Bilanz der Bildung von Pökelfarbstoff im Muskelfleisch: V. Reaktionen von Nitrit mit Schweinemuskel
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Scheerer, Christine (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: 1979
Schlagworte:
Beschreibung:Ausz. - Aus: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (1979) 168
Beschreibung:S. 173 - 176

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