Untersuchungen an Regenbogen-Forellen (Oncorhynchus mykiss) über die Auswirkungen von Bewegungsaktivität auf den Gehalt der Filets an Omega-3-Fettsäuren und auf die sensorischen Qualitätsmerkmale unter Berücksichtigung des Filet-Gewichts und des -Gesamtlipid- sowie des -Gesamtprotein-Gehalts:
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Hannover
1991
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