Veränderungen von a-Lactalbumin bei der Wärmebehandlung und Vergleich seines Verhaltens mit ß-Lactoglobin:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Schnack, Ulrike (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: 1977
Schlagworte:
Beschreibung:123 S.

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