Anwendung der Stärke und der Stärkederivate: 4 Die Stärke bei der Teig- und Brotherstellung
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
Parey
1974
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| Schriftenreihe: | Handbuch der Stärke in Einzeldarstellungen.
4,4 |
| Beschreibung: | 93 S. graph. Darst., Ill. |
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