Lebensmittelinhaltsstoffe und Kontaminanten in intestinalen Zellen: Metabolismus, Transport und Effekte auf die Genexpression
Gespeichert in:
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Format: | Abschlussarbeit Buch |
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Veröffentlicht: |
2001 [erschienen] 2002
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INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT
5
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS
6
LISTE
DER
PUBLIKATIONEN,
DIE
BESTANDTEIL
DER
HABILITATIONSSCHRIFT
SIND
7
1.
EINLEITUNG
(LEBENSMITTELINHALTSSTOFFE)
11
1.1
VITAMIN
A
UND
SEINE
PHYSIOLOGISCHEN
FUNKTIONEN
11
1.2
NATUERLICHE
UND
SYNTHETISCHE
RETINOIDE
11
1.3
RETINOID-BINDENDE
PROTEINE
13
1.3.1
RETINOL-BINDENDES
PROTEIN
(RBP)
13
1.3.2
INTRAZELLULAERE
BINDEPROTEINE
(CRBP,
CRABP)
13
1.4
NUKLEAERE
RETINOID-REZEPTOREN
14
15
AUFNAHME
UND
METABOLISMUS
VON
VITAMIN
A
UND
RETINSAEURE
14
15.1
DIE
BIOSYNTHESE
VON
RETINSAEUREN
16
15.2
DER
PHASE-I-METABOLISMUS
VON
RETINSAEUREN
16
15.3
DER
PHASE-II-METABOLISMUS
VON
RETINSAEUREN
17
1.6
GENREGULATION
DURCH
RETINOIDE
UND
RETINOID-REZEPTOREN
18
1.7
RETINOIDE
IN
DER
KREBSTHERAPIE
19
1.8
PHYTOL
UND
PHYTANSAEURE
20
1.9
DIE
DOCOSAHEXENSAEURE
21
1.10
CYTOCHROM
P450-ENZYME
UND
IHRE
VERBREITUNG
IM
GASTROINTESTINALTRAKT
21
1.11
CACO-2
ZELLEN
ALS
INTESTINALES
METABOLISMUS-MODELL
22
2.
GEGENSTAND
DER
UNTERSUCHUNGEN
DIESER
ARBEITEN
25
3.
ZUSAMMENFASSENDE
DARSTELLUNG
DER
ERGEBNISSE
27
3.1
ETABLIERUNG
UND
CHARAKTERISIERUNG
INTESTINALER
IN
VITRO
MODELLE
27
3.2
DER
INTESTINALE
METABOLISMUS
VON
VITAMIN
A
UND
ALL-TRANS
-RETINSAEURE
IN
DUENNDARMZELLEN
29
3.3
UNTERSCHIEDE
IM
INTESTINALEN
METABOLIMUS
VON
VITAMIN
A
NACH
VITAMIN
A
SUPPLEMENTATION
ODER
LEBERFUETTERUNG
BEIM
SCHWEIN
31
3.4
DIE
EFFEKTE
VON
REZEPTOR-SELEKTIVEN
RETINOIDEN
AUF
DIE
CYP26
GENEXPRESSION
UND
DEN
METABOLISMUS
VON
ALL-TRANS
-RETINSAEURE
IN
DUENNDARMZELLEN
33
3.5
PHYTANSAEURE
UND
DOCOSAHEXENSAEURE
STEIGERN
DEN
METABOLISMUS
VON
ALL-RRAZ/S-RETINSAEURE
SOWIE
DIE
CYP26
GENEXPRESSION
IN
DUENNDARMZELLEN
35
INHALTSVERZEICHNIS
4.
ZUSAMMENFASSENDE
DISKUSSION 37
5.
AUSBLICK
47
6.
ZUSAMMENFASSUNG
49
7.
EINLEITUNG
(LEBENSMITTELKONTAMINANTEN)
51
7.1
DIE
ENZYME
DER
PHASE
I
DES
FREMDSTOFFMETABOLISMUS
51
7.1.1
DIE
EPOXIDHYDROLASEN
51
7.2
DIE
ENZYME
DER
PHASE
II
DES
FREMDSTOFFMETABOLISMUS
52
7.2.1
DIE
UDP-GLUCURONOSYLTRANSFERASEN
52
7.2.2
DIE
SULFOTRANSFERASEN
53
7.2.3
DIE
GIUTATHION-S-TRANSFERASEN
53
7.3
DIE
ABC-TRANSPORTPROTEINE
IM
GASTROINTESTINALTRAKT
53
7.4
DIE
INTERAKTION
ZWISCHEN
METABOLISMUS
(CYP3A)
UND
TRANSPORT
DURCH
DAS
P-GLYKOPROTEIN
55
75
DER
LEBENSMITTELFREMDSTOFF
BENZO[A]PYREN
57
8.
GEGENSTAND
DER
UNTERSUCHUNGEN
DIESER
ARBEITEN
61
9.
ZUSAMMENFASSENDE
DARSTELLUNG
DER
ERGEBNISSE
63
9.1
BENZO[A]PYREN-METABOLITE
WERDEN
AKTIV
VON
HUMANEN
CACO-2
ZELLEN
TRANSPORTIERT
63
9.2
INTERAKTION
ZWISCHEN
METABOLISMUS
UND
TRANSPORT
VON
BENZO[A]PYREN
UND
SEINEN
METABOLITEN
IN
DUENNDARMZELLEN
65
10.
ZUSAMMENFASSENDE
DISKUSSION 66
11.
AUSBLICK
72
12.
ZUSAMMENFASSUNG
73
13.
LITERATURVERZEICHNIS
75
14.
DARSTELLUNG
DES
EIGENEN
ANTEILS
AN
DEN
WISSENSCHAFTLICHEN
ARBEITEN
9B
15.
ANHANG:
AUSFUEHRLICHE
DARSTELLUNG
DER
UNTERSUCHUNGEN
95 |
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