der Temperamentmerkmale beideT Wiegetests.
Vergleich zwischen den Geschlechtem............................................................................87
Tab. 30: Häufigkeit von Kot- und Urinabsatz, Lautäußerungen und Aggression. Vergleich
zwischen den Geschlechtem............................................................................................88
Tabellenverzeichnis VII
Tab. 31 : LSQ-Mittelwerte und Standardfehler (SE) der Temperamentscores beider
Wiegetests. Vergleich zwischen den Nachkommen........................................................91
Tab. 32: LSQ-Mittelwerte und Standardfehler (SE) der Ein- und Austrittszeiten sowie der Zeit
in der Waage beider Wiegetests. Vergleich zwischen den Nachkommen.......................91
Tab. 33: LSQ-Mittelwerte (Standardfehler) der Temperamentmerkmale beider Wiegetests für
Dt. Fleckvieh Kälber nach Hornstatus.............................................................................94
Tab. 34: Mittleres Körpergewicht (± SD) zu den einzelnen Wiegeterminen. Vergleich
zwischen Rassen und Geschlechtern................................................................................97
Tab. 35: Korrelationen zwischen Körpergewichten (kg) und täglichen Zunahmen (g)...........99
Tab. 36: Korrelationen zwischen Körpergewichten (kg), täglichen Zunahmen (g) und
Temperamentmerkmalendes Wiegetests.......................................................................100
ANHANG
Tabelle (Anhang) 1 : LSQ-Mittelwerte (Standardfehler) von Temperamentscore und Zeit in
Bewegung (sec) beim Anbindetest. Vergleich zwischen den Gruppen.........................135
Tabelle (Anhang) 2: LSQ-Mittelwerte (Standardfehler) der Serumkortisolkonzentration
(ug/dl) beim Anbindetest. Vergleich der Gruppen.........................................................135
Tabelle (Anhang) 3: LSQ-Mittelwerte und Standardfehler (SE) der
Serumkortisolkonzentration (ug/dl) beim Anbindetest. Vergleich der Nachkommen. .136
Tabelle (Anhang) 4: LSQ-Mittelwerte (Standardfehler) der Temperamentmerkmale bei den
Wiegetests. Vergleich zwischen den Wiegetest 1 und 2................................................137
Tabelle (Anhang) 5: LSQ-Mittelwerte und Standardfehler (SE) der Zeit in Bewegung und des
Temperamentscore beim Anbindetest. Vergleich zwischen den Nachkommengruppen.
........................................................................................................................................138
Tabelle (Anhang) 6: LSQ-Mittelwerte und Standardfehler (SE) der Serumkortisol-
konzentration (ug/dl) beider Wiegetests. Vergleich zwischen den Nachkommengruppen.
........................................................................................................................................144
Tabelle (Anhang) 7: Mittelwerte und Standardabweichung (SD) der täglichen Zunahmen (g)
der Kälber. Vergleich zwischen Rassen und Geschlechtem..........................................147
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