Untersuchung funktioneller Eigenschaften proteinhaltiger Molkenpräparate als Beitrag zur Erkundung von Möglichkeiten der Molkenverwertung in der Lebensmittelproduktion:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Preller, Werner Klaus (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: 1978
Schlagworte:
Beschreibung:91, LXIII Bl. Ill.

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