Der Einfluß von Sojaproteinen auf funktionelle Eigenschaften von Weizenteig- und Brot:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Wojcik, Barbara (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: 1984
Schlagworte:
Beschreibung:106 Bl., Anl. Ill.

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