Topographie und Schlachtleistungsprüfung: = Topography and slaughtering performance testing
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German English French Russian |
| Veröffentlicht: |
Radebeul
Neumann
1967
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | In dt., engl., franz. u. russ. Sprache |
| Beschreibung: | 75 S. Ill. |
Internformat
MARC
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|---|---|
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INHALT
I.
ZUECHTERISCHE
BEDEUTUNG
DER
SCHLACHTLEISTUNGSPRUEFUNGEN
.
7
2.
ZERLEGUNG
UND
DARSTELLUNG
.
8
3.
RIND
A)
DARSTELLUNG
DER
ZERLEGUNG
DES
RINDES,
AEUSSERE
ANSICHT
.
22
B)
DARSTELLUNG
DER
ZERLEGUNG
DES
RINDES,
INNERE
ANSICHT
.
24
C)
SCHNITT
ZWISCHEN
OS
OCCIPITALE
UND
ATLAS
.
26
D)
SCHNITT
ZWISCHEN
4.
UND
5.
HALSWIRBEL
.
27
E)
SCHNITT
ZWISCHEN
7.
HALS
UND
1.
BRUSTWIRBEL
.
28
F)
SCHNITT
ZWISCHEN
4.
UND
5.
BRUSTWIRBEL
.
29
G)
SCHNITT
ZWISCHEN
8.
UND
9.
BRUSTWIRBEL
.
30
H)
SCHNITT
ZWISCHEN
11.
UND
12.
BRUSTWIRBEL
.
31
I)
SCHNITT
ZWISCHEN
2.
UND
3.
LENDENWIRBEL
.
32
J)
SCHNITT
ZWISCHEN
LETZTEM
LENDENWIRBEL
UND
1.
KREUZWIRBEL
.
33
K)
DARMBEIN-,
KREUZBEINSCHNITT
.
34
1)
%-KEULENSCHNITT
.
36
M)
%-KEULENSCHNITT
.
38
N)
%-KEULENSCHNITT
.
40
O)
SCHNITT
ZWISCHEN
4.
UND
5.
STERNEBRA
.
41
P)
SCHNITT
DURCH
DAS
OBERE
DRITTEL
DES
SCHULTERBLATTES
.
42
Q)
SCHNITT
DURCH
DAS
UNTERE
DRITTEL
DES
SCHULTERBLATTES
.
43
R)
SCHNITT
DURCH
DAS
OBERE
DRITTEL
DES
HUMERUS
.
44
S)
SCHEMA
UEBER
DEN
VERLAUF
DES
M.
LONGISSIMUS
DORSI
MIT
QUERSCHNITTEN
.
45
4.
SCHWEIN
A)
DARSTELLUNG
DER
ZERLEGUNG
DES
SCHWEINES,
AEUSSERE
ANSICHT
.
46
B)
DARSTELLUNG
DER
ZERLEGUNG
DES
SCHWEINES,
INNERE
ANSICHT
.
47
C)
SCHNITT
ZWISCHEN
OS
OCCIPITALE
UND
ATLAS
.
48
D)
SCHNITT
ZWISCHEN
5.
UND
6.
BRUSTWIRBEL
.
49
E)
SCHNITT
ZWISCHEN
13.
UND
14.
BRUSTWIRBEL
.
50
F)
SCHNITT
ZWISCHEN
LETZTEM
BRUST
UND
1.
LENDENWIRBEL
.
5
1
G)
SCHNITT
DURCH
DEN
6.
LENDENWIRBEL
(SCHINKEN-LANGSCHNITT)
.
52
H)
SCHNITT
2
CM
VOR
DEM
SCHLOSSKNOCHEN
(SCHINKEN-KURZSCHNITT)
.
53
I)
SCHEMA
UEBER
DEN
VERLAUF
DES
M.
LONGISSIMUS
DORSI
MIT
QUERSCHNITTEN
.
54
5.
SCHAF
A)
DARSTELLUNG
DER
ZERLEGUNG
DES
SCHAFES,
AEUSSERE
ANSICHT
.
55
B)
DARSTELLUNG
DER
ZERLEGUNG
DES
SCHAFES,
INNERE
ANSICHT
.
56
C)
SCHNITT
ZWISCHEN
7.
HALS
UND
1.
BRUSTWIRBEL
.
57
D)
SCHNITT
ZWISCHEN
5.
UND
6.
BRUSTWIRBEL
.
57
E)
SCHNITT
ZWISCHEN
8.
UND
9.
BRUSTWIRBEL
.
58
F)
SCHNITT
ZWISCHEN
11.
UND
12.
BRUSTWIRBEL
.
59
G)
SCHNITT
ZWISCHEN
2.
UND
3.
LENDENWIRBEL
.
60
H)
SCHNITT
ZWISCHEN
5.
UND
6.
LENDENWIRBEL
.
61
I)
SCHNITT
ZWISCHEN
6.
LENDENWIRBEL
UND
KREUZBEIN
.
62
J)
SCHNITT
DURCH
DAS
OS
ILIUM
(DARMBEINSCHNITT)
.
63
K)
SCHNITT
VOR
DER
SYMPHYSIS
OSSIUM
PUBIS
(SCHAMBEINSCHNITT)
.
64
1)
%-KEULENSCHNITT
.
65
M)
%-KEULENSCHNITT
.
66
N)
%-KEULENSCHNITT
.
67
O)
SCHNITT
DURCH
DAS
BRUSTBEIN
IN
HOEHE
DER
5.-6.
RIPPE
.
68
P)
SCHNITT
DURCH
DAS
SCHULTERBLATT
.
69
Q)
SCHNITT
DURCH
DEN
SCHULTERBLATTHALS
.
69
R)
SCHNITT
DURCH
DIE
MITTE
DES
HUMERUS
.
7
S)
SCHEMA
DES
VERLAUFES
DES
M.
LONGISSIMUS
DORSI
MIT
QUERSCHNITTEN
.
71
6.
HUHN
A)
ZERLEGUNG
DES
GEFLUEGELKOERPERS
.
72
B)
KEULENABTRENNSCHNITT
.
73
C)
FLUEGELABTRENNSCHNITT
.
73
D)
SCHNITT
DURCH
DEN
2.
BRUSTWIRBEL
.
74
E)
SCHNITT
DURCH
DIE
MITTE
DES
OS
FEMORIS
.
75
F)
SCHNITT
DURCH
DIE
MITTE
DER
TIBIA
.
75
LITERATUR
.
76
7
COFLEPJKAHHE
1.
3HAAEHNE
OIIENKN
YSSONHUX
NOKAAATEJIEFT
JIH
PAABE^ESHH
.
7
2.
PACNNEHEHNE
N
HJIJIIOCTPAIINH
.
8
3.
KPYNHMN
PORATWN
CKOT
A)
PAC.HJIEHEHNE
TYNIN
KPYNNORO
PORATORO
CKOTA,
BNEINHHH
CTOPONA
.
22
6)
PACHJIEHENNE
TYMN
KPYNNORO
PORATORO
CKOTA,
BNYTPEHHHH
CTOPONA
.
24
B
)
PASPES
MEACJIY
OS
OCCIPITALE
H
ATLAS
.
26
R)
PASPES
MEATJIY
4
MM
H
5
MM
MEAEHMM
HOSBOHKOM
.
27
3)
PASPES
MEAT^Y
7
HM
HICHHMM
N
I
HM
RPYJIHMM
BO
3
BOHKOM
.
28
E)
PAAPEA
MEAT/IY
4
MM
H
5
MM
RPYJIHMM
HOSBOHKOM
.
29
AT)
PASPES
MEATFLY
8
MM
H
9
HM
RPYPHMM
HOSBOHKOM
.
30
A)
PAAPE3
MEATFFY
11
MM
M
12
MM
RPY^HMM
NO3BOHKOM
.
31
H
)
PASPEA
MEATJJY
2
MM
H
3
HM
HOHCHHHHMM
HOSBOHKOM
.
32
K
)
PASPES
MEATJIY
NOCJIEPHHM
HOHCHHHHMM
H
1
MM
CAKPAJIBHBIM
BO
3
BOHKOM
.
33
JL)
PASPES
MEJKSSY
OS
ILIUM
N
OS
SACRUM
.
34
M
)
PAAPES
NPOKCNMAJIBHOUE
NACTN
OS
FEMORIS
.
36
H
)
PAAPES
CPENNEN
HSCTM
OS
FEMORIS
.
38
O)
PASPEA
HHCTAJII.NOH
NACRN
OS
FEMORIS
.
40
N)
PASPES
MEATFLY
4
HM
JI
5
MM
STERNEBRA
.
41
P)
PAAPES
NPOKCHMAABNOAE
TPETH
JIONATKN
.
42
C)
PASPEA
XHCTAJIBHOII
TPETH
JIONATKH
.
43
T
)
PAAPEA
NPOKCHMAJIBHOH
TPETH
HUMERUS
.
44
Y)
CXEMA
NPOXOAT^EHHH
M.
LONGISSIMUS
DORSI
C
NONEPENUMMH
PAAPEAAWIT
.
45
4.
C
BIIHM
A)
PACUIENENHE
TYNIN
CBHHBH
,
BHCHIHHH
CTOPONA
.
46
6)
PACHJIEHEHHE
TYMN
CBHHBH
,
BNYTPEHHHH
CTOPONA
.
47
B
)
PAAPEA
MEATFLY
OS
OCCIPITALE
H
ATLAS
.
48
R)
PASPEA
MEAT^Y
5
MM
H
6
MM
RPYJIHMM
HOSBOHKOM
.
49
3)
PASPEA
MEAVIY
13
MM
II
14
HM
RPY^HHM
HOSBOHKOM
.
50
E)
PASPEA
MEAT^Y
NOCNEGHHM
RPY/IHMM
H
NEPBMM
HOHCHHHHMM
HOSBOHKOM
.
51
AT)
PASPES
NEPES
6-OII
HOHCHHHHHH
HOSBOHOK
.
52
S)
PASPES
2
CM
KPAHNANBNEE
SYMPHYSIS
OSSIS
PUBIS
.
53
H
)
CXEMA
NPOXOATFLEHHH
M.
LONGISSIMUS
DORSI
C
NONEPOHHMMH
PAAPESAMH
.
54
5.
OSSIJA
A)
PACHAENEHHE
TYMN
OBU
,
H
,
BHCHIHHH
CTOPONA
.
55
6)
PACHJIENEHHE
TYMN
OBH
,
M
,
BNYTPEHHHH
CTOPONA
.
56
B
)
PAAPEA
MEATFLY
7
MM
MENNNM
H
1
MM
RPYSHMM
HOSBOHKOM
.
57
R)
PASPEA
MEAT^Y
5
HM
H
6
MM
RPYSSHHM
HOSBOHKOM
.
57
FL)
PAAPEA
MEATJIY
8
HM
H
9
HM
RPYFLHHM
HOSBOHKOM
.
58
E)
PAAPEA
MEAT/IY
11
HM
H
12
HM
RPYJJHMM
HOSBOHKOM
.
59
AT)
PASPES
MEATJIY
2
MM
N
3
HM
HOHCHHHHMM
HOSBOHKOM
.
60
A)
PASPES
MEATJIY
5
MM
H
6
MM
HOHCHHHHMM
HOSBOHKOM
.
61
IO
H
)
PAAPEA
MEATJIY
6
HM
IIOHCHHHHMM
HOSBOHKOM
N
O
S
SACRUM
.
62
K
)
PAAPEA
NEPEA
OS
ILIUM
.
63
N)
PAAPEA
NEPE/I
SYMPHYSIS
OSSIS
PUBIS
.
64
M
)
PAAPEA
B
CEPE/PME
OS
FEMORIS
.
65
H
)
PAAPEA
KOJICHHOFO
CYCTABA
.
66
O)
PAAPEA
SEPEA
TIBIA
.
67
N)
PAAPEA
AEPEA
NA
BMCOTO
5-RO
N
6-RO
PEOEPA
.
68
P)
PAAPEA
'
IEPEA
SCAPULA
.
69
C)
PAAPEA
NEPEA
COLLUM
SCAPULAE
.
69
T
)
PAAPEA
B
CEPE^HHE
HUMERUS
.
70
Y)
CXEMA
UPOXO7K,T,EHHH
M.
LONGISSIMUS
DORSI
C
NONEPEHHMMN
PAAPEAAMH
.
71
6.
KYPNIIA
A)
PACHJIENEHNE
TYNIKII
KYPMIM
.
72
6)
OTFFEJIEHNE
AA^NEUE
KOHEUHOCTH
.
73
B
)
OT^EAENUE
KPUJIA
.
73
R)
PAAPEA
NEPEA
2-OAE
RPY^NOAE
NOABOHOK
.
74
FL)
PAAPEA
B
CEPE^NHE
OS
FEMORIS
.
75
E)
PAAPEA
B
CEPE^HHE
TIBIA
.
75
JLMEPARYPA
.
76
II
CONTENTS
I.
IMPORTANCE
OF
SLAUGHTERING
PERFORMANCE
TESTING
FROM
A
BREEDING
STANDPOINT
.
7
2.
CUTTING
AND
REPRESENTATION
.
8
3.
BEEF
A)
REPRESENTATION
OF
THE
CUTTING
OF
BEEF,
EXTERNAL
VIEW
.
22
B)
REPRESENTATION
OF
THE
CUTTING
OF
BEEF,
INTERNAL
VIEW
.
24
C)
SECTION
BETWEEN
OCCIPITAL
BONE
AND
FIRST
CERVICAL
VERTEBRA
.
26
D)
SECTION
BETWEEN
4TH
AND
JTH
CERVICAL
VERTEBRA
.
27
E)
SECTION
BETWEEN YTH
CERVICAL
VERTEBRA
AND
IST
THORACIC
VERTEBRA
.
28
F)
SECTION
BETWEEN 4TH
AND
5
TH
THORACIC
VERTEBRA
.
29
G)
SECTION
BETWEEN
8TH
AND
9TH
THORACIC
VERTEBRA
.
30
H)
SECTION
BETWEEN
UTH
AND
IZTH
THORACIC
VERTEBRA
.
31
I)
SECTION
BETWEEN AND
AN
JRD
LURNBAR
VERTEBRA
.
32
J)
SECTION
BETWEEN
LAST
LUMBAR
VERTEBRA
AND
IST
SACRAL
VERTEBRA
.
33
K)
ILIUM
AND
SACRUM
SECTION
.
34
1)
%
ROUND
SECTION
.
36
M)
%
ROUND
SECTION
.
38
N)
H
ROUND
SECTION
.
40
O)
SECTION
BETWEEN 4TH
AND
41H
STERNEBRA
.
41
P)
SECTION
THROUGH
THE
UPPER
THIRD
OF
THE
SCAPULA
.
42
Q)
SECTION
THROUGH
THE LOWER
THIRD
OF
THE
SCAPULA
.
43
R)
SECTION
THROUGH
THE
UPPER
THIRD
OF
THE
HUMERUS
.
44
S)
SCHEINE
OF
THE
COURSE
OF
THE
LONGISSIMUS
DORSI
MUSCLE
WITH
CROSS
SECTIONS
.
45
4
PIG
A)
REPRESENTATION
OF
CUTTING
THE
PIG,
EXTERNAL
VIEW
.
46
B)
REPRESENTATION
OF
CUTTING
THE
PIG,
INTERNAL
VIEW
.
47
C)
SECTION
BETWEEN
OCCIPITAL
BONE
AND
FIRST
CERVICAL
VERTEBRA
.
48
D)
SECTION
BETWEEN
JTH
AND
6TH
THORACIC
VERTEBRA
.
49
E)
SECTION
BETWEEN
1
JTH
AND
I4TH
THORACIC
VERTEBRA
.
50
F)
SECTION
BETWEEN
LAST
THORACIC
VERTEBRA
AND
1
ST
LUMBAR
VERTEBRA
.
51
G)
SECTION
THROUGH
6TH
LUMBAR
VERTEBRA
(LEG
-
LONG
SECTION)
.
52
H)
SECTION
2
CM
IN
FRONT
OF
PUBIC
SYMPHYSIS
(LEG
-
SHORT
SECTION)
.
53
I)
SCHEME
OF
THE
COURSE
OF
THE
LONGISSIMUS
DORSI
MUSCLE
WITH
CROSS
SECTIONS
.
54
5.
LAMB
A)
REPRESENTATION
OF
CUTTING
THE
LAMB,
EXTERNAL
VIEW
.
55
B)
REPRESENTATION
OF
CUTTING
THE
LAMB,
INTERNAL
VIEW
.
56
C)
SECTION
BETWEEN
7TH
CERVICAL
VERTEBRA
AND
1
ST
THORACIC
VERTEBRA
.
57
D)
SECTION
BETWEEN
JTH
AND
6TH
THORACIC
VERTEBRA
.
57
E)
SECTION
BETWEEN
8TH
AND
GTH
THORACIC
VERTEBRA
.
58
F)
SECTION
BETWEEN
UTH
AND
IZTH
THROACIC
VERTEBRA
.
59
G)
SECTION
BETWEEN
ZND
AND
;RD
LUMBAR
VERTEBRA
.
60
H)
SECTION
BETWEEN
5
TH
AND
6TH
LUMBAR
VERTEBRA
.
61
I)
SECTION
BETWEEN
6TH
LUMBAR
VERTEBRA
AND
SACRUM
.
62
J)
SECTION
THROUGH
THE
OS
ILIUM
(ILIAC-BONE
SECTION)
.
63
K)
SECTION
IN
FRONT
OF
THE
PUBIC
SYMPHYSIS
(PUBIC-BONE
SECTION)
.
64
1)
%
LEG-OF-LAMB
SECTION
.
65
M)
%
LEG-OF-LAMB
SECTION
.
66
N)
%
LEG-OF-LAMB
SECTION
.
67
O)
SECTION
THROUGH
THE
STERNUM
AT
THE
LEVEL
OF
THE
5
TH
TO
6TH
RIBS
.
68
P)
SECTION
THROUGH
THE
SCAPULA
.
69
Q)
SECTION
THROUGH
THE
NECK
OF
SCAPULA
.
69
R)
SECTION
THROUGH
THE
MIDDLE
OF
HUMERUS
.
7
S)
SCHEME
OF THE
COURSE
OF
THE
LONGISSIMUS
DORSI
MUSCLE
WITH
CROSS
SECTIONS
.
71
6.
FOWL
A)
CUTTING
OF
THE
FOWL
BODY
.
7
2
B)
LEG
SEVERING
CUT
.
73
C)
WING
SEVERING
CUT
.
73
D)
SECTION
THROUGH
THE
ZND
THORACIC
VERTEBRA
.
74
E)
SECTION
THROUGH
THE
MIDDLE
OF
FEMUR
.
75
F)
SECTION
THROUGH
THE
MIDDLE
OF
TIBIA
.
75
BIBLIOGRAPHY
.
76
15
SOMMAIRE
I.
IMPORTANCE
DES
CONTROELES
DU
RENDEMENT
D
'
ABATTAGE
POUR
1
ELCVAGE
.
7
2.
DOECOUPAGE
ET
REPROESENTATION
.
8
3.
BOEUF
A)
REPRESENTATION
DU
DECOUPAGE
DU
BOEUF,
COETE
EXTERIEUR
.
22
B)
REPRESENTATION
DU
DECOUPAGE
DU
BOEUF,
COETE
INTERIEUR
.
24
C)
COUPE
ENTRE
L
'
OS
OCCIPITAL
ET
L
'
ATLAS
.
26
D)
COUPE
ENTRE
LES
4
ET
5
VERTEBRES
CERVICALES
.
27
E)
COUPE
ENTRE
LA
7
VERTEBRE
CERVICALE
ET
LA
1
VERTEBRE
DORSALE
.
28
F)
COUPE
ENTRE
LES
4
ET
5
VERTEBRES
DORSALES
.
29
G)
COUPE
ENTRE
LES
8
ET
9
VERTEBRES
DORSALES
.
30
H)
COUPE
ENTRE
LES
11
ET
12
VERTEBSRE
DORSALES
.
31
I)
COUPE
ENTRE
LES
2
E
ET
3
VERTEBRES
LOMBAIRES
.
32
J)
COUPE
ENTRE
LA
DERNIERE
VERTEBRE
LOMBAIRE
ET
LA
1
VERTEBRE
SACREE
.
33
K)
COUPE
DE
L
'
ILION
ET
DU
SACRUM
.
34
1)
COUPE
AUX
%
DE
LA
CUISSE
.
36
M)
COUPE
AE
LA
%
DE
LA
CUISSE
.
38
N)
COUPE
AU
%
DE
LA
CUISSE
.
40
O)
COUPE
ENTRE
LES
4
ET
5
STERNEBRES
.
41
P)
COUPE
TRANSVERSALE
AU
TIERS
SUPERIEUR
DE
L
'
OMOPLATE
.
42
Q)
COUPE
TRANSVERSALE
AU
TIERS
INFETIEUR
DE
L
'
OMOPLATE
.
43
R)
COUPE
TRANSVERSALE
AU
TIERS
SUPERIEUR
DE
L
'
HUMERUS
.
44
S)
SCHEMA
INDIQUANT
LE
COURS
DU
MUSCLE
LONG
DORSAL
(M.
LONGISSIMUS
DORSI)
ET
COUPES
TRANSVERSALES
45
4.
PORE
A)
REPRESENTATION
DU
DECOUPAGE
DU
PORC,
COETE
EXTERIEUR
.
46
B)
REPRESENTATION
DU
DECOUPAGE
DU
PORC,
COETE
INTERIEUR
.
47
C)
COUPE
ENTRE
L
'
OS
OCCIPITAL
ET
L
'
ATLAS
.
48
D)
COUPE
ENTRE
LES
5
ET
6
VERTEBRES
DORSALES
.
49
E)
COUPE
ENTRE
LES
13
ET
14
VERTEBRES
DORSALES
.
50
F)
COUPE
ENTRE
LA
DERNIERE
VERTEBRE
DORSALE
ET
LA
1
VERTEBRE
LOMBAIRE .
51
G)
COUPE
TRANSVERSALE
DE
LA
6
VERTEBRE
LOMBAIRE
(COUPE
LONGITUDINALE
DU
JAMBON)
.
52
H)
COUPE
AE
2
CM
DEVANT
LA
SYMPHYSE
PUBIENNE
(COUPE
COURTE
DU
JAMBON)
.
53
I)
SCHEMA
INDIQUANT
LE
COURS
DU
MUSCLE
LONG
DORSAL
(M.
LONGISSIMUS
DORSI)
ET
COUPES
TRANSVERSALES
54
5.
MOUTON
A)
REPRESENTATION
DU
DECOUPAGE
DU
MOUTON,
COETE
EXTERIEUR
.
55
B)
REPRESENTATION
ET
DECOUPAGE
DU
MOUTON,
COETE
INTERIEUR
.
56
C)
COUPE
ENTRE
LA
7
VERTEBRE
CERVICALE
ET
LA
1
VERTEBRE
DORSALE
.
57
D)
COUPE
ENTRE
LES
J
ET
6
VERTEBRES
DORSALES
.
57
E)
COUPE
ENTRE
LES
8
ET
9
VERTEBRES
DORSALES
.
58
F)
COUPE
ENTRE
LES
11
ET
12
VERTEBRES
DORSALES
.
59
G)
COUPE
ENTRE
LES
2
ET
3
VERTEBRES
LOMBAIRES
.
.
.
60
H)
COUPE
ENTRE
LES
;
E
ET
6
E
VERTEBRES
LOMBAIRES
.
.
6
1
I)
COUPE
ENTTE
LA
6
E
VERTEBRE
LOMBAIRE
ET
LE
SACRUM
.
62
J)
COUPE
TRANSVERSALE
DE
L
'
OS
ILIUM
(COUPE
DE
L
'
ILION)
.
6?
K)
COUPE
DEVANT
LA
SYMPHYSIS
OSSIUM
PUBIS
(COUPE
DE
LA
SYMPHYSE
PUBIENNE)
.
64
1)
COUPE
AUX
%
DU
GIGOT
.
65
M)
COUPE
AE
LA
Y
2
DU
GIGOT
.
66
N)
COUPE
%
DU
GIGOT
.
67
O)
COUPE
TRANSVERSALE
DU
STERNUM
AE
LA
HAUTEUR
DES
J
E
ET
6
E
COTES
.
68
P)
COUPE
TRANSVERSALE
DE
L
'
OMOPLATE
.
O
.
69
Q)
COUPE
TRANSVERSALE
DU
COL
DE
L
'
OMOPLATE
.
69
R)
COUPE
TRANSVERSALE
AE
LA
MOITIE
DE
L
'
HUMERUS
.
70
S)
SCHEMA
INDIQUANT
LE
COURS
DU
MUSCLE
LONG
DORSAL
(M.
LONGISSIMUS
DORSI)
ET
COUPES
TRANSVERSALES
71
6.
POULE
A)
DECOUPAGE
DE
LA
VOLAILLE
.
72
B)
COUPE SEPARANT
LES
PILONS
.
73
C)
COUPE
SEPARANT
LES
ALLES
.
73
D)
COUPE TRANSVERSALE
DE
LA
Z
E
VERTEBRE
DORSALE
.
74
E)
COUPE
TRANSVERSALE
AE
LA
MOITIE
DU
FEMUR
.
75
F)
COUPE
TRANSVERSALE
AE
LA
MOITE
DU
TIBIA
.
75
LITT6RATURE
.
76
19 |
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| spelling | Gehrke, Eduard 1920-1986 Verfasser (DE-588)105073113 aut Topographie und Schlachtleistungsprüfung = Topography and slaughtering performance testing Eduard Gehrke ; Rolf Berg ; Erwin Rossa Topography and slaughtering performance testing Radebeul Neumann 1967 75 S. Ill. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier In dt., engl., franz. u. russ. Sprache topography cabt slaughter cabt abattoirs cabt Berg, Rolf Verfasser aut Rossa, Erwin Verfasser aut DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=020151446&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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