Uchi maius: 3 I frantoi, miscellanea
Gespeichert in:
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|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Italian |
| Veröffentlicht: |
Sassari
Ed. Democratica Sarda
2007
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| Schriftenreihe: | Università degli Studi <Sassari> / Dipartimento di Storia: Pubblicazioni del Dipartimento di Storia dell'Università di Sassari
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | In testa la front.: Centro di studi interdisciplinari sulle province romane, Universita degli studi di Sassari, Institut national du patrimoine de Tunisie |
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PRESENTAZIONE
ATTILIO MASTINO PAG. 5
PRESENTATION
MUSTAPHA KHANOUSSI 7
TABVLA GRATVLATORIA 9
I FRANTOI
PREMESSA CINZIA VISMARA 13
INTRODUZIONE
CINZIA VISMARA 15
1. L OLIO AFRICANO: LE FONTI LETTERARIE ED EPIGRAFICHE. LE IMMAGINI
CINZIA VISMARA 19
2. STORIA DEGLI STUDI
CINZIA VISMARA 29
3. BIBLIOGRAFIA RAGIONATA
A CURA DI CINZIA VISMARA 39
3.1 BIBLIOGRAFIA GENERALE: COLTIVAZIONE DELL ULIVO, TECNICHE DI
ESTRAZIONE; L OLIO E GLI ALTRI PRODOTTI 40
3.2 LA PRODUZIONE DELL OLIO: RINVENIMENTI, DISTRIBUZIONE, TIPOLOGIE
DEGLI IMPIANTI PRODUTTIVI; LORO FUNZIONAMENTO. CONTESTI REGIONALI 42
3.3 TRASFORMAZIONE DEGLI SPAZI NELLA CITTA, DEFUNZIONALIZZAZIONE DELLE
AREE PUBBLICHE, RIUSO... 54
3.4 AGRICOLTURA AFRICANA, STUDI TERRITORIALI, PROPRIETA E GESTIONE DEI
FUNAI; ECONOMIA, PRODUZIONE, COMMERCIO DELL OLIO 56
4. L AREA 22.000
MARCO BIAGINI, CATERINA M. COLETTI, LUIGI GAMBARO, ESMERALDA UGHI 63
4 .1 LO SCAVO CATERINA M. COLETTI 63
4.2 I MATERIALI: CERAMICA, VETRO, OSSO MARCO BIAGINI, LUIGI GAMBARO 98
IMAGE 2
672 UDII MAIUS
4.3 LE ISCRIZIONI REIMPIEGATE ESMERALDA UGHI 106
5. L AREA 24.000 MONICA BALDASSARRI, MARCO BIAGINI, CECILIA CAZZONA,
GIUSEPPE FONTANAZZA, LILIANA GUSPINI, LUIGI GAMBARO, PAOLA LABOMBARDA,
PATRIZIA OLIA, MICHELA SCAMOSCI 115
5.1 LO SCAVO LILIANA GUSPINI 115
5.2 I MATERIALI: CERAMICA, VETRO, OSSO
MARCO BIAGINI, LUIGI GAMBARO 153
5.3 II GRUZZOLO DI MONETE D ARGENTO DI ERACLIO MONICA BALDASSARRI 164
5.4 II CORREDO FUNERARIO DI GENEROSA CECILIA CAZZONA 182
5.5 L ANALISI DEI RESTI UMANI
PATRIZIA OLIA 187
5. 6 INDAGINI MORFOLOGICHE E ANALISI BIOMOLECOLARI DI NOCCIOLI DI OLIVO
PROVENIENTI DALL AREA 24.000 (24.093) GIUSEPPE FONTANAZZA, PAOLA
LABOMBARDA, MICHELA SCAMOSCI 190
6. L AREA 2.200 (FORO): IL FRANTOIO MARCO BIAGINI, LUIGI GAMBARO 195
6.1 II FRANTOIO. LO SCAVO MARCO BIAGINI 195
6.2 I MATERIALI IN FASE MARCO BIAGINI, LUIGI GAMBARO 207
7. L AREA 25.000 FRANCO G.R. CAMPUS, LUIGI GAMBARO 217
7.1 II FRANTOIO. LO SCAVO
FRANCO G.R. CAMPUS 217
7.2 I MATERIALI IN FASE
LUIGI GAMBARO 254
8. L AREA 26.000 CATERINA M. COLETTI 255
9. L AREA 23.000 CATERINA M. COLETTI 259
10. GLI ELEMENTI IN PIETRA DEI FRANTOI DI VCHI MAIVS CATERINA M. COLETTI
263
10.1 INTRODUZIONE 263
IMAGE 3
INDICE 673
10.2 BASI DI PRESSA 106
10.3 CONTRAPPESI 265
10.4 BLOCCHI CON INTAGLIO A CODA DI RONDINE PERTINENTI AL SISTEMA DI
ANCORAGGIO DELLA LEVA 266
10.5 BLOCCHI CON INTAGLIO RETTANGOLARE FORSE PERTINENTI AL SISTEMA DI
ANCORAGGIO DELLA LEVA 267
10.6 VASCHE IN PIETRA 268
10.7 MACINE 269
10.8 CATALOGO DEGLI ELEMENTI DI FRANTOIO IN PIETRA AFFIORANTI,
REIMPIEGATI, ERRATICI 272
11. CONSIDERAZIONI SUI MATERIALI MONICA BALDASSARRI, MARCO BIAGINI,
LUIGI GAMBARO 289
11.1 REPERTI NUMISMATICI DALLE AREE 2.200,22.000,24.000 E 25.000 MONICA
BALDASSARRI 289
11.2 REPERTI CERAMICI DALLE AREE 22.000 E 24.000: VASELLAME DA MENSA, DA
ILLUMUIAZIONE, DA TRASPORTO LUIGI GAMBARO 303
11.3 REPERTI CERAMICI DALLE AREE 22.000 E 24.000: CERAMICHE AFRICANE DA
CUCINA, CERAMICHE GREZZE, CERAMICHE COMUNI MARCO BIAGINI 372
12. L OLIO DI VCHIMAIVS CINZIA VISMARA 429
12.1 INTRODUZIONE 429
12.2 L ULIVETO: IMPIANTO, CURA 431
12.3 L ULIVO. IL CICLO VEGETATIVO 435
12.4 LA PRODUZIONE DELL OLIO 438
12.5 L OLIO UCHITANO: IMBALLAGGIO, CONSERVAZIONE, TRASPORTO 481
13. CONSIDERAZIONI CONCLUSIVE E PROSPETTIVE DI RICERCA CINZIA VISMARA
483
13.1 LE INDAGINI SUL TERRENO 483
13.2 II TERRITORIO E L OLIO AFRICANO 484
APPENDICI
A. LE PIETRE IMPIEGATE NELLE STRUTTURE DEI FRANTOI FABRIZO DELUSSU 493
B. IL FUNZIONAMENTO DEI FRANTOI
TIZIANO MANNONI 497
B. 1 FRANGITURA 497
B. 2 SPREMITURA 498
B. 3 SEPARAZIONE DELL OLIO 500
IMAGE 4
674 UCHI MAIUS
C.IREIMPIEGHI CINZIA VISMARA 505
D. BIBLIOGRAFIA SU VCHI MAIVS A CURA DI CINZIA VISMARA 515
E. ELENCO DEI PARTECIPANTI ALLE CAMPAGNE 1997-2003
A CURA DI FRANCO G.R. CAMPUS 523
E RECAPITI DEGLI AUTORI 529
BIBLIOGRAFIA GENERALE 531
INDICI ANALITICI 589
MISCELLANEA
LA DIFFUSIONE DEL CULTO DI LAVERNA: DALL AREA MEDIOITALCA AD VCHI MAIVS
NADIA CANU 609
L EPIGRAFE DI L. CORNELIVS QVIETVS DA VCHI MAIVS E LE FONDAZIONI
AFRICANE ANDREINA MAGIONCALDA 621
GLI SCAVI RECENTI NELLE TERME DI VCHI MAIVS: L MOSAICI ALESSANDRO
TEATINI 647
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