Physiologische Chemie: Lehrbuch
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Weinheim
Ed. Medizin, VCH
1989
|
| Schriftenreihe: | Lehrbuch
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | XXVIII, 629 S. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 3527153500 |
Internformat
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Datensatz im Suchindex
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| adam_text | INHALTSVERZEICHNIS
1 EINLEITUNG L
DESKRIPTIVE BIOCHEMIE
2 WASSER UND ELEKTROLYTE
5
(MINERALHAUSHALT)
2.1 WASSER 6
2.1.1 WASSERBESTAND, FLUESSIGKEITSRAEUME UND WASSERBILANZ 6
2.1.2 WASSERBEWEGUNGEN 6
2.1.3 REGULATION DES WASSERHAUSHALTES 7
2.1.4 EIGENSCHAFTEN UND FUNKTIONEN DES WASSERS 7
2.2 ELEKTROLYTE 8
2.2.1 KOERPERBESTAND UND TAEGLICHER BEDARF 8
2.2.2 KONZENTRATION UND TRANSPORT IM BLUTPLASMA 9
2.2.3 IONENVERTEILUNG 10
2.2.4 IONENBEWEGLICHKEIT UND MEMBRANPOTENTIAL 13
2.2.5 OSMOTISCHER DRUCK 14
2.2.6 FUNKTIONEN DER IONEN 15
2.3 DIE EINZELNEN IONENSPEZIES
17
2.3.1 NATRIUM 17
2.3.2 KALIUM 18
2.3.3 CALCIUM 18
2.3.4 MAGNESIUM 20
2.3.5 BICARBONAT 20
2.3.6 CHLORID 20
2.3.7 PHOSPHAT 21
2.3.8 SULFAT 21
2.3.9 SPURENELEMENTE 21
2.4 SAEURE-BASEN-HAUSHALT 22
2.4.1 DIE PUFFER DES BLUTES 23
2.4.2 DIAGRAMME 24
2.4.3 REGULATION DER PROTONENKONZENTRATION IM BLUT 26
2.4.4 ACIDOSEN UND ALKALOSEN 27
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XII INHALTSVERZEICHNIS
3 ORGANISCHE BAUSTEINE UND IHRE POLYMERE
29
3.1 AMINOSAEUREN
30
3.1.1 VORKOMMEN 30
3.1.2 DIE GRUNDSTRUKTUR DER AMINOSAEUREN 31
3.1.2.1 SYSTEMATIK DER PROTEINOGENEN AMINOSAEUREN 33
3.1.2.2 SELTENE AMINOSAEUREN IN PROTEINEN UND PEPTIDEN 34
3.1.2.3 NICHT-PROTEINOGENE AMINOSAEUREN 35
3.1.3 PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN DER AMINOSAEUREN 36
3.1.3.1 ELEKTROLYTNATUR 36
3.1.3.2 OPTISCHE AKTIVITAET 40
3.1.3.3 LICHTABSORPTION 41
3.1.4 CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN 41
3.1.5 CHROMATOGRAPHISCHE AUFTRENNUNG VON AMINOSAEUREGEMISCHEN
3.1.6 PEPTIDE 45
3.1.7 PROTEINE 49
3.1.7.1 PROTEIN-KLASSEN 49
3.1.7.2 AUFBAU DER PROTEINE 50
3.1.7.3 PRIMAERSTRUKTUR 51
3.1.7.4 SEKUNDAER-UND TERTIAERSTRUKTUR: KETTENKONFORMATIONEN 54
3.1.7.5 STABILISIERUNG DER TERTIAERSTRUKTUR 60
3.1.7.6 QUARTAERSTRUKTUR 63
3.2 KOHLENHYDRATE
64
3.2.1 EINLEITUNG 64
3.2.2 MONOSACCHARIDE 65
3.2.2.1 SYSTEMATIK 65
3.2.2.2 CHEMISCHE UND PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN 66
3.2.2.3 AMINOZUCKER UND DERIVATE 75
3.2.3 DISACCHARIDE UND OLIGOSACCHARIDE 76
3.2.4 POLYSACCHARIDE 78
3.2.4.1 STAERKE UND GLYCOGEN 78
3.2.4.2 CELLULOSE 79
3.2.4.3 KONJUGIERTE POLYSACCHARIDE 80
3.3 NUCLEINBASEN, NUCLEOSIDE, NUCLEOTIDE, NUCLEINSAEUREN
3.3.1 NUCLEINBASEN, NUCLEOSIDE, NUCLEOTIDE 82
3.3.1.1 EINLEITUNG 82
3.3.1.2 NUCLEINBASEN 83
3.3.1.3 NUCLEOSIDE 84
3.3.1.4 NUCLEOTIDE 85
3.3.1.5 EIGENSCHAFTEN DER BASEN, NUCLEOSIDE UND NUCLEOTIDE 87
3.3.1.6 FUNKTIONEN 88
3.3.2 NUCLEINSAEUREN 89
3.3.2.1 DESOXYRIBONUCLEINSAEURE 90
3.3.2.2 RIBONUCLEINSAEUREN 95
INHALTSVERZEICHNIS
XIII
3.4 LIPIDE
98
3.4.1 EINLEITUNG 98
3.4.2 FETTSAEUREN 99
3.4.3 PROSTAGLANDINE 103
3.4.4 NEUTRALFETTE 103
3.4.5 WACHSE 104
3.4.6 PHOSPHOLIPIDE 104
3.4.7 SPHINGOLIPIDE 105
3.4.8 STERINE UND STEROIDE 106
4 BIOCHEMISCHE REAKTIONSPRINZIPIEN UND KATALYSATOREN 111
4.1 ENZYMKLASSIFIZIERUNG
114
4.2 REDOXREAKTIONEN
114
4.2.1 NICOTINAMIDADENINDINUCLEOTID (NAD
+
) UND NICOTINAMIDADENINDINUCLEOTID
PHOSPHAT (N ADP
+
) 114
4.2.2 FLAVINADENINMONONUCLEOTID (FMN) UND FLAVINADENINDINUCLEOTID (FAD)
115
4.2.3 HAEM UND YYNICHT-HAEM-GEBUNDENES EISEN 116
4.2.4 A-LIPONSAEURE (6,8-THIOCTSAEURE) 116 ,
4.3 GRUPPENTRANSFER 116
4.3.1 S-ADENOSYLMETHIONIN 117
4.3.2 FOLSAEURE 117
4.3.3 BIOTIN 119
4.3.4 COBALAMIN 120
4.3.5 THIAMINDIPHOSPHAT (THIAMINPYROPHOSPHAT, TPP) 121
4.3.6 COENZYM A (COA) 122
4.3.7 DIE COENZYME DER BIOTRANSFORMATION 123
4.3.8 PYRIDOXALPHOSPHAT (PLP) 124
4.3.9 ENERGIEREICHE TRIPHOSPHATE ALS COSUBSTRATE 124
4.4 HYDROLYTISCHE SPALTUNGEN 126
4.5 ELIMINIERUNGSREAKTIONEN UND ADDITIONEN 126
4.6 ISOMERISIERUNGEN 126
4.7 SYNTHESEN
127
4.8 COENZYME OHNE BESTIMMTE ZUORDNUNG
127
4.8.1 GLUTATHION 127
4.8.2 ASCORBINSAEURE 128
XIV INHALTSVERZEICHNIS
4.9 COCARRIER 128
4.10 ALLGEMEINE EIGENSCHAFTEN UND KINETISCHES VERHALTEN DER ENZYME 128
4.10.1 BIOKATALYTISCHE EIGENSCHAFTEN 129
4.10.2 REAKTIONSGESCHWINDIGKEIT, GESCHWINDIGKEITSKONSTANTE UND
REAKTIONSORDNUNG 130
4.10.3 EINFLUSS DER TEMPERATUR 131
4.10.4 EINFLUSS DER PROTONENKONZENTRATION 132
4.11 DIE
MICHAELIS-MENTEN-GLEICHUNG
133
4.11.1 ABLEITUNG DER
MICHAELIS-MENTEN-GLEICHUNG
133
4.11.2 GRAPHISCHE DARSTELLUNGEN 134
4.11.3 DIE KLASSISCHEN INHIBITORENTYPEN 136
4.11.4 SUBSTRAT- UND PRODUKTHEMMUNG 139
4.12
REGULATOR-ENZYME 139
4.12.1 ALLOSTERISCHE HEMMUNG UND AKTIVIERUNG 114
4.12.2 INTERKONVERTIERBARE ENZYME 142
4.13 WEITERE PRINZIPIEN DER AKTIVITAETSSTEUERUNG
142
4.13.1 KOMPARTIMENTALISIERUNG 142
4.13.2 ENZYMINDUKTION UND-REPRESSION 143
4.14 ISOENZYME
143
DYNAMISCHE BIOCHEMIE - STOFFWECHSEL
5 STOFFWECHSEL DER KOHLENHYDRATE
145
5.1 GLUCOSE
146
5.1.1 PHOSPHORYLIERUNG UND DEPHOSPHORYLIERUNG DER GLUCOSE 146
5.2 DIEGLYCOLYSE
146
5.3. DIE OXIDATIVE DECARBOXYLIERUNG DES PYRUVATS
150
5.4 DIE GLUCONEOGENESE 151
5.5
DER PENTOSEPHOSPHATWEG 152
INHALTSVERZEICHNIS XV
5.6 GLYCOGEN
154
5.6.1 GLYCOGENSYNTHESE 154.
5.6.2 GLYCOGENABBAU 155
5.6.3 ENZYMDEFEKTE 157
5.7 SYNTHESE VON HEXURONSAEUREN UND HEXOSAMINEN
157
5.8 STOFFWECHSEL DER FRUCTOSE 160
5.9 STOFFWECHSEL DER GALACTOSE 161
5.10 STOFFWECHSEL WEITERER HEXOSEN 162
6 STOFFWECHSEL UND LIPIDE
165
6.1 TRIGLYCERIDE 166
6.1.1 AUFNAHME 166
6.1.2 VERDAUUNG UND RESORPTION 166
6.1.3 RESYNTHESE VON TRIGLYCERIDEN, BILDUNG VON CHYLOMIKRONEN 167
6.1.4 TRANSPORT DES NAHRUNGSFETTES 168
6.1.5 TRIGLYCERIDE MIT MITTELLANGEN FETTSAEUREN 169
6.1.6 TRIGLYCERIDSYNTHESE IM FETTGEWEBE 170
6.1.7 LIPOLYSE 171
6.2 FETTSAEUREN
173
6.2.1 ABBAU 173
6.2.1.1 ABBAU GESAETTIGTER FETTSAEUREN 173
6.2.1.2 ABBAU UNGESAETTIGTER FETTSAEUREN 176
6.2.1.3 ABBAU VERZWEIGTER KOHLENWASSERSTOFFKETTEN 176
6.2.1.4 ABBAU VON PROPIONYL-COA 178
6.2.1.5 KETONKOERPER 179
6.2.2 DER AUFBAU VON FETTSAEUREN
6.2.2.1 SYNTHESE LANGKETTIGER FETTSAEUREN 181
6.2.2.2 KETTENVERLAENGERUNG 186
6.2.2.3 EINFUEHRUNG VON DOPPELBINDUNGEN 186
6.3 GLYCEROPHOSPHOLIPIDE
187
6.3.1 AUFBAU 187
6.3.2 ABBAU 193
6.4 PLASMALOGENE (ETHERLIPIDE)
195
XVI INHALTSVERZEICHNIS
6.5 SPHINGOLIPIDE
195
6.5.1 AUFBAU 195
6.5.2 ABBAU 196
6.6 CHOLESTERIN-STOFFWECHSEL 197
6.6.1 EINFUEHRUNG 197
6.6.2 RESORPTION UND WEGE DES NAHRUNGSCHOLESTERINS 198
6.6.3 CHOLESTERIN-BIOSYNTHESE 201
6.6.4 REGULATION DER CHOLESTERINSYNTHESE 204
6.6.5 CHOLESTERINTRANSPORT IM BLUT 205
6.6.6 ENTEROHEPATISCHER KREISLAUF UND AUSSCHEIDUNG VON CHOLESTERIN 207
6.6.7 GALLENSAEUREN 208
6.6.7.1 BIOSYNTHESE DER GALLENSAEUREN 208
6.6.7.2 REGULATION 208
6.6.7.3 SEKRETION UND RUECKRESORPTION: ENTEROHEPATISCHER KREISLAUF 210
7 STOFFWECHSEL DER AMINOSAEUREN
213
7.1 DIE AUFNAHME STICKSTOFFHALTIGER VERBINDUNGEN
214
7.1.1 EIWEISSBEDARF 214
7.1.2 STICKSTOFFKREISLAUF DER NATUR 214
7.1.3 STICKSTOFF-GLEICHGEWICHT 215
7.1.4 DER DYNAMISCHE ZUSTAND DER KOERPEREIWEISSE 216
7.1.5 DER AMINOSAEUREPOOL UND DAS SCHICKSAL DER EINZELNEN AMINOSAEUREN
7.1.6 EINWEISSRESERVE 218
7.2 UMSETZUNGEN AN AMINOSAEUREN
219
7.2.1 UEBERSICHT 219
7.2.1.1 PROTEOLYSE 219
7.2.1.2 ORTE DES AMINOSAEUREKATABOLISMUS 220
7.2.1.3 TRANSPORT DES STICKSTOFFS 220
7.2.2 STOFFWECHSEL DES AMINOSTICKSTOFFS 221
7.2.2.1 TRANSAMINIERUNG 221
7.2.2.2 OXIDATIVE DESAMINIERUNG 223
7.2.2.3 NICHT-OXIDATIVE DESAMINIERUNG 224
7.2.2.4 TRANSPORT DES AMINO-STICKSTOFFS 224
7.2.2.5 DIE HARNSTOFFSYNTHESE 225
7.2.3 UMWANDLUNG DES KOHLENSTOFFGERUESTS 229
7.3 STOFFWECHSEL DER EINZELNEN AMINOSAEUREN
231
7.3.1 PYRUVATBILDENDE AMINOSAEUREN 231
7.3.1.1 ALANIN 231
7.3.1.2 CYSTEIN, CYSTIN 231
7.3.1.3 SERIN 235
INHALTSVERZEICHNIS XVII
7.3.1.4 GLYCIN 236
7.3.1.5 THREONIN 238
7.3.2 ACETYL-COA BILDENDE AMINOSAEUREN 241
7.3.2.1 LEUCIN 241
7.3.2.2 LYSIN 243
7.3.2.3 ISOLEUCIN 244
7.3.2.4 PHENYLALANIN, TYROSIN 247
7.3.2.5 TRYPTOPHAN 251
7.3.3 2-OXOGLUTARAT BILDENDE AMINOSAEUREN 253
7.3.3.1 GLUTAMAT 254
7.3.3.2 GLUTAMIN 255
7.3.3.3 HISTIDIN 255
7.3.3.4 PROLIN 258
7.3.3.5 ARGININ 259
7.3.4 SUCCINYL-COA-BILDENDE AMINOSAEUREN 260
7.3.4.1 VALIN 262
7.3.4.2 ISOLEUCIN 262
7.3.4.3 METHIONIN 262
7.3.4.4 THREONIN 265
7.3.5 FURAMAT-BILDENDE AMINOSAEUREN 265
7.3.6 OXALACETAT-BILDENDE AMINOSAEUREN 266
7.3.6.1 ASPARTAT 266
7.3.6.2 ASPARAGIN 267
8 STOFFWECHSEL DER NUCLEOTIDE UND NUCLEINSAEUREN
269
8.1 STOFFWECHSEL DER NUCLEOTIDE
270
8.1.1 UEBERSICHT 270
8.1.2 PYRIMIDINNUCLEOTIDE 272
8.1.2.1 BIOSYNTHESE 272
8.1.2.2 STOFFWECHSELSTOERUNGEN 276
8.1.2.3 ABBAU 276
8.1.3 STOFFWECHSEL DER PURINNUCLEOTIDE 277
8.1.3.1 BIOSYNTHESE 277
8.1.3.2 ABBAU 283
8.1.3.3 STOFFWECHSELSTOERUNGEN 283
8.1.4 AUFBAU VON NUCLEOTIDEN AUS FREIEN BASEN (SALVAGE PATHWAY) 285
8.1.5 BILDUNG DER DESOXYRIBONUCLEOTIDE 286
9 DIE GENETISCHE INFORMATION
287
9.1 WEITERGABE UND UEBERSETZUNG DER GENETISCHEN INFORMATION 288
9.1.1 REPLIKATION 288
9.1.2 TRANSCRIPTION 290
9.1.3 TRANSLATION 295
XVIII INHALTSVERZEICHNIS
9.1.4 ABBAU DER NUCLEINSAEUREN 301
9.1.5 REGULATIONSMECHANISMEN 302
9.2 NUCLEINSAEUREN ALS TRAEGER GENETISCHER INFORMATION
305
9.2.1 CHROMOSOMEN 305
9.2.2 EXTRANUCLEARE DNA 306
9.2.3 VIREN 306
9.2.4 VIROIDE 308
9.2.5 PLASMIDE 309
9.3 VERAENDERUNGEN DER GENETISCHEN INFORMATION
309
9.3.1 MUTATIONEN 309
9.3.2 REPARATURMECHANISMEN 311
9.3.3 EVOLUTION 312
9.3.4 DNA-REKOMBINATION 314
DYNAMISCHE BIOCHEMIE - ENERGIEGEWINNUNG
10 HAEM UND HAEMOPROTEINE
317
10.1 BIOSYNTHESE DER PORPHYRINE
318
10.1.1 BILDUNG VON OE-AMINOLAEVULINAT 318
10.1.2 MONOPYRROLBILDUNG 320
10.1.3 DIE SYNTHESE CYCLISCHER TETRAPYRROLE 320
10.1.4 DIE DECARBOXYLIERUNG DER ESSIGSAEURERESTE 320
10.1.5 DIE DECARBOXYLIERUNG DER PROPIONSAEURERESTE 321
10.1.6 BILDUNG VON PROTOPORPHYRINOGEN IX 321
10.1.7 SYNTHESE VON PROTOHAEM IX 321
10.2 DIE PORPHYRINTYPEN
321
10.3 EIGENSCHAFTEN DER PORPHYRINE
323
10.4 DIE REGULATION DER HAEMSYNTHESE
323
10.5 ENTEROHEPATISCHER KREISLAUF UND AUSSCHEIDUNG DER HAEMVORLAEUFER
10.6 DIE EINZELNEN HAEMOPROTEINE
324
10.6.1 HAEMOGLOBIN (HB) 326
10.6.2 MYOGLOBIN (MB) 326
10.6.3 TRYPTOPHAN-PYRROLASE (TRYPTOPHAN-2,3-DIOXIGENASE) 326
10.6.4 GUANYLAT-CYCLASE 327
10.6.5 KATALASE 327
INHALTSVERZEICHNIS XIX
10.6.6 PEROXIDASEN 327
10.6.7 CYTOCHROME 328
10.7
DAS ZENTRALE KATION 328
10.8 DER ABBAU DES HAEM
329
10.8.1 LYSIS DER ERYTHROCYTEN 329
10.8.2 UMWANDLUNG DER CYCLISCHEN IN LINEARE TETRAPYRROLE 329
10.8.3 BILDUNG VON BILIRUBIN 330
10.8.4 GLUCURONIDIERUNG DES BILIRUBINS 330
10.8.5 DER TRANSPORT VON BILIRUBIN 331
10.8.6 DER BAKTERIELLE ABBAU DES BILIRUBINS 331
10.9
ENTEROHEPATISCHER KREISLAUF UND AUSSCHEIDUNG DER
GALLENFARBSTOFFE 333
10.10 EIGENSCHAFTEN DER GALLENFARBSTOFFE
333
11 CITRATCYCLUS
335
11.1 AUFGABEN DES CITRATCYCLUS
336
11.1.1 FUNKTIONEN IM KATABOLISMUS 336
11.1.2 FUNKTIONEN IM ANABOLISMUS 337
11.2 DIE EINZELNEN REAKTIONEN DES CYCLUS
337
11.2.1 BILDUNG VON CITRAT 337
11.2.2 UMLAGERUNG VON CITRAT ZU ISOCITRAT 339
11.2.3 DIE OXIDATIVE DECARBOXYLIERUNG DES ISOCITRATS 339
11.2.4 DIE OXIDATIVE DECARBOXYLIERUNG DES 2-OXOGLUTARATS 340
11.2.5 DIE BILDUNG VON SUCCINAT 341
11.2.6 DIE OXIDATION DES SUCCINATS 342
11.2.7 DIE HYDRATISIERUNG VON FUMARAT 342
11.2.8 DIE OXIDATION DES MALATS 343
11.3
DIE REGULATION DES CITRATCYCLUS 343
11.3.1 REGULATION DURCH PYRIDINNUCLEOTIDE 344
11.3.2 REGULATION DURCH DAS ADENYLATSYSTEM 344
11.3.3 WEITERE REGELKREISE 345
11.4 DIE STEREOSPEZIFITAET DES CITRATCYCLUS
345
11.5 ENERGIEBILANZ
345
11.6 SUBSTRAT- UND ENERGIEAUSTAUSCH ZWISCHEN INTRAMITOCHONDRIALRAUM UND
CYTOPLASMA
347
XX INHALTSVERZEICHNIS
12 ATMUNGSKETTE
349
12.1 PHYSIKOCHEMISCHE GRUNDLAGEN
350
12.1.1 REDOXPOTENTIAL 352
12.1.2 ZUSAMMENHAENGE ZWISCHEN DEM STANDARDPOTENTIAL DER FREIEN ENTHALPIE
UND
DER GLEICHGEWICHTSKONSTANTEN 353
12.2 GRUNDZUEGE DER WASSERSTOFFUEBERTRAGUNG
355
12.2.1 COENZYME ALS WASSERSTOFFCARRIER 355
12.2.2 SUBSTRATE ALS WASSERSTOFFCARRIER 356
12.3 MITOCHONDRIEN
358
12.4 DIE INDIVIDUELLEN KOMPONENTEN DER ATMUNGSKETTE
360
12.4.1 FLAVOPROTEINE 360
12.4.2 EISEN-SCHWEFEL-KOMPLEXE 363
12.4.3 CYTOCHROME 363
12.5 DIE OXIDATIVE PHOSPHORYLIERUNG
365
12.6
KOPPLUNG ZWISCHEN ATMUNGSKETTE UND OXIDATIVER
PHOSPHORYLIERUNG 366
12.6.1 CHEMI-CHEMISCHE KOPPLUNG 366
12.6.2 CHEMI-OSMOTISCHE KOPPLUNG 366
12.7 ENERGIEAUSBEUTE?
DYNAMISCHE BIOCHEMIE - KOMPARTIMENTIERUNG
UND HORMONELLE KONTROLLE
13 TOPOBIOCHEMIE
371
13.1
EINFUEHRUNG 372
13.3.1 ZELL-KOMPARTIMENTE 372
13.1.2 ZELLFRAKTIONIERUNG 375
13.2 ZELLMEMBRAN
377
13.2.1 MEMBRANSTRUKTUR 377
INHALTSVERZEICHNIS XXI
13.2.1.1 EINLEITUNG 377
13.2.1.2 CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG 377
13.2.1.3 MEMBRANAUFBAU 379
13.2.2 TRANSPORT DURCH MEMBRANEN 380
13.2.2.1 EINLEITUNG 380
13.2.2.2 NICHT-KATALYSIERTER TRANSPORT: FREIE DIFFUSION 381
13.2.2.3 KATALYSIERTER TRANSPORT 383
13.3 ZELLKERN
386
13.3.1 EINLEITUNG 386
13.3.2 MORPHOLOGIE 387
13.3.3 FUNKTION 387
13.4 ENDOPLASMATISCHES RETIKULUM
388
13.4.1 MORPHOLOGIE 388
13.4.2 FUNKTIONEN 389
13.4.2.1 RAUHES ENDOPLASMATISCHES RETIKULUM 390
13.4.2.2 GLATTES ENDOPLASMATISCHES RETIKULUM 391
13.5
GOLGI-APPARAT 395
13.5.1 EINLEITUNG 395
13.5.2 MORPHOLOGIE 396
13.5.3 FUNKTION 397
13.6 LYOSOMEN
398
13.6.1 EINLEITUNG 398
13.6.2 MORPHOLOGIE UND BIOCHEMISCHE CHARAKTERISIERUNG 398
13.6.3 FUNKTIONEN 398
13.6.4 LYOSOMALE DEFEKTE 400
13.7 PEROXISOMEN
403
13.7.1. EINLEITUNG 403
13.7.2 MORPHOLOGIE UND VORKOMMEN 403
13.7.3 FUNKTIONEN 403
13.8 MITOCHONDRIEN
407
13.8.1 UEBERSICHT 407
13.8.2 VORKOMMEN UND MORPHOLOGIE 407
13.8.3 FUNKTION 408
13.8.3.1 KOMPARTIMENTIERUNG 408
13.8.3.2 MATRIX 409
13.8.3.3 INNERE MEMBRAN 409
13.8.3.4 INTERMEMBRANRAUM 416
13.8.3.5 AEUSSERE MEMBRAN 416
13.8.4 BIOGENESE 416
XXII INHALTSVERZEICHNIS
13.9 CYTOSKELETT
418
13.9.1 MIKROFILAMENTE 418
13.9.2 MIKROTUBULI 419
13.9.3 INTERMEDIAERE FILAMENTE 422
13.10 CYTOSOL
422
13.11 MIKROTRABECULAERES GERUEST
423
14 HORMONE UND GEWEBSHORMONE
427
14.1 HYPOTHALAMISCHE HORMONE
431
14.2 HYPOPHYSENHORMONE
432
14.2.1 VASOPRESSIN UND OCYTOCIN 433
14.2.2 DIE DREI HORMONGRUPPEN DER ADENOHYPOPHYSE 434
14.3 HORMONE UND PLAZENTA
436
14.4 HORMONE DER SCHILDDRUESE UND DER NEBENSCHILDDRUESEN
436
14.4.1 TRI-UND TETRAIODTHYRONIN 437
14.4.2 CALCITONIN 438
14.4.3 PARATHYRIN 439
14.5 HORMONE DER BAUCHSPEICHELDRUESE
440
14.5.1 INSULIN 440
14.5.2 GLUCAGON 442
14.6 HORMONE DER NEBENNIEREN
442
14.6.1 ADRENALIN UND NORADRENALIN 443
14.6.2 STEROIDHORMONE 446
14.7 SEXUALHORMONE 450
14.7.1 HORMONE DER HODEN 450
14.7.2 HORMONE DER OVARIEN 451
14.8 HORMONE AUS VERSCHIEDENEN, ENDOKRIN AKTIVEN ZELLVERBAENDEN
456
14.8.1 THYMOPOETIN 456
14.8.2 ERYTHROPOIETIN 456
14.8.3 MELATONIN 456
14.8.4 RELAXIN 456
INHALTSVERZEICHNIS XXIII
14.9 DIE PROSTAGLANDINE 457
14.10 GEWEBSHORMONE
14.10.1 GASTRINE 459
14.10.2 SEKRETIN 460
14.10.3 PANKREOZYMIN (CHOLECYSTOKININ) 460
14.10.4 MOTILIN 461
14.10.5 GASTRIC INHIBITORY POLYPEPTIDE (GIP ODER ENTEROGASTRON) UND
VASOACTIVE INTESTINAL
PEPTIDE (VIP) 461
14.10.6 KININE 461
14.10.7 ANGIOTENSINE 461
14.11 BIOGENE AMINE
462
14.11.1 HISTAMIN 462
14.11.2 SEROTONIN 464
14.11.3 TRYPTAMIN 464
14.11.4 DOPAMIN 464
14.12 WACHSTUMSFAKTOREN
465
BIOCHEMIE DER ORGANE UND GEWEBE
15 ERNAEHRUNG
467
15.1 HOEHE UND BESTIMMUNG DES ENERGIEBEDARFS
468
15.1.1 GRUNDUMSATZ 468
15.1.2 KALORISCHE AEQUIVALENTE 469
15.1.3 SPEZIFISCH-DYNAMISCHE UND ISO-DYNAMISCHE WIRKUNG DER NAEHRSTOFFE
469
15.1.4 ARBEITSUMSATZ UND LEISTUNGSZUWACHS 470
15.2 ERNAEHRUNGSFORMEN UND NAEHRSTOFFE
471
15.2.1 PROTEINE UND AMINOSAEUREN 472
15.2.2 FETTE 473
15.2.3 KOHLENHYDRATE 474
15.3 SPEICHERUNG VON NAEHRSTOFFEN
476
15.4 HUNGERZUSTAND
476
XXIV INHALTSVERZEICHNIS
15.5 VITAMINE
476
15.5.1 VITAMIN B[ (THIAMIN, ANEURIN) 476
15.5.2 RIBOFLAVIN (LACTOFLAVIN) 478
15.5.3 NIACIN 478
15.5.4 CHOLIN UND MYO-INOSIT 479
15.5.5 CAMITIN UND LIPONSAEURE 480
15.5.6 DIE PYRIDOXINGRUPPE 480
15.5.7 PANTOTHENSAEURE 480
15.5.8 BIOTIN 480
15.5.9 FOLSAEURE (PTEROYLGLUTAMAT) 481
15.5.10 COBALAMIN (VITAMINB
12
) 481
15.5.11 VITAMIN C (ASCORBINSAEURE) 481
15.5.12 VITAMIN A (AXEROPHTOL, RETINOL) 482
15.5.13 VITAMIN D 483
15.5.15 VITAMIN K 485
15.6 SPURENELEMENTE 487
16 MAGEN-DARM-TRAKT
489
16.1 VERDAUUNGSSEKRETE
490
16.1.1 SPEICHEL 490
16.1.2 MAGENSAFT 491
16.1.3 SEKRET DER BAUCHSPEICHELDRUESE 491
16.1.4 GALLE 492
16.1.5 DARMSAFT 492
16.2 VERDAUUNGSENZYME
493
16.2.1 DIE FETTSPALTENDEN ENZYME (SUBKLASSE 1) 493
16.2.2 DIE KOHLENHYDRATSPALTENDEN ENZYME (SUBKLASSE 2) 494
16.2.3 DIE EIWEISSSPALTENDEN ENZYME (SUBKLASSE 4) 494
16.3 RESORPTION
496
16.3.1 BULKFLOW 497
16.3.2 PASSIVE DIFFUSION 497
16.3.3 ERLEICHTERTE DIFFUSION 498
16.3.4 PRIMAER UND SEKUNDAER AKTIVER TRANSPORT 498
16.3.5 PERSORPTION UND PINOCYTOSE 500
16.4 DIE ROLLE DES DICKDARMS 501
17 BLUT
503
17.1 ERYTHROCYTEN
504
17.1.1 BESONDERHEITEN DES STOFFWECHSELS 504
17.1.2 BESONDERHEITEN DER ZELLMEMBRAN 505
17.1.3 HAEMOGLOBIN 506
INHALTSVERZEICHNIS XXV
17.2 DIE WEISSEN BLUTKOERPERCHEN
510
17.3 DIE THROMBOCYTEN
510
17.4 DIE PLASMAPROTEINE 510
17.4.1 DIE IMMUNGLOBULINE UND DIE FAKTOREN DES KOMPLEMENTSYSTEMS 514
17.4.2 LIPOPROTEINE 514
17.4.3 BLUTGERINNUNG UND FIBRINOLYSE 515
18 NIERE
521
18.1 TRANSPORT VON ZUCKERN UND AMINOSAEUREN 524
18.2 TRANSPORT VON KATIONEN
525
18.2.1 NATRIUM UND KALIUMFLUESSE 525
18.2.2 PROTONENSEKRETION 526
18.2.3 RUECKRESORPTION DIVALENTER KATIONEN 526
18.3 TRANSPORT VON ANIONEN
526
18.4 NICHT-IONISCHE DIFFUSION UND WASSERTRANSPORT 527
18.5 DIE AUSSCHEIDUNG STICKSTOFFHALTIGER SUBSTANZEN
527
18.6 DIE ENDOKRINEN LEISTUNGEN DER NIERE
528
19 LEBER
529
19.1 EINLEITUNG
530
19.2 KOHLENHYDRATSTOFFWECHSEL
530
19.3 LIPIDSTOFFWECHSEL
533
19.4 STOFFWECHSEL DER AMINOSAEUREN UND EIWEISSE
534
19.5 ENTGIFTUNG: BIOTRANSFORMATION
536
XXVI INHALTSVERZEICHNIS
20 FETTGEWEBE
539
20.1 MORPHOLOGIE UND FUNKTION
540
20.2 LIPOGENESE
541
20.3 LIPOLYSE
543
20.4
THERMOGENESE 546
21 MUSKEL
547
21.1 MORPHOLOGIE
548
21.2 KONTRAKTILE ELEMENTE
5
51
21.3 KONTRAKTION
551
21.4 ENERGIELIEFERNDE SUBSTRATE
552
21.5 ENERGIEGEWINNUNG 553
21.5.1 ENERGIEGEWINNUNG IM RUHENDEN MUSKEL 553
21.5.2 ENERGIEGEWINNUNG IM ARBEITENDEN MUSKEL 554
21.6 HERZMUSKEL
554
21.7 AMINOSAEURESTOFFWECHSEL
555
22 NERVENGEWEBE
557
22.1 BAUSTEINE DES NERVENGEWEBES
558
22.2
STOFFWECHSEL DES NERVENSYSTEMS 559
22.2.1 GLUCOSE UND KETONKOERPER 559
22.2.1 AMINOSAEUREN 560
22.3
RUHE- UND AKTIONSPOTENTIAL 560
22.4 NEUROTRANSMITTER
561
22.4.1 ACETYLCHOLIN 562
INHALTSVERZEICHNIS XXVII
22.4.2 CATECHOLAMINE 562
22.4.3 DOPAMIN, SEROTONIN, GLYCIN, GLUTAMAT UND 7-AMINOBUTTERSAEURE 563
22.4.4 DIE SOGENANNTEN YYFALSCHEN NEUROTRANSMITTER 563
23 BINDE- UND STUETZGEWEBE
565
23.1 COLLAGENE FASERN
566
23.2 ELASTISCHE FASERN
568
23.3 -KERATIN
568
23.4 PROTEOGLYCANE
569
23.5 KNOCHENGEWEBE
570
SPEZIELLE ASPEKTE
24 DAS IMMUNSYSTEM
573
24.1 DER ERSTE TEIL DER IMMUNANTWORT
574
24.1.1 DIE ZELLEN DES IMMUNSYSTEMS 574
24.1.2 DIE BILDUNG DER ANTIKOERPER 574
24.1.3 DIE STRUKTUR DER ANTIKOERPER 576
24.1.4 ANTIGENE 579
24.2
DER ZWEITE TEIL DER IMMUNANTWORT 579
24.2.1 PHAGOCYTEN UND PHAGOCYTOSE 580
24.2.2 CYTOLYSE DURCH DAS KOMPLEMENTSYSTEM 580
24.2.3 CYTOLYSE DURCH CYTOTOXISCHE LYMPHOCYTEN 581
24.3 IMMUNTOLERANZ UND IMMUNSUPPRESSION
582
24.4 DIE HYPERSENSIVITAET
582
24.5 IMMUNOLOGISCHE METHODEN DER DIAGNOSTIK
583
24.6 MONOKLONALE ANTIKOERPER
584
24.7 HISTOKOMPATIBILITAETSANTIGENE
585
XXVIII INHALTSVERZEICHNIS
25 BIOCHEMIE DER TUMOREN
587
25.1 URSACHEN DER TUMORBILDUNG
588
25.1.1 CARCINOGENE AGENZIEN 588
25.1.2 TUMORVIREN 588
25.2 STOFFWECHSEL DER TUMOREN
590
26 CHEMOTHERAPIE
591
26.1 ANTIMETABOLITE
592
26.1.1 SULFONAMIDE 592
26.1.2 FOLSAEUREANTAGONISTEN 593
26.1.3 PURIN-UND PURIMIDINANTAGONISTEN 593
26.2 ALKYLIERENDE AGENZIEN
593
26.3 ANTIBIOTICA
595
26.4 MITOSEGIFTE
595
26.5 CHEMOTHERAPIERESISTENZ
595
LITERATUR
597
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