(1970). Fleischverarbeitung: Rohstoffe, Arbeitsmittel und Verfahren zum Zerlegen von Fleisch sowie zum Herstellen und Haltbarmachen von Fleischerzeugnissen. Fachbuchverl. VEB.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Fleischverarbeitung: Rohstoffe, Arbeitsmittel Und Verfahren Zum Zerlegen Von Fleisch Sowie Zum Herstellen Und Haltbarmachen Von Fleischerzeugnissen. Leipzig: Fachbuchverl. VEB, 1970.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Fleischverarbeitung: Rohstoffe, Arbeitsmittel Und Verfahren Zum Zerlegen Von Fleisch Sowie Zum Herstellen Und Haltbarmachen Von Fleischerzeugnissen. Fachbuchverl. VEB, 1970.
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