Modellreaktionen zur Maillard-Reaktion: Umsetzung von Histidin mit Glucose unter Autoklavier-, Koch- oder Röstbedingungen
Gespeichert in:
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| Format: | Abschlussarbeit Mikrofilm Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
1994
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| Ausgabe: | [Mikrofiche-Ausg.] |
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