Vergleichende Untersuchungen unterschiedlicher Schälverfahren zur Oberflächenbehandlung von Brotgetreide zwecks Beurteilung möglicher Verluste wertgebender Inhaltsstoffe:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Adbo, Hussein (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: Berlin TU 1981
Schriftenreihe:Arbeit aus dem Institut für Lebensmitteltechnologie - Getreidetechnologie der Technischen Universität Berlin 101
Schlagworte:
Beschreibung:163 S.

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