Verfügbarkeit: Geflügelzucht

Geflügelzucht:

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Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin Dt. Landwirtschaftsverl. 1986
Ausgabe:	3., überarb. Aufl.
Schriftenreihe:	Tierproduktion
Schlagworte:	Geflügelzucht
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	291 S. Ill., graph. Darst.
ISBN:	3331000183

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS 1. VOLKSWIRTSCHAFTLICHE BEDEUTUNG DER GEFLUEGELPRODUKTION 11 H. PINGEL, R. SCHRAMM, W. RUDOLPH 1.1. STELLUNG DES GEFLUEGELS INNERHALB DER VEREDLUNGSPRODUKTION . . 11 1.2. BEDEUTUNG DER PRODUKTE AUS DER GEFLUEGELWIRTSCHAFT 11 1.3. ENTWICKLUNG DER GEFLUEGELPRODUKTION IN DER WELT 16 1.4. ENTWICKLUNG DER GEFLUEGELPRODUKTION IN DER DDR 20 1.5. STAATLICHE MASSNAHMEN AUF DEM GEBIET DER GEFLUEGELPRODUKTION IN DER DDR 24 2. ABSTAMMUNG UND ENTWICKLUNG DER GEFLTTGELRASSEN 27 W. RUDOLPH 2.1. STAMMARTEN UND DEREN DOMESTIKATION 27 2.1.1. STAMMARTEN DES GEFLUEGELS 27 2.1.2. VERAENDERUNG DER STAMMARTEN IM HAUSSTAND .29 2.2. ENTWICKLUNG DER GEFLUEGELZUCHT 3L 2.2.1. GEFLUEGELZUCHT IM ALTERTUM 31 2.2.2. GEFLUEGELZUCHT IN DER NEUZEIT 34 2.3. WIRTSCHAFTLICH BEDEUTUNGSVOLLE GEFLUEGELRASSEN 36 2.3.1 HUEHNER 36 2.3.2. PUTEN 39 2.3.3. ENTEN 39 2.3.4. GAENSE 40 2.3.5. SONSTIGE GEFLUEGELARTEN 41 3. BIOLOGISCHE GRUNDLAGEN DER NUTZLEISTUNGEN VON GEFLUEGEL 42 3.1. GRUNDLAGEN DER LEGELEISTUNG 42 H. PINGEL 3.1.1. LEGEAPPARAT. EIBILDUNG UND LEISTUNGSBEEINFLUSSENDE FAKTOREN . 42 3.1.1.1. EIERSTOCK UND EILEITER . 42 3.1.1.2. EIBILDUNG 43 3.1.1.3. EITRANSPORT UND EIABLAGE 46 3.1.1.4. AEUSSERE UND INNERE EIQUALITAET 47 3.1.1.5. EINFLUSS ENDOGENER FAKTOREN AUF DIE LEGELEISTUNG 49 3.2. GRUNDLAGEN DER BEFRUCHTUNG 54 , H. PINGEL 3.2.1. BILDUNG DER SPERMIEN UND ZUSAMMENSETZUNG DES SPERMAS 55 3.2.2. SPERMAPRODUKTION UND SPERMIENQUALITAET 56 3.2.3. BEFRUCHTUNGSFAHIGKEIT DER SPERMIEN IM EILEITER 57 3.3. GRUNDLAGEN DER SCHLUPFFAEHIGKEIT 58 H. PINGEL 3.3.1. EMBRYONALENTWICKLUNG. 59 3.3.2. EINFLUSS ENDOGENER FAKTOREN AUF DIE SCHLUPFTAEHIGKEIT 60 3.4. GRUNDLAGEN DES WACHSTUMS UND DER ENTWICKLUNG 61 H. PINGEL 3.4.1. EINFLUSS ENDOGENER FAKTOREN AUF DAS .WACHSTUM 67 3.4.2. EINFLUSS ENDOGENER FAKTOREN AUF DIE SCHLACHTKOERPERZUSAMMENSET , ZUNG . 70 7 HTTP://D-NB.INFO/870218433 5.6. PUTENMAST 223 H. HATTENHAUER 5.6.1. MASTFORMEN UND TIERMAETERIAL . . 223 5.6.2. MASTPHASEN UND HALTUNGSFORMEN 224 5.6.2.1. BODENINTENSIVHALTUNG 224 5.6.2.2. KAEFIGHALTUNG 225 5.6.3. UMWELTFAKTOREN UND IHRE WIRKUNGEN AUF DIE MASTERGEBNISSE 226 5.6.4 MASTVERLAUF 229 5.7. ENTENMAST 235 W. RUDOLPH 5.7.1. AUFZUCHT 235 5.7.2. MAST 237 5.7.2.1. FREILANDHALTUNG 237 5.7.2.2. HALBINTENSIVE STALLHALTUNG 240 5.7.2.3. INTENSIVHALTUNG 241 5.7.3. PRODUKTIONSABLAUF 241 5 .8. GAENSEMAST 242 K. H. SCHNEIDER 5.8.1. FRUEH- UND BROILERGAENSEMAST 245 5.8.2 JUNGTIER- ODER BRATGAENSEMAST 248 5.8.3. SPAT-ODER FETTMAST 249 6. QUALITAETSANFORDERANGEN AN PRODUKTE DER GEFLUEGELWIRTSCHAFT . 250 6.1. EIQUALITAET UND VERMARKTUNG VON EIERN 250 R. SCHRAMM 6.1.1. ANFORDERUNGEN DES KONSUMENTEN AN DIE EIQUALITAET . . T 250 6.1.1.1. AEUSSERE EIQUALITAET 250 6.1.1.2. INNERE EIQUALITAET 254 6.1.2. ANFORDERUNGEN DER KUEHL-UND LAGERWIRTSCHAFT AN DIE EIQUALITAET 259 6.1.3. VERMARKTUNG VON EIERN 260 6.1.3.1. ERFASSUNG DER EIER IM PRODUKTIONSBETRIEB 260 6.1.3.2. SORTIERUNG DER EIER 261 6.1.3.3. KENNZEICHNUNG, VERPACKUNG UND TRANSPORT DER EIER . . . .' 267 6.1.3.4. REINIGUNG VON SCHMUTZEIERN 267 6.1.4. EIKONSERVIERUNG UND KUEHLHAUSLAGERUNG 269 6.1.4.1. EIKONSERVIERUNG 270 6.1.4.2. KUEHLHAUSLAGERUNG 270 6.2. SCHLACHTPROZESS UND VERMARKTUNG VON GEFLUEGEL 271 W. RUDOLPH 6.2.1. GUETEANFORDERUNGEN AN LEBENDES SCHLACHTGEFLUEGEL 271 6.2.2. GUETEANFORDERUNGEN AN GESCHLACHTETES GEFLUEGEL -. 271 6.2.3. SCHLACHTPROZESS 271 6.2.4. LAGERUNG VON SCHLACHTGEFLUEGEL 276 6.2.5. SCHLACHTKOERPERZUSAMMENSETZUNG 276 H. PINGEL 6.2.6. AUSSEHEN DES SCHLACHTKOERPERS . 278 H. PINGEL 6.2.7. FLEISCHQUALITAET 279 H. PINGEL 6.3. NUTZUNG SONSTIGER GEFLUEGELPRODUKTE 282 W. RUDOLPH 6.3.1. SONSTIGE VERWERTUNG VON EIERN 282, 6.3.2. FEDERN 283 6.3.3. SONSTIGE SCHLACHTABFAELLE . . 284 6.3.4. EXKREMENTE 284 10
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