Inaktivierung und Reaktivierung von Enzymmen in Lebensmitteln bei thermischer Behandlung:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Becker, Elisabeth (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: 1976
Schlagworte:
Beschreibung:Ausz.
Beschreibung:16 S.

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